2012. április 27., péntek

Sajtos ropogós

Csúnya, de finom kategória. :)

Hozzávalók:
15 dkg trappista sajt reszelve
15 dkg zabpehely darálva
10 dkg lenmag darálva
1 evőkanál chia mag
2 tojás
2 evőkanál zsír
kb. 2 dl víz
1 késhegynyi szódabikarbóna


A hozzávalókat egy tálban villával összekevertem. Lágy tészta lett belőle Kézzel kis golyókat formáztam és tepsibe raktam nagy távolságra egymástól. Előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütöttem. Akkor jó, ha már barnulgat a teteje.

Print Friendly and PDF

2012. április 26., csütörtök

Mexikói sertéshús bébitökkel

Végre-valahára érkezgetnek az új, tavaszi zöldségek a boltokba. Legújabb szerzeményem a bébitök.

Hozzávalók:
1 kg sertéstarja
3 bébitök
1 dl olivaolaj

A mexikói fűszerkeverékhez:

csilipaprika por
pirospaprika
fokhagyma
bors
őrölt kömény

A húst felszeleteltem. Az olajat összekevertem a fűszerekkel és a hússzeleteket egy órát pácoltam.
Egy jénai tálba rétegeztem a bébitök szeleteket és a bepácolt hússzeleteket. 2 órát sütöttem sütőben.
Elég sok levet engedett, leöntöttem róla a végén.

Print Friendly and PDF

2012. április 24., kedd

Okra

Évekkel ezelőtt ettem okrát. Nagyon ízlett. A külföldi paleo-oldalakon rendszeresen készítenek belőle ételeket. Tegnap ültettem (cserépbe és bent tartom). Kíváncsi vagyok sikerül-e okrát nevelgetnem.

Print Friendly and PDF

2012. április 23., hétfő

Főtt spárga

Abban a vízben főztem meg a spárgát, amiben a füstölt csülök készült. Fincsi.

Print Friendly and PDF

2012. április 19., csütörtök

Bye-bye kókusztej

Paleozásom óta gyarkan használtam kókusztejet a különböző ételek elkészítéséhez, de néhány hete döbbenten tapasztaltam hogy a T*scos kókusztej konzerv ára -ezt használtam - egyik napról a másikra több mint duplájára emelkedett. Most őszintén?! Normális dolog hogy 115%-kal drágul valami???
És persze minden élelmiszernek a csillagos égben van az ára !!! Sajnos lassan már nem engedhetem meg anyagilag magamnak hogy egyek. Gondolom vagyunk még így egy páran...
Mi a megoldás? Fényevés?

Print Friendly and PDF

2012. április 18., szerda

Petrezselymes zellergumó

Hozzávalók (2adag):
2 közepes zellergumó
1 csokor petrezselyem
3 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olivaolaj


A zellergumókat meghámoztam, megmostam és felkockáztam. Serpenyőben olivaolajon megsütöttem (nem kell víz alá, gyakran kevergessük, mert leéghet). Körülbelül 15-20 perc. Mikor már majdnem puha hozzáadtam a felaprított fokhagymát és még pár percet sütöttem. Hozzáadtam a felaprított petrezselymet, összekevertem és levettem a tűzről.

Print Friendly and PDF

2012. április 17., kedd

Szerecsendiós sertéstarja sült zöldségekkel

Hozzávalók:
2 szelet sertéstarja
1 evőkanál zsír
őrölt szerecsendió

bors
őrölt kömény

A húst befűszereztem és zsíron, serpenyőben kisütöttem.

