2012. május 7., hétfő

Kókuszos citromtorta

Hétvégén körülbelül 3 percre kapcsoltam be a TV-t és pont egy citromtorta készítését csíptem el (persze ott lisztet és cukrot raktak bele, így kicsit át kellett alakítani).
Hozzávalók:
20 dkg kókuszreszelék
3 tojás
2 citrom
5 evőkanál méz
2 késhegynyi szódabikarbóna

A citromokat egészben vízben megfőztem. Feldaraboltam hogy kiszedjem a magokat és összeturmixoltam.
A hozzávalókat összekevertem egy tálban, szilikonos tortaformába raktam a masszát és körülbelül 15-20 percet sütöttem.






Print Friendly and PDF

15 megjegyzés:

  1. A mézet helyettesíthetem xylittel? Vagy csak a sűrűbb állag miatt használtál mézet?
    Köszönöm előre is!
    Nelli

    VálaszTörlés
  2. Kedves Nelli!

    Nyugodtan helyettesítheted a mézet xylittel. Én azért használok mézet mert egyszer nagyon-nagyon rosszul lettem (1 napot a WC-n töltöttem)a xyllittől. Ki szeretném próbálni más gyártól xyllitjét hátha az nem okoz nálam gondot, de még gyűjtöm a bátorságot...

    Üdv,

    Andrea

    VálaszTörlés
  3. Kedves Andrea!
    Köszönöm!Ha ennyire meghajt a xylit, javaslom neked az eritritet. Egy kis kivonat:
    "Az eritrit teljes mértékben felszívódik a vékonybélben. A vastagbélbe csak egyszeri nagy mennyiség (több mint 80 gramm) fogyasztása esetén jut, ezért a többi cukoralkoholtól eltérően laxatív, hashajtó hatása gyakorlatilag nincs. Metabolitjai a vesén keresztül választódnak ki, a vizelettel ürülnek, de 90%-ban változatlanul hagyja el a testet.
    Az eritriol kisebb molekulájú, és 90 százaléka felszívódik a vékonybélből, és nagy részben változatlan formában kiválasztódik a vizeletben. Ez a tulajdonsága az eritriolt egyedivé teszi a cukoralkoholok között.
    Az eritriol emésztési toleranciája magas: 2-3-szor jobb mint a xilité, a laktité, a maltité, és az isomalátáé, 3-4-szer jobb mint a szorbité és a mannité."
    Forrás: www.cukorhelyett.hu
    Üdv:
    Nelli

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Kedves Nelli!

      Köszönöm a részletes leírást. Már meg is néztem a cukorhelyett.hu weblapot. Nagyon szimpatikus ez az eritriol, sőt még kókuszzsírt is lehet onnan rendelni amit már egy ideje tervezek.

      Andrea

      Törlés
  4. Szia, múlt héten vettem citromos, kokuszos paleolit muffint. Nagyon hasonló összetevőkből, mint ez a recept. Megpróbálom....mennyi ideig kell főzni a citromokat? (ilyet még nem is hallottam). Illetve más folyadék nem kell bele? a vett muffinnál még kokusztejet is raktak bele, lehet kevesebb volt a tojás?

    VálaszTörlés
  5. Kedves Krixta!

    Körülbelül 15 percig főztem a citromokat. Nem tettem bele más folyadékot, a citrom, a méz és a tojás elégnek bizonyult. A nyers tészta morzsás állagú, jól bele kell tömködni a sütőformába, de a kész süteménynek normál az állaga, nem morzsálódott.
    Majd írd meg kérlek hogy sikerült.

    Andrea

    VálaszTörlés
  6. A citrom héjával mit csináltál? Rajta hagytad és úgy turmixoltad össze?

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Igen, rajta hagytam és úgy turmixoltam.

      Törlés
  7. Én is úgy csináltam, de olyan keserű volt, hogy nem lehetett megenni, ment a kukába...

    VálaszTörlés
  8. Ohh. Sajnálom.
    Akkor az a biztos ha a külső, sárga héját belereszeled a tésztába, a héj alatti fehérrészt lehámozod/vágod és kidobod (ez a keserű) és a gyümölcs húsát belerakod a tésztába.Remélem így nem lesz keserű.

    VálaszTörlés
  9. Kipróbáltam az eritriolt. Nagyon klassz: nem fáj tőle a hasam, semmiféle kellemetlen mellékhatása nincs. Szuper!

    VálaszTörlés
  10. Tegnap elkészítettem, ezt a receptet, isteni finom lett. Én csak egy kis darab citromhéjat turmixoltam bele.
    Zsuzsa

    VálaszTörlés
  11. Szia!


    Nagyon keseru lett a hej miatt...Ki kell dobnunk!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Szia!
      Sajnálom. Annyira idegesítő ha ételt kell kidobni!

      Lehet-hogy citrom-függő a dolog. Arra is gondoltam hogy hátha azoktól a szerektől ilyen keserű sok helyen a citrom amelyekkel exportáláshoz a felületét kezelik.
      Ezek szerint az a biztos ha csak a húsát turmixoljuk bele, esetleg egy kevés héjat (a sárga részt) reszelünk hozzá.

      Üdv,

      Andrea

      Törlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...