2012. május 31., csütörtök

Mogyorós répatorta

Hozzávalók:
3 sárgarépa reszelve
15 dkg darált törökmogyoró
3 tojás
2 evőkanál méz
1 késhegynyi szódabikarbóna

A hozzávalókat összekevertem, szilikonos tortaformába tettem és körülbelül 20 perc alatt megsütöttem.
A répát egyáltalán nem lehet érezni benne, a mogyoró dominál.

Print Friendly and PDF

2012. május 30., szerda

Salátaöntet

Egyik este tárcsán sütöttünk húst a kenu-túra csapattal  a kempingben és a köret saláta volt.

A saláta újhagymából, répából, paradicsomból, paprikából és fejessalátából állt.
Ezt a salátaöntetet készítettük. Hozzávalók:

1 dl oliva olaj
2 evőkanál mustár
3 gerezd fokhagyma


Összekeverjük a hozzávalókat. A salátára öntjük és összekeverjük. Nagyon feldobta a salátát, finom.
Sajnos a salátát és az öntetet nem sikerült lefényképezni, mert mire elkészült besötétedett és nincs vakus fényképezőgépem. Sebaj, hamarosan újra elkészítem a salit és akkor majd lefényképezem.

Print Friendly and PDF

2012. május 29., kedd

Juhász pörkölt

Hozzávalók:
1 kg sertéshús
1 fejeskáposzta
1 vöröshagyma
15 dkg füstölt szalonna
2-3 dl víz
1 paradicsom
1 paprika
pirospaprika só


A szalonnát kockákra vágjuk, megpirítjuk. Hozzáadjuk a felkockázott hagymát és megpirítjuk.
Megszórjuk pirospaprikával és felöntjük vízzel. Hozzáadjuk a kockára vágott hús, paprikát, paradicsomot, sózzuk és körülbelül 35-40 percig főzzük. Hozzáadjuk a feldarabolt káposztát és még negyed órát főzzük.
Az eredeti recept szerint tejföl kerül bele a végén, de ezt mi paleosok kihagyjuk.

Print Friendly and PDF

Tisza-tavi évadnyitó vizitúra

Hétvégén rendezte kedvenc szabadidősport egyesületem a Tisza-tavi évadnyitó vizitúráját. Én is részt vettem. A csapat és az időjárás szuper volt. A sok szép élmény mellett új recepteket is szereztem.
        Kis csapatunk a Vidra kilátóban ( Én: rózsaszín sapkában)

Csend, béke, nyugalom...



Print Friendly and PDF

2012. május 25., péntek

Baconbe tekert bébitök

Nem nagy kaland: A megmosott tököt hasábokra vágjuk, baconbe tekerjük, sütöben megsütjük.
Tesztelő: Barátnőm 21 hónapos kislánya. Mikor meglátta az ebédemet cumi kiköp, ujjongás, szájtátogatás és boldog mosoly miközben fogyasztotta. A husit ugyan kiköpte (valószínűleg a csirkemell túl száraz volt neki), de a baconos tök az csúszott. Beszélni még nem tud, de szerintem 10-ből 10 pontot adna az ételre.

Print Friendly and PDF

2012. május 24., csütörtök

Májkrém

Hozzávalók:
30 dkg csirkemáj
1 nagy fej vöröshagyma
3-4 evőkanál olivaolaj
majoranna

őrölt feketebors

A májat megtisztítjuk és kevés olivaolajon megsütjük. A hagymát felvágjuk és olivaolajon megpirítjuk.
Amikor kihűltek összedaráljuk. Majorannával, sóval, borssal ízesítjük.
Uborka-szeletekre kenve ettem.

Print Friendly and PDF

2012. május 23., szerda

Napraforgós-sajtos-zabos lepénykék serpenyőben sütve

Hozzávalók (kb 6-7 db):
10 dkg trappista sajt reszelve
5 dkg zabpehely darálva
5 dkg napraforgóbél darálva
2 tojás

2-3 evőkanál olivaolaj

Egy tálban összekeverjük a hozzávalókat. Serpenyőben felmelegítjük az olajat és a masszából kanállal kis lepénykéket kanalazunk bele. Mindkét oldalát megsütjük. Fogyasztható önmagában vagy valamilyen sós krémmel megkenve. Gyorsan elkészíthető, laktató finomság.

