2011. június 28., kedd

Töltött karalábé

Hozzávalók:
4 közepes karalábé
30dkg sertéscomb
2 tojás
10 dkg sajt
1 kis fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál pirospaprika

bors
A karalábékat meghámozom és sós vízben megfőzöm.
Ne legyen teljesen puha mert még sütni fogjuk.
Félbevágom a karalábékat, kis lyukat vájok a közepükbe és megtöltöm őket a húsos töltelékkel.

A töltelék ugyanaz mint az egyik fasirt receptem:
A húst, hagymát, fokhagymát ledarálom. Hozzákeverem a tojásokat, fűszereket.

A megtöltött karalábékat tepsibe teszem, körülbelül 1 dl vizet teszek alá és 20 percet sütöm.
Sajttal megszórom és addig sütöm míg a sajt pirulni nem kezd.

Print Friendly and PDF

Grill

Beszereztem egy grillsütőt. Olcsó és egyszerű darab, de a célnak tökéletesen megfelel. Már fel is avattam:
sertéstarját és baconbe tekert virsliket grilleztem. Persze mire beizzott a faszén eleredt az eső, de én nem adtam fel: esernyőt tartottam a grill fölé és megsütöttem a húsokat. Nagyon finom lett minden.

Print Friendly and PDF

2011. június 27., hétfő

Brokkolis sertéshús

Hozzávalók:
1/2 kg sertéshús
1 kg brokkoli
fűszerek (én csak egy kevés sót használtam)

A megmosott hozzávalókat beraktam sütőzacskóba. Lezártam, megszurkáltam. tepsibe tettem és körülbelül egy órát sütöttem. Egyszerű, finom, omlós, puha.

Print Friendly and PDF

2011. június 22., szerda

Mammográfia és Mellultrahang

Tegnap mammográfián és mellultrahang vizsgálaton voltam: még áprilisban egy nehezen gyógyuló seb volt a mellemen, beutalót kaptam és röpke 2 hónap múlva fogadtak is.
Szóval ha valakinek baja van akár el is patkolhat míg időpontot kap.
Ideges voltam az eredmény miatt. Szerencsére nem találtak semmi rendellenességet, egészséges vagyok.

Print Friendly and PDF

Kenu-Túra + paleo-kenyér 2

Hétvégén kenu-túrán voltam a Tisza-tavon.
Nagyon szuperül sikerült és az étkezések nagy részét is sikerült megoldani paleosan.
Első este bográcsos paprikás krumpli volt a menü. Ez nem paleo, de bevallom ettem egy tányérral. Szerencsére nem lett tőle hasmenésem, teljesen rendben volt a gyomrom, de azért több kilengést nem tervezek. A következő nap reggelijét és ebédjét az otthonról hozott paleo-kenyeremmel oldottam meg. Sajtos-uborkás- májkrémes szendvicseket készítettem. Vacsora bográcsos lecsó volt - ami szörnyen sikerült, inkább paradicsomleveshez hasonlított, úgyhogy toltam rá egy halászlevet a kemping éttermében. :)
Következő nap reggeli és ebéd gyümölcs és mogyoró volt.

Paleo-kenyér 2
Hozzávalók:
10dkg mandulaliszt (darált mandula)
10 dkg lenmagliszt (darált lenmag)
2 tojás
1 késhegynyi szódabikarbóna
1 dl víz
1 késhegynyi őrölt kömény
1 csipet só
2 evőkanál olivaolaj

A száraz anyagokat egy tálban összekeverem, hozzáadom a tojást, olivaolajat és vizet, fakanállal összekeverem. Egy eléggé híg masszát kapunk.
Kenyérformába öntöm (ha fém a kenyérforma, sütőpapírt rakok bele, ha szilikonos, akkor egyből mehet bele a tészta).
Előmelegített sütőben kb 20 perc alatt kész, amikor a teteje picit megreped.



Print Friendly and PDF

2011. június 16., csütörtök

Paleo-barátok

Kedden baba-látogatóban voltam és a teljesen véletlenül kiderült hogy a szülők is paleóznak. Sőt, hónapokkal előttem kezdték. Szóval tulajdonképpen a kislányuk, Anna,  paleo-baba. :)
Olyan jó olyanokkal találkozni akik törődnek az egészségükkel.