Print Friendly and PDF

2012. április 16., hétfő

Pizza

Nem vagyok egy nagy pizzás, de mivel már körülbelül másfél éve nem ettem egy kicsit hiányzik. Itt volt az ideje egy jó kis paleosat készíteni. Ez egy zabos-sajtos tésztából készült változat (ezek az alapanyagok voltak otthon), de a lehetőségek korlátlanok.
Hozzávalók ( 1 db 18 cm-es pizzához) a tésztához:
10 dkg zabpehely darálva
10 dkg sajt
1 tojás
1 evőkanál zsír
0,5 dl víz


Pizzaszósz:
0,5 dl sűrített paradicsom
bazsalikom
oregánó


Feltét:
3 szelet füstölt tarja
5 dkg reszelt sajt

A tészta hozzávalóit összekevertem egy tálban. A masszát kör alakú szilikon tortaformába nyomkodtam és körülbelül 15 percet sütöttem (akkor jó amikor már kemény, de még nem sült meg teljesen, nem kezd el barnulni).A pizzalapot egy tepsibe borítottam, megkentem pizza-szósszal, ráhelyeztem a felcsíkozott füstölt-tarja darabokat és megszórtam reszelt sajttal. Mennyei! Mint az 'igazi' pizza.

Print Friendly and PDF

2012. április 13., péntek

Kertészkedés

Cserépbe és balkonládába ültettem néhány dolgot: sztíviát (olyan növény aminek leveleivel édesíteni lehet, 30x édesebb a nádcukornál, glikémiás indexe nulla), kakukkfüvet, citromfüvet, metélőhagymát.
Nagyon várom hogy kikeljenek.

Print Friendly and PDF

2012. április 12., csütörtök

Mizu

Mostanában (is) időhiányban szenvedek, de persze mindig sikerül paleosan megoldani az étkezéseket. Nem készítettem új ételt. Már nagyon várom a tavaszi, friss új zöldségeket és gyümölcsöket.

Print Friendly and PDF

2012. április 10., kedd

Medvehagymás sonkakrémmel töltött főtt tojás

Hozzávalók:
6 tojás
10 dkg füstölt sonka
4-5 levélke medvehagyma
0,5 dl víz
1 evőkanál olivaolaj

A tojásokat megfőztem. Hosszában félbevágtam és kiszedtem a sárgáját.
A sonkát felcsíkoztam és olivaolajon megsütöttem. A sült sonkát a megvehagymával ledaráltam és összekevertem a tojássárgákkal és annyi vízzel hogy krémszerű masszát kapjunk. A medvehagymás sonkakrémet beletöltöttem a tojásfehérjékbe.

Print Friendly and PDF

2012. április 6., péntek

Kellemes Húsvéti Ünnepeket Kívánok!

Kellemes, pihenéssel és finom paleo-ételekkel teli Húsvétot kívánok mindenkinek.

Print Friendly and PDF

Növénykéim fejlődése

Ígérem nem fogom minden nap a növénykéimet postolni, de nem bírtam megállni hogy meg ne osszam milyen gyorsan fejlődnek. Kivéve a borsikafű... Nem tudom mi van vele... Rossz volt a mag?

Print Friendly and PDF

2012. április 4., szerda

2012. április 3., kedd

Biciklizés

Szombaton idén előszőr ültem kerékpáron. 40 km-es túrára mentünk a helyi kerékpáros egyesülettel. Persze az indulási ponttól körülbelül 5 km-re lakom, így a 40 km-es túra nekem 50km volt. Az időjárás nem kedvezett, orkán erejű szél fújt, így nem voltunk olyan sokan, mint általában az év első gurulásán, de így is összeverődött körülbelül 40 ember. És persze ahogy lenni szokott, mindig szemből fújt a szél...
Ez nem verseny volt, de azért megemlíteném hogy - szokás szerint - utolsónak gurultam be az érkezési pontra. :) Többször megálltam pihenni, nem akartam megerőltetni magam, mint tavaly áprilisban. A guruláson joghurtot kapott a társaság és a végén csilisbab volt a menü. Ezek nem paleok. Én vittem magamnak paleo sütit és egy almát. A gurulás nagyon jó hangulatban telt. Jól elfáradtam, de nem lett izomlázam.



Én a rózsaszín sapkás vagyok (ezt gondolom mindenki kitalálta :) )

Print Friendly and PDF
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...