2011. november 30., szerda

Süti mandulalisztből

, éHozzávalók:
20 dkg darált mandula
4 tojás
2 evőkanál méz
1 evőkanál olivaolaj
1 késhegynyi szódabikarbóna
1 csipet só

A tojásfehérjéket a sóval kemény habbá vertem. Hozzáadtam a többi alapanyagot (mandula, tojássárgája, olivaolaj, szódabikarbóna) és egy tálban fakanállal jól összekevertem. Szilikon sütőformába raktam és körülbelül 20 perc alatt készre sütöttem.

Print Friendly and PDF

2011. november 29., kedd

Póréhagyma leves

Hozzávalók:
1 szál póréhagyma
1 liter víz vagy csontleves
2 evőkanál olivaolaj

fehérbors

A felkarikázott póréhagymát olivaolajon megpárolom. Fűszerezem és felöntöm csontlevessel vagy vízzel. Felforralom és kész is. Egyszerű és finom.

Print Friendly and PDF

2011. november 28., hétfő

Sajtos-kolbászos csirkemell

Hozzávalók:
1 csirkemell
15 dkg trappista sajt
15 dkg füstölt kolbász
1 dl víz


A csirkemellet felszeleteljük, besózzuk, tepsibe tesszük. A szeletekre kolbász-karikákat és sajt-szeletkéket rakunk. Egy kevés vizet öntünk alá (körülbelül 1 dl) és sütőben körülbelül 15 percig sütjük, amíg a sajt pirulni nem kezd.
Ez egy póréhagymás változat. így is nagyon finom.

Print Friendly and PDF

2011. november 25., péntek

Hasáb paszternák (mint a hasábburgonya)

Több fórumon és paleolit recept-oldalon olvastam hogy a sült paszternák nagyon hasonlít a sült krumplira (meg a paszternák minden változata a krumplisra). Eddig nem is ismertem azt a zöldséget. Úgy néz ki, mint egy dundi, nagy fehérrépa. A héten látam az A**chanban paszternákot, ugráltam örömömben és megvettem. Sült paszternákot készítettem:
Megpucoltam, hasábokra vágtam, bő olivaolajban aranysárgára sütöttem és megsóztam. Finom. :)





Print Friendly and PDF

2011. november 24., csütörtök

Amszterdam

Amszterdamban, Hollandiában voltam néhány napig egy barátnőmnél. Nagyon tetszettek az épületek, a tenger, minden. Lenyűgözött hogy mindenki mindig mindenhova biciklivel közlekedik. Vígan teker az öreg néni, a kisgyerekes anyuka (a gyerekeket egy kis láda-szerű valamibe rakva a biciklin.), az elegánsan felöltözött bizniszmen, mindenki.
Az ételeket nem mindig sikerült paleosan megoldani. A reggeli és vacsora rendben volt: bevásároltam a boltban (gyümi, zöldség, felvágott, sajt - hihetetlen választék mindenből) és azt ettem, de napközben, városnézéskor (amikor több szempontot kell mérlegelni: olyan helyen kell enni ahol le lehet ülni, hogy pihenjünk egy kicsit és mosdóba is lehessen menni) bizony csak gyorséttermeket találtunk. Úgyhogy az ebédek nem lettek paleósak. Nem is részletezem mert nem vagyok rá büszke. Úgy látszik fejlesztenem kell a nemzetközi, városnézős paleózásomat.






Az Északi tengernél



Print Friendly and PDF

2011. november 17., csütörtök

Macis szilikon sütőforma

Nagyon cuki. És nem mellesleg olcsó volt.


Az eredmény:

Print Friendly and PDF

Csirkeragu leves

Villámgyorsan elkészíthető, ízletes, laktató leves.
Hozzávalók:
fél csirkemell
1 liter víz
2 sárgarépa
 néhány szál pertezselyem
2 evőkanál olivaolaj

bors

A kis kockákra vágott csirkemellet és a répát az olivaolajon megpirítjuk, majd kis levet enged, hozzáadjuk a petrezselymet, sót, borsot  és körülbelül 10 percig főzzük. Felöntjük vízzek, felforraljuk és már kész is.
Persze lehet bele gombát, fehérrépát is tenni bele illetve a végén sűríthetjük zabtejjel vagy összeturmixolt zöldséggel. Én paprikát és paradicsomot is tettem bele, mert imádom.

Print Friendly and PDF

2011. november 16., szerda

Rántott hal - szezámmagos panír

A halszeleteket besóztam. Tojásba, szezámmaglisztbe, tojásba és újból szezámmaglisztbe forgattam. kevés olivaolajban kisütöttem.
Nem rossz, de nekem a szezámmag és a szezámmagos ételek keserűek. És hogy mit csinálok ilyenkor? Elolvasok egy cikket a szezámmagról amiből megtudom hogy: a szezámmag a magok királya, a leggazdagabb ásványi anyagokban. Nagyon jó kálcium-forrás, van benne mangán, réz, magnézium, vas, foszfor, B1 vitamin, E vitamin, lecitin. Nagyon jó fehérje- és rost-forrás.
Én már nem is tűnik olyan keserűnek. :)

Print Friendly and PDF

2011. november 15., kedd

Rántott csirkemell

A besózott csirkemell-szeleteket tojásba, zablisztbe, tojásba és újból zablisztbe forgattam. Kevés olajban kisütöttem. Jól sikerült a panír, finom lett.

