2011. augusztus 31., szerda

Szalonnás cukkini

Kicsit unom már a natur párolt cukkinit. Finom-finom...de még finomabb ha egy kis füstölt szalonnát pirítok hozzá. :)

Hozzávalók:
5 dkg füstölt szalonna
3 kis cukkini

A szalonnát kis kockákra vágom, serpenyőben megsütöm. Rádobom a megmosott, felkarikázott cukkinit, enyhén megsózom (vigyázat, a szalonna is sós) és megpárolom.

Print Friendly and PDF

2011. augusztus 30., kedd

Sajtos-Mandulás Felfújt

Sajtos Tallért készültem sütni, de nem kaptam a boltban darált mandulát, a kávédarálóm pedig eltötött, nem tudtal otthon darálni + lusta voltam lereszelni a sajtot, így megszületett a legújabb sós sütemény: Sajtos-Mandulás Felfújt

Hozzávalók:
15 dkg trappista sajt kockára vágva
10 dkg zabliszt
(zabpehelyből daráltam lisztet, mert a bioboltban drága)
10 dkg mandula
2 tojás
1 evőkanál olivaolaj
1 dl víz
2 késhegynyi szódabikarbóna


A hozzávalókat egy tálban villával összekevertem. Lágy, folyós tészta lett belőle.
Beleöntöttem szilikon kenyérsütő formába és előmelegített sütőben fél órát sütöttem.
Ha kihűlt szeletelem és tálalom.

Print Friendly and PDF

2011. augusztus 29., hétfő

Tisza-tó kerülő biciklitúra

A kerékpáros egyesülettel Tisza-tó kerülő biciklitúrára mentünk. 1 nap alatt tekertük körbe: 70 km.
Természetesen már megint én lettem az utolsó a barátaimmal, mert mi kétszer megálltunk strandolni a 37 fokos melegben. Nem is bírtuk volna ki hűsölés nélkül.
A táj nagyon szép, a biciklisút a gáton vezet, közvetlenül a vízparton.
A második nap csak csónakáztunk és strandoltunk.





Az étkezéssel sem volt gond, (majdnem) minden paleo volt:
1. este bográcsban készült sertéspörkölt volt a menü. Én vittem magamnak párolt zöldséget, az volt a köretem.



reggeli: banán, szőlő (nem tudtam jobbat kitalálni ami bírja ezt a meleget és elegendő energiát ad)
ebéd: rántott harcsa (jajjaj a panírja nem volt paleo és gondolom az olaj sem amiben sütötték) és görög saláta
vacsora: bográcsos lecsó

másnap reggeli: banán
ebéd: halászlé








Print Friendly and PDF

2011. augusztus 25., csütörtök

Kókuszos-Kakaós sütemény

Hozzávalók:
20dkg kókuszreszelék (lusta voltam megdarálni :) )
4 evőkanál natúr kakaópor
3 evőkanál méz
3 tojás
1 dl víz
2 késhegynyi szódabikarbóna

A száraz alapanyagokat összekeverem egy tálban. Hozzáadom a mézet, tojásokat és a vizet. Jól összekeverem és szilikon sütőformában körülbelül 20 percig sütöm.

Print Friendly and PDF

2011. augusztus 23., kedd

Lilahagymás saláta-öntet

Ez a kedvenc saláta-öntetem.
Hozzávalók:
1 fej lilahagyma
1 dl olivaolaj
1 csomag petrezselyem
1 evőkanál citromlé
1 csipet só

A lilahagymát kicsi kockákra vágom, a petrezselymet felaprítom. Kis tálkában öntöm, hozzáadom a sót, citromlevet, olivaolajat és jól összekeverem.

Print Friendly and PDF

Paradicsom-paprika-uborka saláta

Általában salátát, pontosabban mindenféle nyers összevágott zöldséget eszek a húsok mellé. Egyszerű és finom.

Hozzávalók:
1/2 kígyóuborka
1 paprika
1 paradicsom

A megmosott zöldségeket összevágom és már kész is.

Print Friendly and PDF

2011. augusztus 22., hétfő

Az ország tortája 2011-ben sem paleo :(

Születésnapot ünnepeltünk és az ünnepelt tortája az ország 2011-es tortája volt: Kecskeméti barackos kölestorta. Úgye mondanom sem kell, hogy nem paleo, de nem bírtam ki és ettem belőle. Nekem nagyon ízlett - de nem mindenkinek és nyugi... nem jobb mint egy jó kis paleo-süti.
Megnéztem a receptet a neten amely szerint a következő nem paleo dolgokat és rengeteg kalóriát sikerült bevinnem a szervezetembe:
köles (gluténmentes, de nagyon magas a GI-je), cukor, túró, tejszín. És gondolom a felhasznált sárgabarack-konzerv és sárgabarack-sűrítmény is tele volt cukorral meg tartósítószerekkel...
Jajj...

Print Friendly and PDF

Grill-Party

Hétvégén Grill-partiztunk Heniéknél: csirkeszárnyat, csirkemellet, grill-kolbászokat sütött a házigazda. Salátát és paleo-kenyeret ettünk hozzá. Minden nagyon finom volt.

Print Friendly and PDF

2011. augusztus 19., péntek

Probléma az arcbőrömmel

Egy hónapja elég furcsa dolgok jelentek meg az államom és az arcom jobb oldalán, apró dudorok (olyan mint a pattanás, de nem piros és nem gennyes). Minden bizonnyal valami élelmiszertől van. Én a kávéra gyanakszom, mert akkoriban kezdtem el rendszeresen kávézni, amikor ezek megjelentek.Egy hete nem ittam kávét. Remélem hamarosan visszahúzódnak ezek a furcsaságok az arcomról. Persze idegesít, állandóan piszkálom, így még nagyobbak mint amúgy lennének...

