2012. július 30., hétfő

1-napos biciklitúra

Szombaton biciklizni mentünk az egyesülettel: A szentendrei Elimina biciklis-versenyt szerettük volna megnézni (de túl korán értünk oda, így továbbmentünk, néhányan délután visszamentek a versenyre), majd Kisorosziban strandoltunk, aztán haza-gurulás. Háztól házig 70 km, 32 fokban. Durva volt.
Szentendre, Főtér
Szentendrei kis sikátor (Én: rózsaszínben rikítok)

Print Friendly and PDF

2012. július 27., péntek

Citromos tök lekvár

Ugyanúgy készítettem, mint a cukkiniset. Willson Paleo töklekvárja alapján. Az ő recepteje:
http://paleol-dal.blogspot.hu/2012/07/paleos-toklekvar.html
Ahogy én készítettem:
Hozzávalók:
4 db közepes tök
1 citrom
folyékony édesítőszer
2 késhegynyi szalicíl

A tököket megmostam, meghámoztam, kiszedtem a magvas közepét és lereszeltem. Egy lábasba tettem, hozzáadtam a citrom reszelt héját és a kis darabokra vágott húsát (héj alatti fehér rész nem kell). Kis lángon körülbelül egy órát főztem. Botmixerrel pépesítettem és még 10 percet főztem. Hozzáadtam a folyékony édesítőszert, jól összekevertem. Üvegekbe töltöttem ( ismét 2 db 750 ml üveggel lett). Szalicílt raktam a tetejére, rá celofán+ tető. Fejre állítottam öt percre és kész. Nekem jobban ízlik mint a cukkinis. Nem bírok leállni: hétvégén tökös-sárgabarackos lekvárt fogok készíteni.

Print Friendly and PDF

2012. július 26., csütörtök

Citromos Cukkini lekvár

Willson Paleo töklekvárja alapján. Az ő recepteje:
http://paleol-dal.blogspot.hu/2012/07/paleos-toklekvar.html
Ahogy én készítettem:
Hozzávalók:
4 db közepes-nagyobbacska cukkini
1 citrom
folyékony édesítőszer
2 késhegynyi szalicíl

A cukkiniket megmostam, meghámoztam, kiszedtem a magvas közepét és lereszeltem. Egy lábasba tettem, hozzáadtam a citrom reszelt héját és a kis darabokra vágott húsát (héj alatti fehér rész nem kell). Kis lángon körülbelül egy órát főztem. Botmixerrel pépesítettem és még 10 percet főztem. Hozzáadtam a folyékony édesítőszert, jól összekevertem. Üvegekbe töltöttem ( 2 db 750 ml üveggel lett). Szalicílt raktam a tetejére, rá celofán+ tető. Fejre állítottam öt percre és kész. Fincsi.

Print Friendly and PDF

2012. július 24., kedd

Sárgabarack lekvár

Épp blogom felett búslakodtam, hogy most aztán mit post-oljak hiszen nem főztem semmit. Majd bevillant: a csudát nem! Tegnap este sárgabarack lekvárt készítettem. Ugyanúgy készítettem mint tavaly. Akkor nagyon jól sikerültek, többfajta gyümölcsből is készítettem, mindegyik finom volt és egyik sem romlott meg. Nem paleo ismerőseim alig akarták elhinni hogy ez cukor nélküli. Részletes leírás: http://paleoandrea.blogspot.hu/2011/07/lekvar.html
Röviden: Sárgabari megmos, kimagoz, lábasba dob, addig főzzük míg lekvár állagú lesz (kb 1,5 - 2 óra), üvegekbe töltjük, szalicil rá + celofán+ tető. Kész. Tök egyszerű. Persze lehet tökéletesíteni és bonyolítani: meghámozni, feldarabolni főzés előtt, dunsztba tenni főzés után, stb, stb. Nekem erre nincs időm és kedvem. Arra viszont ügyeljünk hogy a lábas, kanál, üvegek és tetők teljesen tiszták legyenek. Most láttam Willson paleo tök lekvárját. Finomnak tűnik. Van otthon tököm... Ez lesz a ma esti project-em.

