Japán étterem

Egy nehéz hét után bizony jólesett a külföldön élő, rég nem látott barátokkal utó-Andrea napot ünnepelni. Mivel mindnyájan imádjuk a tengeri herkentyűket, japán étterembe mentünk Nyamm.

Fokhagymás kagyló

Tengeri alga saláta

Sült rákocskák

Veszélyes kerékpározás

A barátaim vasárnap délutánra egy kis biciklizést szerveztek a Duna túloldali partján. Szombat délutánomat arra szántam hogy valami kerékpározható utat találjak ami városkánkból a Dunát átszelő hídig vezet, hogy megtervezhessem a másnapi utamat és csatlakozhassak hozzájuk. Sajnos nincs bicikli út a hídig, a főúton pedig tilos és életveszélyes tekerni - bár sokan ezt teszik. Én kis naív, gondoltam a Duna-parton, a gáton simán odakarikázok a hídhoz. Tévedtem. Egy ijesztő tábla fogadott a gáton. Engem meggyőzött. Újratervezés.

Végül is vonattal biciklistől (nem volt könnyű feltuszkolni a járgányt, de lefelé könnyen ment, éljen a gravitáció) beutaztam a fővárosba és onnan gurultunk ki a Lupa tóhoz és a Római partra.

Hazafelé a hídon jöttem, aztán meg árkon-bokron-sárban-porban, de legalább élve hazaértem, nem lőttek le és nem ütött el autó. A mai világban már ennek is örülni kell...

Csirke gulyásleves

Ugyanúgy készül mint a sertéshúsos vagy marhahúsos változat, csak ennél a zöldségeket a hússal együtt kezdjük főzni (hamar megfő a csirkehús is):
http://paleoandrea.blogspot.hu/2011/07/gulyasleves.html

Krémdezodor házilag

Rákattantam a bio, öko, természetes dolgokra. Ha már belülről, az élelmiszerekkel csupa jót juttatok a szervezetembe, akkor miért mérgezném kívülről? Sajnos a pénztárca határt szab a dolgoknak, de a szegény ember találékony és kreatív. Sok bonyolult és nehezen beszerezhető alapanyagokból álló recept kering a neten, én a legegyszerűbbet választottam. Itt találtam: http://erintesem.hu/kremdeo-hazilag/

Röviden:
Hozzávalók:
kb 0,5 dl kókuszzsír (vajat ír a reci, de ez volt otthon)
1 teáskanál hidegen sajtolt olaj (sárgabarackmag olajam volt otthon)
szódabikarbóna - annyi amennyit az olaj felvesz, lassan öntögesd és kevergesd, kb 2 evőkanálnyi
8 csepp illóolaj (mandarinos volt otthon)

Összekutyultam, tégelybe tettem, hűtőben megszilárdul és ott is tárolom.
Vattapamaccsal viszem fel a hónaljra. Jó sokáig elég lesz. A "profik" kiürült deo stiftes tartóba teszik, így könnyebben használható.

2 napot teszteltem, az időjárás és a napi programjaim a tesztnek kedveztek: napsütés, napon felforrósodott autó, közlekedési dugó, lótás-futás, határidős sűrgős munka okozta stressz, raktár-pakolás, cipekesés, elromlott zár, csöpögő radiátor és egyéb stressz-faktorok amelyek megizzasztják az embert.
Eredmény: illatos vagyok, mint a rózsaszál. :)

Candida-gyanú

Nem javul a szemem, még mindig rossz a látásom: közelre semmi, nulla, homály. Elmentem szemészetre, mindenféle géppel megvizsgáltak és szerintük tökéletes a szemem és a látásom. Na ja...
Tovább bújtam az internetet és arra bukkantam rá hogy a Candidával való fertőzöttség egyik tünete lehet a kettőslátás, homályos látás - ja és a diéta és mozgás ellenére fennálló makacs túlsúly. Vesztenivalóm nincs, teszek egy próbát,  úgy döntöttem szigorítom az étrendemet és kizárom azokat az élelmiszereket amelyek paleok ugyan, de a Candida diéta tilt. Elég zavarosak az információk a Candida diétáról, de megpróbálom kiszűrni a lényeget. Tehát mostantól semmi gyümölcs (savanyút szabad: ribizli, meggy, grapefruit), aszalt gyümi, avokádó, gomba, méz, sertéshús, marhahús. Drukkoljatok!  Vissza akarom kapni a látásom!!!