Print Friendly and PDF

2011. november 14., hétfő

Csoda történt

Évek óta nagy álmom egy hosszú szárú csizma, de sajnos vastag a vádlim ( is :) ) és eddig nem találtam olyat ami feljött volna a lábamra. De hétvégén megtörtént a csoda: találtam egy szép, hosszúszárú csizmát. Nincs rajta fűző vagy cipzár és mégis simán belecsusszan a lábam, nagyon kényelmes.

Print Friendly and PDF

Paprikás zeller (mint a Paprikás krumpli)

Az alapötlet a Paleovitál blogról származik, bár ott kicsit túl van bonyolítva:  a zellert előre megfőzi és utána csak beleforgatja a hagymás-paprikás szaftba, plusz fokhagymaport raknak bele. Na nem! Én maradok a jó öreg, hagyományos paprikás krumpli receptnél:
Hozzávalók:
1 nagy zellergumó
1 vöröshagyma
1 paradicsom
1 paprika
10dkg füstölt kolbász
1,5dl víz
2 evőkanál olivaolaj
pirospaprika


Olivaolajon megfonnyasztom a feldarabolt hagymát, hozzáadom a pirospaprikát, gyorsan elkeverem és felöntöm vízzel. Hozzáadom a megtisztított felkockázott zellert, a paradicsomot, paprikát, kolbászt és megsózom. 15-20 perc alatt puhára főzöm. Olyan mint az "igazi" paprikáskrumpli.

Print Friendly and PDF

2011. november 11., péntek

Zeller püré

Hozzávalók:
1 nagy zellergumó
4-5 dl víz
szerecsendió

bors

A zellergumót meghámozzuk, megmossuk és kis darabokra vágjuk. Egyhén sós vízben megfőzzük (körülbelül 10 perc). Leöntjük róla a vizet. Krumplinyomóval, vagy botmixerrel  összetörjük, pürésítjük. Sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük.

Print Friendly and PDF

2011. november 10., csütörtök

Hentesnél

Eladó: Mit adhatok?
Én: Kolbászt szeretnék.
Eladó: Csípőset vagy csemegét? Lángoltat vagy szárazat?
Én: Mindegy csak ehető legyen. Ne legyenek benne porc-darabok mert attól rosszul vagyok és hetekig vegetáriánus leszek.

Erre az eladó lekapott a mögötte lévő polcról egy szál kolbászt, aminek gyanús, halványpiros színe volt és becsomagolta. Fizettem, elég jó áron volt.
Otthon fintorogva bontogattam, közben azon gondolkoztam hogy na ezt a kolbászt vajon a munkahelyen a kutyusnak vagy a szomszéd macskájának adjam-e oda (mint ahogy általában ez lesz a vége a magyar kereskedelemben kapható kolbászoknak, szalámiknak), de nagy meglepetés ért: A kolbász finom, nincsenek benne porc - és mócsing-darabok! Ezt is megéltem!

Print Friendly and PDF

2011. november 9., szerda

Töltött sült csirkecomb

Hozzávalók:
2 csirkecomb
20 dkg csirkemáj
1 fej vöröshagyma
1 tojás
néhány szál petrezselyem
4 evőkanál olivaolaj

bors

Töltelék:
A hagymát megfonnyasztottan  egy kevés olajon, lehúztam a tűzről és hozzáadtam a feldarabolt petrezselyemzöldet. Hozzáadtam a kis darabokra vágott májat, tojást, fűszereket és jól összekevertem.


A csirkecombok bőre alá töltöttem a májas tölteléket, olivaolajjal meglocsoltam és sütőben körülbelül 40 perc alatt ropogósra sütöttem.

Print Friendly and PDF

2011. november 8., kedd

Fogyás lábfejből és bokából :)

Hidegre fordult az idő, elővettem csizmáimat. Előző télen alig tudtam beletuszkolni a lábam az egyik csizmámba (internetes vásárlás volt), most pedig lazán belecsusszan a lábam, lötyög rajta a csizma. Hurrá!

Print Friendly and PDF

2011. november 7., hétfő

Berlin

Hétvégén Berlinben voltam egy barátnőmnél. Nagyon jól éreztem magam, sikerült sokmindent belesűríteni ebbe a pár napba: városnézés, Madam Tusseauds múzeum, kis shopping, étterem, buli, tánc.
Jó volt kizökkenni egy kicsit a "szürke hétköznapokból".