Print Friendly and PDF

2011. június 15., szerda

Paleolit az interneten és újságokban

Folyamatosan próbálok minél több információt, újságcikket, véleményt, gyógyulás-sikersztorit, élmény-leírást találni a paleolit táplálkozásról. Szerencsére egyre több az információ és a fórumozó, egyre több tapasztalatot tudunk megosztani egymással.
Sajnos azt kell mondanom hogy bőven találni negatív (eleve negatívan hozzáálló) cikket, véleményt.
Nemrég olvastam egy újságcikket, miszerint mi paleosok kizárólag húst eszünk hússal és ez nagyon egészségtelen. Ledöbbentem mert  vannak olyan napok hogy egyáltalán semmi húst nem eszem.
Van aki azért nem kezd paleozni, mert nem tud lemondani az édességekről. De utána sem olvas, hogy meg fog szünni az édesség-függősége és a paleoban is vannak édességek.
Szerencsére egyre több azoknak a száma akik ahelyett hogy kritizálnák ezt az életmódot, inkább kipróbálják.

Print Friendly and PDF

Borsos-mustáros sertésszelet

Hozzávalók:
4 szelet sertéshús
3 evőkamál mustár
2 evőkanál olivaolaj

bors

A hússzeleteket sózom, borsozom és bekenem mindkét oldalukat mustárral. Körülbelül egy órát beteszem a hűtőbe. Serpenyőben, kevés olivaolajban megsütöm. Körülbelül fél óra sütés kell neki hogy jól megpuhuljom.
Grillezve is bizos nagyon finom. Be kell szereznem egy grillsütőt...

Print Friendly and PDF

2011. június 10., péntek

Zselés eper

Hozzábalók:
1/2 kg eper
1 dl víz
folyékony édesítőszer vagy méz vagy nyírfacukor
2 evőkanál zselatin

A megtisztított epret az édesített vízben 5 percig főzzük hogy egy kis levet engedjen és megpuhuljon.
Lehűtjük. Amikor már csak langyos beletesszük a zselatint és felforraljuk. Megvárjuk míg kihűl és hűtőbe tesszük. 1 óra múlva kész is a hideg, alacsony kalóriájú finomság. Én mélyhűtőbe raktam hogy gyorsabban lehűljöm.

Print Friendly and PDF

2011. június 9., csütörtök

Úszás

Rendszeresen járok úszni. A Balaton-átúszásra edzek. Edzenék... Ha az uszodák nyitvatartása figyelembe venné hogy dolgozó emberek is szeretnének járni... Szóval a leúszható idő és táv sajnos nem elegendő.
Egy átlagember azt hinné hogy a reggeli napsütésben az úszkálás felemelő érzés, de én elárulom nektek, hogy kínszenvedés, kemény élet-halál harc.
Mai élményem:
5:50-kor ácsorgok a strand előtt, én vagyok az első. Tavaly még be lehetett menni fél 6-tól, de idén nagy szigorítások vannak, pontban 6-kor kattan a zár és özönlünk befelé.
Gyorsan ledobálom ruháimat, táskástól begyömöszködöm a szerkénybe, majd futólépésben igyekszem az úszómedence felé. De sajnos esélyem sincs jó helyet szerezni, a nyugdíjas bácsik, nénik már rutinosak: köntösben érkeztek és ajtónyitás után egyenesen a vízhez futnak és már tele a medence.
Pókerarccal befurakodom valamelyik sávba ahol már így is rengetegen vannak. Olyan eset is volt egyáltalán nem tudtam az úszórészhez verekedni magam, csak a sekélyebb részben jutott hely (ahol sajnos más a medence alakja és nem tudod számolni a megtett távot).
A rengeteg ember olyan hullámokat vet, mint a Balaton 2-es viharjelzésnél így már az első hossznál fél liter klóros vizet (vagy inkább vizes klórt ) nyeltem.
Hősiesen, egymást kerülgetve leúsztam valamennyit - aminek semmi köze ahhoz a távhoz amit kellene. Rohanás zuhanyozni, hajszárításra nincs idő, autóba pattanok, nyomom a gázt és pontban 8 órára benn is vagyok a munkahelyen.
Fényévenként egyszer délután is sikerül lemennem úszni, akkor valamivel jobb a helyzet, több idő marad úszásra. Csak előtte reménykedni kell hogy rossz lesz az idő és kevesen lesznek.