Print Friendly and PDF

2011. augusztus 18., csütörtök

Rántotta

Hozzávalók:
3 tojás
1 evőkanál olivaolaj

Serpenyőbe (én nem leragadós tef*l palacsintasütőt használok) öntjük az olajat, megmelegítjük. Ráöntjük a felvert tojásokat és addig sütjök amíg szilárd nem lesz. Lehet közben kavargatni, hogy "darabos" legyen, de van úgy hogy nem kavargatom és omlett-kinézetű rántottát kapok.
A képen látható remekműbe bacont is tettem. Természetesen lehet gazdagítani a rántottát hagymával, sonkával, kolbásszal, gombával, stb.

Baconos rántotta

Kolbászos rántotta zöldségekkel

Szarvaskolbásszal. Nyamm....



Print Friendly and PDF

2011. augusztus 17., szerda

Uborka-saláta

Úgy tudom az ecet paleo, de nekem nem bírja a gyomrom, nagyon görcsöl tőle, így citromlével savanyítom a salátákat.

Hozzávalók:
2 kígyóuborka
3 dl víz
2 csipet só
2 evőkanál citromlé
1 evőkanál folyékony édesítőszer

Az uborkát karikákra szeletelem, megsózom és 5 percet állni hagyom. Hozzáadom az édesítőszert, citromlevet és jól összekeverem. Felöntöm annyi vízzel hogy ellepje.

Print Friendly and PDF

2011. augusztus 16., kedd

Gyümölcssaláta

Hozzávalók:
1 szelet görögdinnye
2 szelet sárgadinnye
2 db nektarin
5 szem szilva
4 evőkanál méz

A gyümölcsöket kimagozom, felkockázom, egy tálba rakom, mézzel meglocsolom, összekeverem és 1-2 órára hűtőbe rakom. Tálalás előtt még egyszer összekeverem. Kis tálkákba adagolva kínálom.

Print Friendly and PDF

Palacsinta

Hozzávalók:
15 dkg zabliszt
5 dkg mogyoróliszt (darált mogyoró)
2 db tojás
3 dl szénsavas ásványvíz (szóda)
2 evőkanál oliva olaj
1 csipet só

Összekeverjük a liszteket és a sót, hozzáadjuk a tojást, olivaolajat, ásványvizet. Tejszín sűrűségű tésztát kapunk. 10 percet állni hagyjuk, ha túlságosan besűrűsödbe, adunk még hozzá ásványvizet.
Palacsintasütőt kikenünk olivaolajjal és palacsintákat sütünk. Vastag, kicsi, könnyen szakadó palacsintákat kapunk (körülbelül 4 darab lesz ebből a mennyiségből) úgyhogy óvatosan bánjunk velük.
Házi szilvalekvárral kentem meg és sikerült feltekerni is. Az íze nagyon hasonlított a 'hagyományos' (búzalisztes) palacsintáéhoz, a mogyoró íze azonban kiérződött, lehet hogy mandulalisztel még jobb lenne.



Print Friendly and PDF

Blog

Az utóbbi időben nem voltam net-közelben: sokat pihentem, napoztam, főztem és fotóztam.

Print Friendly and PDF

2011. augusztus 7., vasárnap

Répás-zöldhagymás ragu

Hozzávalók:

0,5 kg sertéshús (én sertésdagadóból készítem)
5 dkg kockázott füstölt szalonna
2 db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 vöröshagyma
2 szál zöldhagyma
3 gerezd fokhagyma
1 dl víz
bors

Egy serpenyőben megpirítom a szalonnát, hozzáadom a hagymát. Amikor a hagyma kicsit megfonnyadt hozzáadom a húst.  Felöntöm egy kis vízzel és körülbelül 10 percet főzöm. Hozzáadom  a zöldségeket és fűszereket és még 30 percet főzöm. Mivel tele van zöldséggel, ez egyfajta egytálétel, nem eszem köretet hozzá.



Print Friendly and PDF

Balaton-átúszás 2011

Háromszori elhalasztás után végre tegnap megrendezésre került a Balaton-átúszás.
Pénteken délben került fel a netre a jó hír - aminek hallatán kicsit megijedtem,mert az utóbbi 2 hétben vizet csak zuhanyzáskor és a poharamban láttam - és 24 órával később már lépdeltem is be a Balatonba Vera barátnőmmel.
3 és fél óra alatt úsztuk le az 5.2 km-t. Nagyon jó hangulatban telt az úszás, különösen az utolsó kilóméter, amikor is megálltunk az egyik vitorlásnál egy pohár meleg teára (nem volt túl meleg a víz és alig-alig sütött a nap), de csak pálinkája volt a bácsinak. :)

Print Friendly and PDF

2011. augusztus 4., csütörtök

Pácolt sertéstarja

Hozzávalók:
4 szelet sertéstarja
kb 2 dl olivaolaj
2 evőkanál mustár

bors
majoranna
köménymag

A húsokat befűszereztem, megkentem mustárral, műanyag dobozba tettem és annyi olivaolajat öntöttem rá, hogy ellepje. Lefedtem és egy éjszakára hűtőbe tettem (tovább is eláll, de ki bírja ki? :)  ).
Serpenyőben kisütöttem. Nem kell a sütéshez plussz olaj, elég ami a hússal 'jön' amikor kiszeded a pácból.
Finom, omlós, ízletes étel. Nyers zöldségkörettel (paprika, paradicsom, hagyma, uborka) mennyei.


Print Friendly and PDF
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...