És ahogy a Rapülők együttes Holiday című számában van:
"Hurrá, jót nyaraltál, Hurrá, jót buliztál
Egy kicsit kimerültél. Ez látszik a szemeden,
De kipihened majd a munkahelyeden."



Étkezés: nem sikerült minden paleósra: Persze amikor csak tudtam, gyümölcsöt, tojást, salátát, husi, halat (szóval paleot) ettem. De a többit nem tudtam kikerülni. Nem paleo:
- egy gyros-szerűség aminek a pitája nem volt paleo (éhenhalás határán városnézés közben)
- egy kevéske (de tényleg) rizs amibe ráadásul lencse meg kukorica-szemek voltak (vendégség barátnőm szüleinél)
- néhány kanál joghurtos-gyümölcsös desszert amiből igyekeztem csak a gyümit kienni (vendégség)
- egy pita (jó nagy) krémsajt-szerű mártással és humusszal (csicseriborsóból készült) (rosszul választottam az étteremben, nem volt feltüntetve hogy milyen szószok vannak - persze mindegyik krémsajtos, joghutos, csicseriborsós volt)

Nem paleo ételek eredménye:
-hasfájás
-hasmenés
- kezemen és lábfejemen kijött a pikkelysömöröm (hámló, viszkető piros pöttyök, foltok)

Tanúlság:  Andrea, ne térj el a paleótól!!!!

Jó hír:
2 éve repültem utoljára és (hűű nagyon ciki amit most leírok, de így van) alig fértem el a fapados járat ülésében, a vállam, karom összeért a mellettem lévő utaséval, tulajdonképpen féloldalasan ültem végig hogy elférjünk. Most viszont simán elfértem (és nem, nem a székek voltak nagyobbak az biztos), boldogan süppedtem az ülésbe. Egyesek mérleggel mérik a súlyveszteséget, de én repülőgép-üléssel. :)

Érdekesség 1: voltam zöldségesben és tele vannak itthon soha vagy ritkán- és akkor is drágán - kapható finomságokkal (Németországban persze ezek hétköznapiaknak számítanak és jó áron vannak):
kaktuszgyümölcs, füge, okra és az új szerelmem a khaki.
Ez egy narancs nagyságú, paradicsomhoz hasonlító narancssárga gyümölcs aminek a héja is ehető és nincs magja. Finom, édes íze van. Ha meg kellene határoznom az ízét akkor azt mondanám hogy a sütőtök és az őszibarack keveréke.




Érdekesség 2. : barátnőm a tiszteletemre összeverbuválta barátnőit és együtt elmentünk egy hangulatos étterembe, majd táncolni. 15-en voltunk (szinglik, kisgyerekes anyukák, egy hete férjhez ment lány, stb).
Szerintetek ha én szerveznék itthon egy étterembe- és táncolni-menős programot hányan jönnének el??? Szerintem senki. "Nem enged el a férjem", "nincs kedvem", "nem tudom hova rakni a gyereket (a férjem/a gyerek apja meg nem vigyázna rá)", "nem érzem jól magam", stb kifogásokkal. A tapasztalat beszél belőlem... Itthon nem mernék 10-15 főre asztalt foglalni valahova. Németországban nincs kifogás-keresés.

Print Friendly and PDF

2011. november 3., csütörtök

Sütőtök-lé

Rákattantam a sütőtökre. Tele van vitaminnal, nagyon egészséges és finom.
Hozzávalók:
0,5 kg sütőtök
1 liter víz
2-3 evőkanál méz

A sütőtököt megpucolom, kimagozom, megmosom és vízben körülbelül 10 percet főzöm.
Miután kihűlt leturmixolom és mézzel ízesítem.

Print Friendly and PDF

2011. november 2., szerda

Meggyes-banános-kakaós-kókuszos golyó

Hozzávalók:
2 banán
5 dkg meggy (mirelit magozottat használtam A*diban vettem)
5 dkg aszalt szilva
5dkg mazsola
5 dkg kókuszreszelék
2 evőkanál natúr kakaópor
2 evőkanál méz

A gyümölcsölet összeturmixoltam és egy tálban összekevertem az összes hozzávalót.
Egy éjszakát állni hagytam hűtőben. Másnap kis gombócokat formáztam és kakaóporba forgattam őket.
Finom, savanykás desszert lett.



Print Friendly and PDF

Sütőtök krémleves

Hozzávalók:
1kg sütőtök
7 dl víz
2 evőkanál olivaolaj
fehérbors


A sütőtököt meghámoztam, kimagoztam, megmostam és felkockáztam. Olajon megfuttattam, fűszereztem és felöntöttem vízzel. Körülbelül 15 perc alatt puhára főztem. Miután kihűlt robotgépben összeturmixoltam és újra felforraltam. Az én ízlésemnek kicsit furcsa ezaz édes-sós egyveleg.

A húsgombócos változat jobban ízlett. :)

Print Friendly and PDF
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...