2015. április 15., szerda

Kókuszgolyó



















Rendet raktam a konyhaszekrényemben és régesrég vásárolt, a lejárati ideje felé közeledő termékekre bukkantam: kókuszreszelékek, mazsola. Mihamarabb fel kellett használni. Mi is készülhetne belőle? Kókuszgolyó!
Paleobrigi kókusztekercsének barna rétege adta az alap-receptet: http://paleobrigi.blogspot.hu/2015/04/paleo-kokusztekercs.html
De ismertek, szeretem leegyszerűsíteni a recepteket: kevesebb hozzávaló, rövidebb elkészítési idő.
Ahogy én csináltam:

Hozzávalók (kb 10 golyó):
10 dkg kókuszreszelék darálva + kb 3 dkg kókuszreszelék a külső réteghez
10 dkg mazsola (1 órára vízbe áztatva, majd leszűrve,megdarálva)
2 evőkanál kakaópor
2 evőkanál kókusztejszín (kókusztejkonzerv felső sűrű rétege)
2 evőkanál kókusztej (kókusztejkonzerv híg alsó rétege)

A darált kókuszreszeléket összekevertem a többi hozzávalóval. Nem édesítettem, a mazsolától így is nagyon édes lett. Egy órára hűtőbe raktam a masszát. Kis golyókat formáztam és kókuszreszelékben megforgattam.
Wow. Simán kenterbe veri a "hagyományos" kekszes-vajas-cukros változatot




Print Friendly and PDF

2015. április 2., csütörtök

Pulyka magic chili















Elkészítettem nagy kedvencemet, a magic chilit pulykából. Így is fantasztikusan finom.
Az eredeti recept innen származik
http://autoimmune-paleo.com/magic-chili-dairy-nightshade-gluten-grain-free. 
Az én kevésbé egzotikus és kevesebb húsból készített marhahúsos változatom:
http://paleoandrea.blogspot.hu/2014/05/magic-chili.html
A pulyhahúsos, tovább egyszerűsített, fűszeresebb ízű változatom:

Hozzávalók (5 adag):
50 dkg darált pulykamell
3 db nagy sárgarépa
3 db kis cékla
2 fej vöröshagyma
10 gerezd fokhagyma
kb  8 dl víz
4 evőkanál olivaolaj
egy csokor petrezselyem
himalája só

A felaprított vöröshagymákat és 8 gerezd felaprított fokhagymát megpirítottam olivaolajon. Hozzáadtam a darált pulykamellhúst és megpirítottam.
Egy lábasban enyhén sós vízben megfőztem a megtisztított, feldarabolt sárgarépákat és céklákat. Amikor megfőtt botmixerrel pürésítettem. A zöldségpürét hozzáadtam a megsütött hagymás pulykahúshoz. Hozzáadtam a feldarabolt maradék 2 gerezd fokhagymát. 5 percet forraltam és kész. Aprított petrezselyemmel tálaltam.

Print Friendly and PDF
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...