Csirkés Paella

Egy magazinban olvastam a receptet. Nem emlékszem melyikben, többet is vettem hogy utazáskor elfoglaljam magam, de élvezeti értékük a nullával volt egyenlő és valahogy nem is ragadt meg hogy melyikben volt a recept. Ott persze rizzsel készült és jó sok húslevessel öntözték.
Ahogy én készítettem:

Hozzávalók (kb. 3 adag):
1 csirkemell
1 közepes karfiol
2 fej vöröshagyma
1 paprika
3 gerezdfokhagyma
olivaolaj
só
sáfrány (0,12 g-os csomag volt)
csipetnyi pirospaprika

Karfiolrizst készítünk (robotgépben felaprít, olivaolajon megpirít, sóz).
Egy serpenyőben megpirítjuk a kockára vágott csirkemellet. Hozzáadjuk a megpucolt, felkarikázott hagymát, feldarabolt fokhagymát, kis darabokra vágott paprikát. Sózzuk. Mikor megfőtt és elfőtte a levét  hozzáadjuk a sáfrányt és pirospaprikát és összekeverjük a rizzsel.

Szemüveg

Kész a szemüvegem. Látok!!! És még jól is áll. Yeah Yeah Yeah!

Homály

Szemem rosszabb mint valaha, egyáltalán (!) nem látom a monitort (most egy kölcsön szódásüveg szemüveggel írok).
Háziorvos, vérvétel (tökéletes lett az eredmény), szemészet, neurológia, koponya CT, szemklinika. Nem unatkozom...  Elrongyoltam egy optikába is, szemüveget készíttetek, hogy amíg kiderül mi a helyzet addig is élni, dolgozni tudjak.
Szóval most egy hétig -amíg kész nincs a szemcsi - nem írok, de gyűjtöm a jó kis sztorikat és recepteket.

Rántott hús - kókuszlisztes panír

Paleo Airsoft csapattársam mondta hogy ők kókuszlisztet használnak rántott hús panírozásához.
Még aznap ki is próbáltam: a besózott hús-szeleteket kókuszlisztbe, tojásba, kókuszlisztbe mártottam és zsírban kisütöttem. Icipicit édeskés, de nagyon finom.

Airsoft

Sikerült egy újabb szuper programon részt vennem: ismerősök Airsoft-ozni hívtak. Ez egy nagyon szórakoztató szabadidős tevékenység: műanyag lövedéket kilövő géppisztolyokkal, a legkülönbözőbb helyszíneken csapatok "harcolnak" egymás ellen. Mint ahogy a képen is látszik komoly védőmaszkban és - a nagy hőség ellenére- hosszú, vastag ruházatban, védőmellényben zajlik, hogy elkerüljük a sérüléseket. Érdemes sötét és terepszínű ruházatot viselni, hogy beleolvadjunk a környezetbe. Elég nagyot csípnek a lövedékek, aminek hallatás sokan berezeltek és nem jöttek el - de nem olyan vészes.
10 órától 16 óráig lődöztük egymást (fél órácska ebédszünet volt), ami szép teljesítmény, mert a fegyver 3 kg-os és nagyon meleg, kb. 30 Celsius fok volt. Labirintusban, dzsungelben, lerobbant ipari konyhán, régi legénységi szállón és autóroncsokkal teli régi csarnokon belül és kívül folytak a harcok. Nagyon-nagyon-nagyon élveztem. Szeretnék gyakran menni. I love Airsoft.
Az egyik csapattársról kiderült hogy paleózik, háromnegyed év alatt 20 kg-ot fogyott. Hűű, szép teljesítmény. Felesége és kollégái is a paleolit táplálkozás szerint érkeznek. Olyan klassz ilyet hallani...

A Csapat (Én- az egyetlen nő -középen)

Paleo "tejbegríz"

Én már igazán nem tudok újat mutatni: annyira megszaporodott a paleolit táplálkozást követők és a paleolit recepteket megosztók száma - akik ráadásul finomabbnál finomabb és gyönyörű ételeket alkotnak - hogy már nincs új a nap alatt. A paleo tejbegríz receptjét is számtalan helyen olvastam. A legkülönfélébb hozzávalókból és elkészítési technikákkal találkoztam. Én azzal készítettem amim otthon volt.

