Paprikás sütőtök (mint a Paprikás krumpli)

Valamelyik paleós fórumon olvastam régebben erről az ételről (mármint a paprikás krumpliban a  burgonya sütőtökkel való helyettesítéséről). Olyan finom, füstölt házi kolbászt sikerült vennem a héten, hogy biztos voltam benne hogy az eredmény csak jó lehet. Igazam volt.

Hozzávalók (kb. 2 adag):
1 kis sütőtök
1 vöröshagyma
kb. 15dkg füstölt kolbász
1,5dl víz
kb 2 evőkanál zsír
pirospaprika
só

Zsíron megfonnyasztottam a feldarabolt hagymát, hozzáadtam a pirospaprikát, elkevertem és felöntöttem vízzel. Hozzáadtam a megpucolt, kimagozott, megmosott, felkockázott sütőtököt, a kolbászt és megsóztam. 10-15 perc alatt puhára főztem. Egy picit édesebb mint az "igazi" paprikás krumpli.