2014. október 31., péntek

Hagymás tört sütőtök

Én eddig mindig ezt a fajta sütőtököt vettem, mert kicsi is kapható belőle és könnyen szeletelhető:
Tegnapelőtt besétált hozzánk a munkahelyre Lajos bácsi saját termesztésű, konyhakész, felszeletelt nagydobosi fajtájú sütőtökével.

Otthon megsütöttem őket és másnap két szeletet bevittem a munkahelyre reggelinek. Megkóstoltam és nagyon elcsodálkoztam: nem édes, az íze teljesen olyan volt mint a héjában főtt burgonyának. JUHÉÉÉ!
Egy új kulináris világ nyílik most meg előttem. Mondjuk jobb lett volna ha erre már 4 évvel ezelőtt rájövök, de jobb később, mint soha. Eddig is készítettem sütőtökös főtt ételeket, de nekem túl édesek voltak. Most tökéletesek lesznek. El is készítettem régi nagy kedvencemnek, a hagymás tört burgonyának a sütőtökös változatát, ami nagyon hasonló ízvilágot eredményezett.

Hagymás tört sütőtök
Hozzávalók:
sült nagydobosi sütőtök
vöröshagyma
olivaolaj

A felaprított hagymát olivaolajon megpirítottam. A sült sütőtököt felkockáztam, hozzáadtam a sült hagymát, sóztam és villával összetörtem, összekevertem.




Print Friendly and PDF

2014. október 29., szerda

Töltött karalábélevél

Tudtátok hogy a karalábé leveléből is készíthetőek ételek?
Nagyon jól sikerült a töltött karalábélevelem.

Hozzávalók (kb 2 adag):
8 db nagy  karalábélevél
20 dkg gomba
1 tojás
1 kis fej vöröshagyma
1 kis csokor petrezselyemzöld
10 dkg füstölt szalonna


A karalábéleveleket megmostam és levágtam a szárukat. A szalonnát kis kockákra vágtam, kisütöttem a zsírját. Hozzáadtam az apróra vágott vöröshagymát és azt is megpirítottam. Hozzáadtam a megtisztított, apróra vágott gombákat, az apróra vágott karalábélevél szárakat és addig főztem amíg el nem főtte a levét. Hozzáadtam az apróra vágott petrezselymet, de ezzel már nem főztem tovább, levettem a tűzről. Miután kihűlt összekevertem a tojással és a töltelékkel megtöltöttem a karalábéleveleket, a széleit behajtogattam és jénai tálba fektettem. Ujjnyi vizet öntöttem alá és közepes lángon kb. 30 percig sütöttem. Nagyon finom lett. Engem az íze a szőlőlevélre emlékeztet.
Tipp: Forrázzuk le a karalábéleveleket töltés előtt és akkor könnyebben hajtogatható, tölthető lesz és puhább a sütés után.




Print Friendly and PDF

2014. október 28., kedd

Töltött gombafejek

Finom, mutatós, laktató.
Hozzávalók (kb 2 adag):
 30 dkg nagyobbacska gomba
1 tojás
1 fej vöröshagyma
1 kis csokor petrezselyemzöld
10 dkg füstölt szalonna


A gombákat megpucoltam, megmostam, eltávolítottam a szárukat és tepsibe fektettem. A szalonnát kis kockákra vágtam, kisütöttem a zsírját. Hozzáadtam az apróra vágott vöröshagymát és azt is megpirítottam. Hozzáadtam az apróra vágott gombaszárakat és addig főztem amíg el nem főtte a levét. Hozzáadtam az apróra vágott petrezselymet és rögtön le is vettem a főzőlapról. Miután kihűlt összekevertem a tojással és a tölteléket belekanalaztam a gombákba. Közepes lángon kb. 30 percig sütöttem  időnként vizet öntve a gombák alá.






Print Friendly and PDF

2014. október 27., hétfő

Ropogós fűszeres karfiolrózsácskák

Gyönyörű karfiolt vettem és a netről merítettem ötletet, hogy mit készítsek belőle. Az alap-recept innen származik: http://primalblissnutrition.com/2014/01/crispy-italian-paleo-cauliflower-poppers/
Ahogy én készítettem:

Hozzávalók (kb 2 adag):
kb. 40 dkg karfiol
kb 15 dkg tápiókaliszt
2 tojás
1,5 dl olivaolaj

fokhagymapor
majoranna

A karfiolt megmostam, picike rózsákra szedtem, enyhén megsóztam. Egy tálkában villával felvertem a tojásokat és hozzáadtam a fűszereket. A karfiol-rózsákat előbb a fűszeres tojásba, majd tápiókalisztbe forgattam és forró olajban kisütöttem. Finom ropogós.




Print Friendly and PDF

2014. október 21., kedd

Íjászat

Nagyon megszerettem az íjászatot. Most is gyönyörű helyen rendezték a versenyt. Hát nem szuper egész nap a szabadban, erdőn-mezőn, a napsütésben lenni és lőcködni!?
A képek rájuk kattintva kinagyíthatóak.






Print Friendly and PDF

2014. október 8., szerda

Körömpörkölt

Még sosem készítettem, enni is csak 2x ettem életemben. Egy barátnőm adta az ötletet, ők gyakran készítenek otthon.

Hozzávalók (3 adag):
3 sertésláb
2 fej vöröshagyma
kb 1 l víz
3 evőkanál olivaolaj
pirospaprika


Ugyanúgy készítjük, mint bármelyik pörköltet: az olajon megpirítottam  a hagymát, hozzáadtam a pirospaprikát, felöntöttem vízzel, beleraktam a sertéslábakat, sóztam. 3 órát főztem. Időnként öntöttem még hozzá vizet, mert elfőtte.


Eljött az az időszak, amikor sötétben megyek el és sötétben érek haza. Sajnos a fényképek nem túl jó minőségűek lámpafénynél...


Print Friendly and PDF

2014. október 7., kedd

"Szürke" hétköznapok

Gyorsan telnek a napok. Sokat dolgozom, sokat sportolok. Kevés időm jut főzni, akkor is inkább a jól bevált, "régi" ételeket készítem, nem volt időm új recepteken ötletelni (bár van egy új halkrém receptem, de olyan finom lett, hogy nem volt idő lefényképezni :) ). Szóval minden oké.

Print Friendly and PDF
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...