Paradicsom-mentes salsa

Finom. Állagra, színre, ízre olyan, mint a paradicsomos-paprikás változat. A recept innen származik: http://hewontknowitspaleo.com/nightshade-free-salsa

Hozzávalók (kb 4 adag)
2 db sárgarépa (+víz a megfőzéséhez)
1 cékla
1 fej vöröshagyma
1 citrom leve
5-6 szál koriander zöld (petrezselyemmel is kivitelezhető)
só

A megtisztított répákat és a céklát vízben megfőztem. Az összes hozzávalót összeturmixoltam. Egyszerű. A citromlé végzi a varázslatot, ettől lesz a szósznak paradicsom-szerű savanyúsága.