Print Friendly and PDF

2012. július 23., hétfő

Sárgadinnye turmix

Hozzávalók (kb. 9 dl):
fél kis méretű sárgadinnye
1 citrom
3 evőkanál méz
5 dl víz

A sárdadinnyét meghámoztam, kimagoztam, felszeleteltem, összeturmixoltam a meghámozott, felszeletelt citrommal, mézzel, vízzel.

Print Friendly and PDF

2012. július 20., péntek

Darált mandula mizéria

Nem használtam túl gyakran darált mandulát, de egy-két paleo kenyérbe, édes és sós süteménybe bele-beleraktam. Egész más állaga lesz tőle az ételeknek és sütés nélkül készíthető nasiknak is kiváló alapanyaga. Ám körülbelül fél éves sehol nem kapok darált mandulát sőt még nagyobb kiszerelésben mandulát sem. Vagy mindenki paleózik városkánkban és környékén és elkapkodják - ami jó lenne, de nem valószínű - vagy hiánycikk lett az Ald*-ban és L*dl-ben.
Azt hallottam hogy a Metr* áruházakban lehet 1 kg-os kiszerelésű mandulát venni. Erőt fogok venni magamon és elmegyek, megnézem - bár utálok az ilyen hiper-szupermarketekben bolyongani. Sajnos a kávédarálóm nem tudja ledarálni : próbáltam, de nem darálta, sőt le is tört valami műanyag kügyü a darálóból. Majd hírt adok hogy sikerült-e mandulát vadásznom.
                                                 

Print Friendly and PDF

2012. július 17., kedd

Ajándék

Rengeteg cukkinit, uborkát, sárgarépát és óriási tököket kaptam ajándékba kis kerttel rendelkező ismerősöktől. Bő termésük volt és már nem győzik hova tenni a sok zöldséget. Én nagyon-nagyon-nagyon örültem mindennek.

Print Friendly and PDF

2012. július 16., hétfő

Étterem

Szombaton étteremben ebédeltem. Sikerült paleosat találni az étlapon: Balatoni fogasfilé vajon pirítva sült zöldségekkel.

Print Friendly and PDF

2012. július 13., péntek

Gyors lepény-kenyér

A lábasban már javában rotyogott a velőscsont leves amikor is beugrott hogy nincs mivel ennem a velőt. Akármennyire is jól csúsznak nálam a zsíros ételek ez még nekem is durva lenne magában vagy csak zöldségekre kenve. Cselekednem kellett. Gyorsan összedobtam egy lapos kenyérkét.

Hozzávalók:
fél bögre darált szezámmag (kb 2 dl-es bögre)
fél bögre darált lenmag
fél bögre darált zabpehely
2 tojás
1 evőkanál sertészsír
0,5 dl víz
késhegynyi szódabikarbóna


A száraz alapanyagokat összekevertem, hozzáadtam a zsírt, tojásokat és vizet. Öszekevertem. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem és jól elterítettem benne. Körülvelül 15 percet sütöttem. Akkor jó amikor már kemény a teteje. Kihűlés után szeletekte vágtam.


Print Friendly and PDF

2012. július 12., csütörtök

Rántott okra

Leszüreteltem az okrákat. Sajnos nem lett túl sok. Darált szezámmagos-zabpelyhes panírt készítettem és kókuszolajban kisütöttem. A panír nem tapadt meg rajta teljesen, de így is finom volt.

Print Friendly and PDF

2012. július 11., szerda

Sült répa

Hozzávalók:
sárgarépa
fehérrépa
víz
olivaolaj
kakukkfű

bors

A répákat megpucoljuk, hasábokra vágjuk és enyhén sós vízben kb 10 percig főzzük. leszűrjük, tepsibe borítjuk. Fűszerezzük, meglocsoljuk olivaolajjal és sütőben addig sütjük amíg barnulni nem kezd és finom ropogós nem lesz. Nekem a fehérrépa jobban ízlett, mint a sárga.

Print Friendly and PDF

2012. július 10., kedd

Cukkini chips

Hozzávalók:
2 kis cukkini
kókuszolaj a sütéshez

A cukkiniket vékony karikákra vágjuk. Forró, bő kókuszolajban ropogósra sütjük. Az olajból kiszedve papírszalvétán leitatjuk róla az olajat. Sózzuk és azonnal fogyasszuk.