Hozzávalók (rengeteg lett kb 6 adag):
2 dl cocomas kókuszkrém
7 dl víz
10 dkg kókuszreszelék
1 evőkanál útifű maghéj
1 csipetnyi stevia por
Tálaláskor: 1 kávéskanál karobpor adagonként

A kókuszkrémet, vizet, kókuszreszeléket (nem daráltam, mert jó apró volt) összefőztem (2 perc, forrás előtt elzártam). Steviával ízesítettem, hozzáadtam az útifű maghéjat és jó alaposan összekevertem. Miután kicsit kihűlt tálaltam és karobporral megszórtam.

Állagra teljesen olyan mint a hagyományos tejbegríz, ízre kókuszos. Legközelebb kipróbálom mandulatejjel vagy máktejjel.

Must have

Must have = muszáj hogy legyen neked
(De mennyivel rövidebb és frappánabb angolul.)

Aki rendszeresen olvassa a blogomat az tudja hogy nem szoktam terméket ajánlgatni, de most úgy érzem világgá kell kürtölnöm, hogy az útifű maghéjnak (psyllium husk) nincs párja.
Amikor először olvastam egy receptben azt gondoltam, hogy ez megint csak egy újabb hóbort, egy újabb aranyárban lévő alapanyag. Engem aztán nem érdekel! Nem vagyok én Krőzus!!!
Aztán egyre több receptben felbukkant, az egyiket különösen ki akartam próbálni, így adtam egy esélyt neki.
Készítettem már vele zöldség-pizzát, kenyeret, nagyon különleges állagot ad az ételeknek, összefogja mégis könnyűvé teszi a tésztát. Tegnap pedig életet mentett - na jó... nem életet "csak" munkanapot: nagyon erős non-stop hasmenésem volt, megittam egy pohár vízben elkevert evőkanálnyi útifű maghéjat és munkaképes lettem. Wow.
Hihetetlen milyen sokrétű ez a növényke. Idelinkeltem néhány dolgot amit eddig találtam róla.
http://videkielet.hu/blog/eleskamra/egy-meregtelenito-csodaszer-utifu-maghej
http://www.utifumaghej.hu/
http://www.halas.net/egeszseg/6213-mire-jo-az-utif-maghej-psyllium

Kenuzás

Itt a nyár. Vízre szálltunk. A dunaharaszti Duna-holtágon eveztünk. Itt szerencsére nincs árvíz, sőt a vízszint jelenleg elég alacsony. Az idő és a társaság csúcs-szuper volt. Annak ellenére, hogy csak 1 napos program, úgy éreztük mintha nyaralnánk és sikerült feltöltődni, felkészülni egy újabb küzdelmes munka-hétre.

Vera csinált egy kis montázst. Nagggyon jóóóó!

(Ráklikkelve kinagyítható.)

Paprika saláta

Régen sokat ettünk ilyet otthon. Finom, hamar elkészíthető saláta.
Hozzávalók (1 adag):
2 étkezési paprika
1 kis fej vöröshagyma
1 evőkanál citromlé
1 teáskanál eritriol
1 csipet só

A paprikákat megmossuk, kicsumázzuk, felkarikázzuk. A hagymát is karikákra vágjuk. Besózzuk a zöldségeket és néhány percig állni hagyjuk. Hozzáadjuk az eritriolt és a citromlevet, felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Jó alaposan összekeverjük hogy feloldódjon a só és az eritriol. Hűtsük le.

Tök leves

Hozzávalók (kb 2 adag):
1 bébitök
kb 8 dl víz
kb 5 dkg füstölt szalonna
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só

A megmosott tököt félbevágtam. A szélesebb részéből kikapartam a húsát hogy majd tálként használhassam.
A másik felét meghámoztam és kis darabokra vágtam.
Egy lábasban megpirítottam az apró kockákra vágott füstölt szalonnát. Kiszedtem a zsírjából, félreraktam. A zsíron megpirítottam a felaprított hagymát és fokhagymát. Felöntöttem vízzel, hozzáadtam a tököt és megsóztam. Körülbelül 10 percig főztem. Az egyik adagot "tök-tálban" tálaltam, pirított szalonnával szórtam meg.