Káposztasaláta

Két évig fájt a hasam a káposztától és az ecettől. Csoda, de most már nem, így egy új világ nyílt ki számomra. Végre elkészíthettem egy barátnőm sógornőjének káposztasaláta receptjét.
(Kihámozhatatlanok az információk közül hogy az ecet paleo-e vagy sem. Akinek nem szimpatikus készítheti citromlével.)

Hozzávalók (kb 4 adag):
1 kis fej káposzta (kb 40 dkg)
1 fej vöröshagyma
1 teáskanál só
2 evőkanál 10%os ecet

Káposzta lereszel, felkarikázott hagymával összekever, megsóz, ecet hozzáad, összekever. Kész. Jujj de finom!!!!

Paprika saláta

Régen sokat ettünk ilyet otthon. Finom, hamar elkészíthető saláta.
Hozzávalók (1 adag):
2 étkezési paprika
1 kis fej vöröshagyma
1 evőkanál citromlé
1 teáskanál eritriol
1 csipet só

A paprikákat megmossuk, kicsumázzuk, felkarikázzuk. A hagymát is karikákra vágjuk. Besózzuk a zöldségeket és néhány percig állni hagyjuk. Hozzáadjuk az eritriolt és a citromlevet, felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Jó alaposan összekeverjük hogy feloldódjon a só és az eritriol. Hűtsük le.

Sült saláta

Hozzávalók (kb 3 adag)
1 csomag halványító zeller (kb. 5-6 zeller-szár)
1 db cikória
1 csomag (10 dkg) baby spenót
2 evőkanál olivaolaj
só
őrölt feketebors

A megmosott zellert és cikóriát kis darabokra vágtam, olivaolajon megpároltam, sóztam, borsoztam. Mikor elfőtte a levét, tovább sütöttem, megpírítottam. Miután kihűlt hozzákevertem a megmosott spenót-levelekhez.

Paradicsom saláta

Hozzávalók (1 adag):
2 db közepes paradicsom
1 kis fej vöröshagyma
1 evőkanál olivaolaj
fél citrom leve
só

A paradicsomokat felkarikázzuk, megsózzuk és negyed órát állni hagyjuk. Hozzáadjuk a citrom levét és az olivaolajat, összekeverjük. A tetejét megszórjuk apróra vágott hagymával.

Saláta avokádóval és tojással

Barteleztem egy avokádót: Vettem egy mangalicakolbászt ami nem ízlett. Elajándékoztam és kaptam cserébe banánt és egy avokádót. Az avokádóból saláta lett.

Hozzávalók (kb. 4 adaghoz):
1 kígyóuborka
2 paradicsom
1 avokádó
2 főtt tojás
1 evőkanál olivaolaj
1 evőkanál citromlé

Az uborkát és a paradicsomot megmossuk, felkockázzuk. Az avokádót meghámozzuk, kimagozzuk és szintén felkockázzuk. Egy tálba tesszük a zöldségeket, hozzáadjuk az olivaolajat és a citromlevet, jól összekeverjük. Főtt tojásokat karikázunk a tetejére. Laktató.

Céklás,zelleres répa-saláta

Vendégségben készítették nekem.
Pörkölt köreteként ettem, de önmagában, salátaöntettel is biztos finom.

Hozzávalók:
fél nyers cékla
fél nyers zellergumó
2 sárgarépa
néhány levél fejessaláta a tálaláshoz

A célklát, zellergumót és a répát lereszeljük, összekeverjük, salátaágyon tálaljuk.

Tonhal saláta

Hozzávalók:
1 natúr tonhal konzerv (tonhal sós lében vagy saját levében)
0,5 kígyóuborka
1 paradicsom
1 közepes fej lilahagyma

A zöldségeket feldarabolom, ráborítom a tonhalat.

Sajtos saláta

Senki ne mondja hogy azért nem paleózik, mert sok időt vesz igénybe az ételek elkészítése!
Alig merem leírni,olyan kis egyszerű ez a saláta. Pillanatok alatt elkészíthatő, finom és laktató.
Hozzávalók:
1 marék feldarabolt saláta mix (jégsaláta, rukkola, endívia, stb.)
1 paradicsom
Egy kevés, kb 5-6 dkg reszelt sajt

Egymásra dobálod és kész.

Saláta fejessalátából

Hozzávalók:
fél fej saláta
1,5 dl víz
fél citrom
folyékony édesítőszer
1 csipet só

A salátaleveleket megmosom, kis darabokra tépkedem és egy tálba teszem.
Egy pohárban összekeverem a citrom levét, sót, folyékony édesítőszert és a vizet.
Ezt a salátalét ráöntöm a saláta levelekre. Többször megforgatom benne. Egy órát állni hagyom és tálalás előtt is átforgatom hogy mindenhol elérje ez a finom édes-citromos íz. Kis citromdarabkákkal díszítem.
Ha nem lesz randid egy gerezd fokhagymát is nyomhatsz a salátalébe.

Kedvenc salátám

Hozzávalók:
2 paprika
2 paradicsom
1 szál újhagyma
3-4 szál petrezselyem
2-3 evőkanál olivaolaj
só

A zöldségeket feldarabolom, besózom, pár percet állni hagyom. Leöntöm olivaolajjal, összekeverem és már fogyasztható is. Lehet sajt-kockákat, sonkát tenni a tetejére.

Paradicsom-paprika-uborka saláta

Általában salátát, pontosabban mindenféle nyers összevágott zöldséget eszek a húsok mellé. Egyszerű és finom.

Hozzávalók:
1/2 kígyóuborka
1 paprika
1 paradicsom

A megmosott zöldségeket összevágom és már kész is.

Uborka-saláta

Úgy tudom az ecet paleo, de nekem nem bírja a gyomrom, nagyon görcsöl tőle, így citromlével savanyítom a salátákat.

Hozzávalók:
2 kígyóuborka
3 dl víz
2 csipet só
2 evőkanál citromlé
1 evőkanál folyékony édesítőszer

Az uborkát karikákra szeletelem, megsózom és 5 percet állni hagyom. Hozzáadom az édesítőszert, citromlevet és jól összekeverem. Felöntöm annyi vízzel hogy ellepje.