Tőkehalmájas uborka

Hozzávalók (2 adag):
1 konzerv tőkehalmáj saját olajában (115 g)
fél kígyóuborka
1 citromkarika
1 csipet só

A megmosott uborkát felkarikázzuk. Ráhalmozzuk a tőkehalmáj darabokat. Sózzuk és meglocsoljuk a citrom levével.

Avokádós tonhal krém

Régebben vajjal készítettem tonhal krémet, de azt már nem fogyasztok. Kellett valami a vaj helyettesítésére. Az avokádó kítünő választásnak bizonyult.
Hozzávalók:
1 tonhal konzerv (tonhal sós lében, 160g)
1 érett (puha) avokádó
1 csipet só
A tonhal konzerv tartalmát a levével együtt egy tálkába borítottam, hozzáadtam a megpucolt avokádót, csipet sót és villával krémes állagúra kevertem. Ha nem annyira darabos, egyneműbb krémet szeretnénk használjunk botmixert vagy turmixgépet. Ha nem azonnal fogyasztjuk, adjunk hozzá egy kevés citromlevet, hogy ne barnuljon meg a krém.Finom és egészséges.

Haltöpörtyű

Íme egy újabb egyszerű és finom étel. Ez az új kedvencem.

Hozzávalók (1 adag):

20 dkg pontyfilé

kb 5 dkg tápiókaliszt

só

olivaolaj a sütéshez

A megmosott pontyfilét kis kockákra vágtam, megsóztam, tápiókalisztbe forgattam és olivaolajban kisütöttem.

Ropogós fűszeres karfiolrózsácskák

Gyönyörű karfiolt vettem és a netről merítettem ötletet, hogy mit készítsek belőle. Az alap-recept innen származik: http://primalblissnutrition.com/2014/01/crispy-italian-paleo-cauliflower-poppers/
Ahogy én készítettem:

Hozzávalók (kb 2 adag):
kb. 40 dkg karfiol
kb 15 dkg tápiókaliszt
2 tojás
1,5 dl olivaolaj
só
fokhagymapor
majoranna

A karfiolt megmostam, picike rózsákra szedtem, enyhén megsóztam. Egy tálkában villával felvertem a tojásokat és hozzáadtam a fűszereket. A karfiol-rózsákat előbb a fűszeres tojásba, majd tápiókalisztbe forgattam és forró olajban kisütöttem. Finom ropogós.

Guacamole (Avokádókrém)

Hozzávalók:
1 avokádó (puha, érett)
0,5 vóróshagyma
0,5 citrom leve
fehérbors
só

A megpucolt, kimagozott avokádóhoz adjuk a nagyon apróra vágott vöröshagymát, a citromlevet és a fűszereket. Villával pépesre keverjük. Zöldség-chipsekhez, sült zöldséghez, húsokhoz kiváló.