Vega Brassói

A húst cukkinire cseréltem, egyszerre főztem a paprikával, paradicsommal, fokhagymával. Természetesen a főzési idő is lerövidült (negyed óra). Minden egyéb a recept szerint:
http://paleoandrea.blogspot.hu/2012/01/brassoi-apropecsenye-anyukam-receptje.html

Kókusztej

Kedvem szottyant egy kis finom, hideg italra.
Hozzávalók (0,5 l-hez):
8 dl víz
10 dkg kókuszreszelék
1 teáskanál méz

A kókuszreszeléket és a vizet lábasba tettem, felforraltam. Botmixerrel összeturmixoltam. Leszűrtem ( a megmaradt kókuszreszelék majd valamilyen süti alapanyaga lesz). Kevés mézzel édesítettem. Hűtőbe tettem.
Színre, állagra, ízre olyan mint a tehéntej. Még finomabb is és nem kaparja a torkom, mint az "igazi". Nem tudom mit hisztiznek akik azért nem térnek át a paleora, mert hiányozna a tej. Tessék kipróbálni!

Meggyes zselé-torta

Hozzávalók (18 cm-es tortához):

Tésztához:
15 dkg darált mandulabél
15 dkg datolya
2 evőkanál víz

Zselés gyümölcsös réteghez:
450 g magozott meggy (mirelit)
1 dl víz
3 evőkanál zselatin
néhány csepp folyékony édesítőszer

Tészta:A kimagozott datolyát 2 evőkanál vízzel robotgépben ledaráljuk. Hozzákeverjük a darált mandulát. A masszát belelapítgatjuk csatos tortaformába.

Teteje:
A mirelit meggyre lábasba tettem és körülbelül 5 percet főztem, folyékony édesítőszerrel ízesítettem.
Szűrőkanállal kiszedtem a meggyet és a tortaformába tettem a tészta-rétegre.
A megmaradt meggy-léhez hozzáöntöttem egy deciliter vizet, hozzáadtam a zselatint és forrásig melegítettem.
Miután kihűlt és elkezdett sűrűsödni, ráöntöttem a meggyes tésztára. Érdemes egy tányért rakni a torta-forma alá, mert kifolyhat egy kis lé. Hűtőbe rakjuk. Néhány órán belül teljesen megszilárdul, könnyen kiszedhető a csatos tortaformából és szeletelhető.

Paleo Pláza

Tegnap este egy barátnőmmel az egyik plázában futottunk össze egy kis pletyi-partira. A pláza egyik kávézójába ültünk be. Az étlapon csak fagylaltkelyhek voltak. Az esélytelenek nyugalmával megkérdeztem a pincért hogy van-e gyümölcs-saláta. És volt!!! Ráadásul nem cukros konzervekből, hanem friss gyümölcsökből készítették: alma, eper, sárgadinnye, ananász, szőlő, karambola (csillaggyümölcs). Gyönyörű kompozíció és finom.

10 óra munka és péntek délutáni közlekedési dugó után kicsit gyűrötten.

Tavasz-váró

Lehangoló hogy áprilisban is még zord az időjárás, ugyanúgy sapka-sál-kesztyű-bundás kapucnis kabát szerelésben kell futni reggelente, mint februárban. Térdig sár, csöpögő eső és csupasz fák... Zöld lombokat, virágokat, madárcsicsergést akarok!!!

Hagymás tört zeller

Hozzávalók (kb. 3 adag):
1 közepes zellergumó (+ víz a megfőzéséhez)
2 közepes vöröshagyma
3 evőkanál zsír
só

A zellergumót megpucoltam, megmostam és darabokra vágtam. Enyhén sós vízben puhára főztem. Leszűrtem és villával összetörtem. A megpucolt, megmosott, feldarabolt hagymákat zsíron megpirítottam. Hozzáadtam a tört zellerhez, megsóztam és jól összekevertem. Finom. Olyan , mint a hagymás tört burgonya.

Fűszernövény "kertem"

Nagyon ügyetlen kertész vagyok, nem sok sikerélményem szokott lenni e téren, de nem adom fel. Idén is elkezdtem az ültetgetést: metélőpetrezselymet, majorannát és oregánót vetettem el. Minden kikelt, remélem meg is maradnak. A petrezselyem a legszebb.