Print Friendly and PDF

2012. május 22., kedd

Eper turmix

Hozzávalók (2-3 adag):
30 dkg eper
2 dl víz
2-3 citromkarika
2 evőkanál méz

Összeturmixoljuk és kész.

Print Friendly and PDF

2012. május 21., hétfő

Rántott csirkemell (szezámos-tojásos panír)

Hozzávalók:
csirkemell-filé szeletek
darált szezámmag
tojás
oliva olaj


A besózott hússzeleteket a darált szezámmagba, majd tojásba forgattam. Tef*l serpenyőben, nagyon kevés olajon mindkét oldalát megsütöttem.

Print Friendly and PDF

2012. május 18., péntek

Tepertő krém

Hozzávalók:
30 dkg libatepertő (Igen, kivételesen kaptam. A libatepertő viszontagságos beszerzését elolvashatod itt: http://paleoandrea.blogspot.hu/2012/01/mission-impossible-lehetetlen-kuldetes.html  .)
2 gerezd fokhagyma

őrölt feketebors

A tepertőt és a fokhagymát ledaráltam, fűszereztem. Ennyi.
Paleo kenyérre vagy zöldség-szeletekre kenve fogyaszthatjuk.
Ma reggel retek-karikákra kenve ettem. Hmm. Finom.

Print Friendly and PDF

2012. május 17., csütörtök

Spárga krémleves

Hozzávalók:
0,5 kg spárga (én zöldből készítettem)
1 l víz

őrölt fehérbors

Ugyanúgy készül mint az összes zöldség krémlevesem. A megtisztított zöldséget sós vízben megfőzöm, botmixerrel összeturmixolom, újra felforralom, ízesítem. Semmi sűrítés, semmi zsíradék. Egyszerű, finom, laktató.
Nem túl jó kép, nyugi nem úszkál semmi a levesben csak a kerti bokrok tükröződnek...

Print Friendly and PDF

2012. május 16., szerda

Növénykéim

Metélőpetrezselyem (A borsikafű nem kelt ki, ezért a középsőbe is petrezselymet ültettem.)

Okra


Snidling

Print Friendly and PDF

2012. május 14., hétfő

Jégkrém

Hozzávalók:
450 g gyümölcs (mirelit magozott meggyet használtam)
1 citrom leve
folyékony édesítőszer
1 dl víz

A hozzávalókat összeturmixoltam. Jégkrém-készítő formába öntöttem (egy részét iziben megettem...hűű de finom) és mélyhűtőbe raktam.
Ha nem nasizzuk meg menet közben, akkor körülbelül 5-6 jégkrémnyi lesz belőle.


Print Friendly and PDF

2012. május 11., péntek

Saslik

Hozzávalók:
húsos szalonna
gomba
hagyma

Feldaraboljuk a hozzávalókat, pálcákra húzzuk, grillen vagy serpenyőben megsütjük.

Print Friendly and PDF

2012. május 10., csütörtök

Cukkinis-zelleres hús

Hozzávalók:
0,5kg hús felkockázva (igen, már megint sertéstarja...)
1 cukkini
3-4 zellerszál (halványítózeller néven kapható)
0,5 dl víz
2 evőkanál olivaolaj


Az olajon megpároljuk a húst, ha elfőtte a vízét keveset öntünk alá. 20 perc múlva hozzáadjuk a feldarabolt zöldségeket, sózzuk és további 15-20 percig főzzük.

