Zöldséges zúza

Nagyon szeretem a zúzát és mivel a pirospaprika autoimmun betegeknek nem ajánlott, pörkölt helyett más alternatívát kellett kitalálnom. Így is finom.

Hozzávalók (2 adag):
0,5 kg csirke zúza
5 dl víz
2 sárgarépa
5 szál halványítózeller
1 kis cukkini
1 vöröshagyma
3 evőkanál olivaolaj
só

A felaprított hagymát olivaolajon megpirítottam. Hozzáadtam a kis darabokra vágott zúzát, körülbelül 5 percig főztem. Felöntöttem kb. 3 dl vízzel, sóztam és 20 percet főztem. Hozzáadtam a megtisztított, felkarikázott/felaprított zöldségeket, felöntöttem még egy kis vízzel (kb. 2 dl) és még 20 percet főztem.

Céklaleves

Egy ismerősöm mesélte, hogy rendszeresen készít céklalevest. Azt mondta húslevest készít és belefőzi a reszelt céklát. Egyszerűen hangzik. Pont volt otthon húsleves és cékla. Micsoda véletlen. :)

Hozzávalók (1 adag):
0,5 l  leszűrt húsleves
1 kis cékla.
só

A meghámozott céklát lereszeltem, a húslevesbe tettem és 10 percig főztem. Picit megsóztam.
Újhagymával tálaltam. Finom lett.