Print Friendly and PDF

2012. július 9., hétfő

Balaton-átúszás 2012

Szombaton került megrendezésre a Balaton-átúszás. Sikeresen teljesítettük az 5,2 km-es távot. Az időnk 5 perccel jobb lett, mint tavaly: 3 óra 25 perc alatt úsztuk le. A 4. kilóméternél megálltunk  egy hajónál egy pohár ásványvízre és 2 szem szőlőcukorra (nem paleo, de kellett a tuning) és abban a pillanatban ahogy abbahagytam a tempózást begörcsölt az egyik vádlim. Egy perccel később újra. Nem is tudtam hogy kétszer egymás után is be tud görcsölni. Hát már ezt is tudjuk...Az idő szuper volt, a Balaton langyi, a hangulat fantasztikus, az érzés pedig hogy megint megcsináltam felemelő.
Előtte
Közben
Utána
Körömlakkom 3 óra 25 perc úszás után is tökéletes :)

Print Friendly and PDF

2012. július 6., péntek

Rántott uborka

Az egyik külföldi TV-s valóságshow szereplőjének kedvenc étele a rántott uborka. Persze nem saját maga készíti: büfékben, éttermekben kapható. Nem hagyott nyugodni a gondolat hogy milyen lehet az a rántott uborka... Elkészítettem. Nagyon finom. Rántott patisszonhoz, rántott tökhöz hasonlít, de sokkal puhább az állaga és selymesebb, lágyabb az íze.

Hozzávalók:
4 db közepes uborka
10 dkg zabpehely
5 dkg szezámmag
2 tojás

kókuszolaj a sütéshez

Az uborkákat meghámoztam, hosszában félbevágtam, sóztam.
Felvert tojásba forgattam, utána pedig darált zabpehely és darált szezámmag keverékébe. Bő kókuszolajban kisütöttem.


Print Friendly and PDF

2012. július 4., szerda

Körözött tojásból

Közkívánatra elindult a nagy körözött-project. Ez a recept a Paleovital-ról származik, Willson receptje, "Paleo körözött kemény tojásból" néven fut. Szokás szerint átalakítottam a saját ízvilágomnak megfelelően. Az "eredeti" körözött is ezerféleképpen készül. Mindenki máshogy szereti.
Én kihagytam a fokhagymát, viszont tettem bele egy pici mustárt. Nem volt gheem, ezért kókuszzsírral készítettem.

Hozzávalók:
3 főtt tojás
1 kis vöröshagyma
2 evőkanál kókuszzsír
1 kávéskanál mustár
pirospaprika

őrölt feketebors
őrölt kömény

A hagymát és a főtt tojást aprítógépben egynemű masszává aprítottam. Egy tálkába tettem, hozzáadtam a kókuszzsírt, fűszereztem és jól összekevertem. Wow. Körözött íze és állaga van.



Print Friendly and PDF

2012. július 3., kedd

Sült töltött karalábé

A Konyha Magazin egy régi számából van az alap-recept. Paleosítani kellett mert eredetileg zsemle és tej is volt benne.

Hozzávalók (2 adag)
2 db karalábé
1 kis vöröshagyma
5dkg füstölt szalonna
5 dkg napraforgómag
néhány szál petrezselyem
1 tojás

bors

A karalábékat megtisztítjuk, a közepét kivájjuk. Enyhén sós vízben kb. 15 perc alatt megfőzzük a kivájt közepével együtt.
Töltelék:
A szalonnát kis kockákra vágjuk , megsütjük. Hozzáadjuk a feldarabolt hagymát, megsütjük, lehúzzuk a tűzről és hozzákeverjük a feldarabolt petrezselymet. Mikor kihűlt összekeverjük a tojással, napraforgómaggal, a feldarabolt, megfőzött karalábé-béllel, sóval, borssal.

A tölteléket beletöltjük a karalábékba. Kivajazott jénai tálba tesszük és sütőben körülbelül 20 percet sütjük.



Print Friendly and PDF

2012. július 2., hétfő

Beach

Vasárnap egy kedves ismerős meghívott néhányunkat motorcsónakozni. Jó móka volt. Sokat úsztunk, fürödtünk és fánkoztunk (nem, nem kaja - úszógumi-szerű matrac amit motorcsónakkal húznak).
Íme egy kis ízelítő:


Fánkozás


Száguldok (video)

                                                        Sunshine

Print Friendly and PDF
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...