Print Friendly and PDF

2012. május 9., szerda

Fél-paleo, Full-paleo, Hard-paleo

A paleos fórumokon mindenki megbeszéli hogy mennyire tartja be a paleo táplálkozás alapelveit.
Persze ez általában attól függ hogy ki miért (fogyás, egészségmegőrzés, betegségből való kigyógyulás, stb) vágott bele. Én így fogalmaznám meg az irányzatok közti különbséget:
Fél-paleo: több nem paleo dolgot is fogyaszt, általában meghagyja a tejet, tejfölt, rizst, hüvelyes zöldségeket
Full paleo: glutén-mentes, laktóz-mentes, keményítő-mentes, cukor-mentes, lektin-mentes táplálkozás, plusz odafigyel hogy ne egyen tartósítószeres, feldolgozott élelmiszert.
Hard paleo: glutén-mentes, laktóz-mentes, keményítő-mentes, cukor-mentes, lektin-mentes táplálkozás, odafigyel hogy ne egyen tartósítószeres, feldolgozott élelmiszert és nem eszik kemény sajtot, zabot, mézet, paradicsomot, padlizsánt sem
Én a glutén-mentes, laktóz-mentes, keményítő-mentes, cukor-mentes és lektin-mentes változatot űzöm (full)és igyekszem odafigyelni hogy minél kevesebb tartósítószeres, állományjavítós, színezékes kacatot egyek.
És ezek után kapaszkodnom kell amikor olyanokat látok egy barátnőmékhez hogy a 2 és 3 éves gyerekek egy napi menüje a következő: reggelire csokipuding (bolti), ebédre csoki, vacsorára háztartási keksz nutellával, lefekvés előtt kb 3-4 dl tej, napközben az ital kóla cumisüvegből.
Nem bírtam nézni, szóltam pár szót udvariasan, hogy talán nem így kéne... A válasz: "Nem tudtatod, nincs gyereked." "Ezt kéri a gyerek. Mit tehetnénk?"

Print Friendly and PDF

2012. május 8., kedd

Tökös lecsó

Nem tudok betelni a bébitökkel. Olyan zsenge és finom. Íme egy újabb felhasználási forma.

Hozzávalók:
2  bébitök
1/2 kg édespaprika
2 nagy paradicsom
15 dkg füstölt szalonna
1 csípőspaprika
1 fej vöröshagyma
 1/2 dl víz
pirospaprika


A felkockázott szalonnát megsütjük, a felkockázott hagymát megfonnyasztjuk a zsírján, megszórjuk pirospaprikával, jól elkeverjük és felöntjük vízzel. Hozzáadjuk a karikára vágott paprikákat, a megtisztított, felkockázott tököt és a cikkekre vágott paradicsomokat is. Sózzuk és körülbelül 15 perc alatt kész.

Print Friendly and PDF

2012. május 7., hétfő

Kókuszos citromtorta

Hétvégén körülbelül 3 percre kapcsoltam be a TV-t és pont egy citromtorta készítését csíptem el (persze ott lisztet és cukrot raktak bele, így kicsit át kellett alakítani).
Hozzávalók:
20 dkg kókuszreszelék
3 tojás
2 citrom
5 evőkanál méz
2 késhegynyi szódabikarbóna

A citromokat egészben vízben megfőztem. Feldaraboltam hogy kiszedjem a magokat és összeturmixoltam.
A hozzávalókat összekevertem egy tálban, szilikonos tortaformába raktam a masszát és körülbelül 15-20 percet sütöttem.






Print Friendly and PDF

2012. május 4., péntek

Spárga baconben

Hozzávalók:
spárga
bacon
(Én 0,5 kg spárgából  + 20 dkg baconból készítettem és rengeteg lett, körülbelül 12 tekercs)

A spárgákat megmostam és fás végeit levágtam. Hármasábal baconbe tekertem és grillsütőm megsütöttük.





Print Friendly and PDF

2012. május 3., csütörtök

Gyümölcsök zselében

A hosszú hétvégi kerti partiban ez volt a vendégváró "welcome" nasi.
Mindenkinek jólesett a kis hűsítő vitaminbomba a nagy hőségben.

Hozzávalók (kb.6 adag):
2 narancs
1 alma
1 körte
1 banán
5 dl víz
1 dl szörp (édesítőszeres) vagy gyümölcslé
1 zacskó zselatin por (25 g)

A gyümölcsöket felkockáztam. Poharakba raktam. A vizet felmelegítettem. Amikor már langyos volt hozzákevertem a zselatint és forrásig melegítettem (vigyázat: ne forrald fel mert akkor nem fog megszilárdulni). Lehúztam a tűzről, hagytam kihűlni és hozzákevertem a szörpöt. Ráöntöttem a gyümölcsökre és hűtőbe raktam. Körülbelül 2 óra alatt megszilárdul.



Print Friendly and PDF

2012. május 2., szerda

Kenuzás

Aktívan telt a hosszú hétvége. Egyik nap kenuzni voltunk Dunaharasztiban és Szigetszentmiklóson. Az idő gyönyörű, a társaság pedig szuper volt. Nincs is jobb mint egy szép, meleg napon evezgetni.
Menü: paprikáskrumpli bográcsban, ami NEM PALEO. Nem bírtam megállni és ettem belőle. Nem vagyok büszke magamra emiatt, de évente egyszer talán belefér...

Print Friendly and PDF
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...