2013. július 31., szerda

Olivabogyós cukkinivel töltött csirkecomb

Hozzávalók (2 adag):
2 csirkecomb 
olivaolaj
töltelékhez:
1 vöröshagyma
1 kis cukkini
15 db olivabogyó
bors

A felaprított hagymát olivaolajon megpirítottam, hozzáadtam a kis darabokra vágott cukkinit  és pár percet pároltam. Miután kihűlt hozzáadtam a felaprított olivabogyókat és fúszereztem. A tölteléket a csirkecombok bőre alá töltöttem. Tepsibe raktam a húsokat, meglocsoltam olivaolajjal és körölbelül 1 órát sütöttem, míg barna, ropogós nem lett.






Print Friendly and PDF

2013. július 22., hétfő

Székelykáposzta

Jó hír: már nem fáj a gyomrom az erjesztett és az ecetes ételektől. Évek óta nem ettem savanyú káposztából készült ételt. Egy kicsit hiányzott. Székelykáposztát készítettem jó sok hússal.

Hozzávalók (kb 5 adag):
80 dkg savanyú káposzta
60 dkg sertés lapocka
20 dkg füstölt hús
kb. 2 dl víz
2 fej vöröshagyma
3 evőkanál olivaolaj
pirospaprika


Olivaolajon megpirítottam a felaprított hagymákat, hozzáadtam a pirospaprikát, gyorsan elkevertem és felöntöttem 2 dl vízzel. Hozzáadtam a felhockázott sertéshúst és füstölt húst. Sóztam. Körülbelül negyed órát főztem és hozzáadtam az átmosott savanyú káposztát és körülbelül 45 percig főztem. Időnként keverjük meg. Nekem nem kellett alá plusz víz, de időnként nézzünk rá nehogy leégjen. Nagyon finom lett.




Print Friendly and PDF

2013. július 21., vasárnap

Balaton-átúszás 2013

Ismét átúsztuk a Balatont.  Nehéz volt: hatalmas hullámokkal kellett megküzdenünk. Nem álltunk meg az 5,2 km-es táv alatt egyszer sem, az előző évi tapasztalataink azt mutatták hogy begörcsöl a láb amint abbahagyod a tempózást és ezt ki akartuk küszöbölni. Az időnkön is meglátszik hogy milyen nehézek voltak a körülmények: 3 óra 51 perc alatt úsztuk át a Balatont (26 perccel rosszabb, mint a tavalyi eredmény).
A hajcsatom már az 500 métert jelző bója előtt kijött a hajamból, nem sikerült visszavarázsolni (nagyon hosszú a hajam) és a hártalévő 4,7 kilóméteren a hullámok úgy összekuszálták, hogy a tarkómnál lévő tincsek teljesen összegubancolódtak, berasztásodtak.
Nem számít hogy körülbelül 4 órát úsztunk és 6 órát utaztunk, egy zuhany, hajmosás és raszta-mentesítés (jelentős mennyiségű hajtól kellett megvállnom) után indulhatott külföldön élő, erre a hétvégére hazalátogató barátnőnk születésnapjának hajnalig tartó megünneplése egy táncos szórakozóhelyen.

A szokásos banda

Print Friendly and PDF

2013. július 17., szerda

Úszás, Kerékpár, Airsoft

Szabadidőmet igyekszem aktívan tölteni, többször voltam biciklizni, úszni és Airsoft-ozni az utóbbi hetekben.
Az Airsoft nagy kedvencem lett. Be is szereztem egy terepszínű szoknyát :) és sapkát, már van saját védőmellényem is.

Én: balról a harmadik - a szoknyás...

Print Friendly and PDF

2013. július 16., kedd

Kelewele

A Kelewele az egy főzőbanánból készült ghánai étel.
 Itt találtam: http://konyha-kert-ayildi.blogspot.hu/2010/05/plantain-avagy-fozobanan.html http://en.wikipedia.org/wiki/Kelewele Rengeteg változata létezik.

Hozzávalók (2 adag):
 2 főzőbanán
2 evőkanál sós erőspaprika krém
1 kis fej vöröshagyma
 kb 1 teáskanálnyi reszelt gyömbér
olivaolaj a sütéshez

 A banánt megpucoltam, felkarikáztam. Egy tálban összekutyultam a pirospaprika krémet, reszelt hagymát, reszelt gyömbért és beleforgattam a banándarabokat. Forró olivaolajban kisütöttem.


                                            

Print Friendly and PDF

2013. július 10., szerda

Paleo "tejfölös" pizza-szósz

Paradicsom helyett kellett valami alternatíva.

Hozzávalók:
2 evőlanál cocomas kókuszkrém
2 gerezd felaprított fokhagyma
1 csipet só

Összekeverjük, 5 percet állni hagyjuk. A pizza-tésztára kenjük, rátesszük a feltétet és megsütjük. Izgultam hogy az édeskés kókuszkrémből hogy lesz sós-savanykás-tejfölszerű, de a végeredmény tökéletes. Az oregánót és bazsalikomot kifelejtettem a nagy koncentrálás közepette, de mivel a feltétem házi sonkás-olivabogyós volt egyáltalán nem hiányzott belőle, így is igazi mediterrán jellege volt.

Print Friendly and PDF

2013. július 5., péntek

Lusták paleo tortája

Nem tartom magam lustának csak sokat dolgozom, este érek haza, fáradt vagyok és rossz a sütőm. Kellett egy kevés hozzávalóból, hamar elkészíthető étel amit másnap magammal vihetek a munkába.

Hozzávalók (18 cm-es csatos tortaformához):
20 dkg hántolt, szeletelt mandula
20 dkg cseresznye kimagozva
2 dl cocomas kókuszkrém
2 evőkanál kókuszreszelék
2 evőkanál útifű maghéj (muszáj hogy összetartsa a tortát)
1 teáskanál folyékony édesítőszer

Mindent összekeverünk, csatos tortaformába kanalazzuk, jól lelapogatjuk, egy éjszakára hűtőbe rakjuk. Könnyen kiszedhető a formából, könnyen szeletelhető.
Finom, de eléggé natúr ízű. Édesítőszer helyett mézzel, cseresznye helyett meggyel intenzívebb ízt érhetünk el. Ki fogom próbálni úgy is.
A reggeli fényviszonyok nem kedveztek a kép-készítéshez. Majd készítek jobb minődégű képet és kicserélem.






Print Friendly and PDF
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...