Print Friendly and PDF

2011. június 8., szerda

Pacal

Szégyen vagy nem szégyen én imádom a pacalt. És mivel a pacalpörkölt nem tartalmaz glutént, cukrot, keményítőt és laktózt, teljesen paleo. Körülbebül 5 éve ettem először és azóta is az egyik nagy kedvencem.
Számon is kértem Anyukámat hogy mi miért nem ettünk otthon soha ilyet. Azt mondta hogy 3 éves koromban csinált egyszer és nem ettem meg, ebből ő úgy gondolta hogy nem szeretem. No comment...
Kicsit furcsa köret nélkül enni, de így is nagyon finom.
Tegnap csülkös pacalpörköltet készítettem.
Teljesen úgy készítem mint bármelyik pörköltet.

Hozzávalók:
1 kg mélyhűtött konyhakész előfőzött pacal (ha nyerset veszel, akkor 3-4 órát kell főznöd és
        elég kellemetlen szaga van)
1 kg csont nélküli bőrös csülök
2 fej vöröshagyma
1 erőspaprika
3 evőkanál olivaolaj
1/2 dl víz

majoranna

A felkockázott hagymát megfonnyasztom, rádobom a pirospaprikát, elkeverem és felöntöm vízzel.
Hozzáadom a felkockázott csülköt és a 15 percig forró vízben főtt, leszűrt pacalt.
Hozzáadom a fűszereket és a paprikát.
Körülbelül 1 órát főzöm. Mivel ilyen nagy adag, elrakok belőle a mélyhűtőbe is.
.

Print Friendly and PDF

2011. június 7., kedd

Sütőzacskós finomságok

Spárgás-répás sertéshús
Hozzávalók:
 1/2 kg sertéshús
1/2 kg zöld spárga
1/2 kg sárgarépa
4-5 gerezd fokhagyma

bors

Minden megtisztított alapanyagot beteszek a sütőzacskóba, rászórom a fűszereket. Lezárom, néhány helyen kilyukasztom. Tepsibe teszem a "batyut" és körülbelül egy órát sütöm.
Bátran variáld a húsokat,zöldségeket és fűszereket. Minden variáció nagyon finom. A hús kellemes, omlós lesz.

Print Friendly and PDF

2011. június 6., hétfő

Répás ragu

 Hozzávalók:
1/2 kg kockára vágott sertéshús
4 sárgarépa
4 fehérrépa
1 zellergumó
1 vöröshagyma
1/2dl víz
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olivaolaj

bors

Megpároljuk a csíkokra vágott hagymát az olajon. Hozzáadjuk a húst, megpirítjuk.
Felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk. 20 percet főzzük, majd hozzáadjuk a felcsíkozott zöldségeket és még körülbelül fél órát főzzük.

Print Friendly and PDF

2011. június 3., péntek

Új szerelem - a sárgadinnye

Sohasem voltam odáig a sárgadinnyéért. Minden évben megettem pár falatot és ennyi. De idén nem bírok leállni róla. Pár napja, amióta ilyen nagy hőség van nem is kívánok semmi mást: jól behűtött sárgadinnyét eszem sárgadinnyével. Imádom.

Print Friendly and PDF

2011. június 2., csütörtök

A legfinomabb édesség amit valaha ettem - Csokis-Banános Álom

Hozzávalók:
2 túlérett banán
2 evőkanál méz
2 evőkanál natúr kakaópor
szeletelt mandula

A banánokat villával összetörjük és összekeverjük a mézzel és kakaóporral.
A tetejét megszórjuk szeletelt mandulával.
Egyszerű és nagyszerű.

Print Friendly and PDF

2011. június 1., szerda

Kert

Valami történt a kertecskémmel:  a növények egy része kezd tönkremenni. :(
Én a rossz minőségű földre gyanakszom.
Nem szomorodtam el, így is nagy élmény a saját újhagymámat és salátámat enni. Azért még reménykedem hogy a lesz mit szüretelni. A petrezselyem és a koriander igéretesnek tűnik.

Print Friendly and PDF
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...