2015. március 29., vasárnap

Szülinapi tortám
















Paleo cukrászdában készült szülinapi tortát kaptam: csokis-narancsos torta.
Nagyon finom volt, de mivel én nem használok édesítőszert (liszteket, magokat is nagyon-nagyon ritkán) bizony nem tett jót a gyomromnak.

Print Friendly and PDF

2015. március 23., hétfő

Fokhagymás csicsóka
















Még sohasem ettem csicsókát. A helyi zöldségesnél megláttam (gyömbérre hasonlító ágas-bogas gyökér) és nagyon megörültem. Az eladó hölgyet kérdeztem meg hogy hogyan szokás elkészíteni. Annyit mondott hogy vízben kell megfőzni és úgy könnyű meghámozni. Fokhagymás sült csicsókát készítettem.

Hozzávalók (1 adag):
5 db csicsóka
víz a főzéshez
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál olivaolaj


A csicsókákat megmostam, enyhén sós vízben megfőztem. Meghámoztam, feldaraboltam. Olivaolajon, a felaprított fokhagymával megpirítottam. Sóztam. Nagyon különleges, egyedi íze van. Nekem nagyon ízlett. Muszáj kipróbálni!

Print Friendly and PDF

2015. március 19., csütörtök

Lengyel káposzta - Bigos















Ágnestől hallottam ezt a receptet. A férje lengyel volt, gyakran főz lengyel ételeket. Sokféleképpen elkészíthető az a fogás, variálhatjuk a húsokat, fűszereket. Ahogy én készítettem:

Hozzávalók (kb 6 adag):
1 kg savanyú káposzta
1 kg sertéshús (tarja)
1 szál füstölt kolbász
20 dkg lengyel vékonykolbász
15 dkg füstölt szalonna
2 nagy fej vöröshagyma
1 alma
2 dl víz
néhány darabka szárított gomba (áztassuk be negyed órára)
néhány darab kimagozott aszalt szilva
néhány db babérlevél
borókabogyó


A kis kockákra vágott füstölt szalonnát egy lábasban kisütöttem. Hozzáadtam a felaprított hagymákat és megpirítottam. Felöntöttem 2 dl vízzel, hozzáadtam a felkockázott húst és a kolbászok kivételével az összes alapanyagot és fűszert. Körülbelül 2 órát főztem, félidőben adtam hozzá a kolbászokat.
Finom lett. A különleges hozzávalók ellenére (alma, aszalt szilva, szárított gomba, borókabogyó) az íze nagyon hasonlít a székelykáposztáéra.





Print Friendly and PDF

2015. március 17., kedd

Hagymás-karfiolos csirke















Hozzávalók (2 adag):
fél csirkemellfilé
1 kis fej karfiol
2 nagyobb fej vöröshagyma
3 evőkanál olivaolaj


A megtisztított vöröshagymát csíkokra vágtam, egy serpenyőben olivaolajon üvegesre pároltam. Hozzáadtam a felcsíkozott csirkemellet és a kis rózsáira szedett karfiolt. Megsóztam és addig főztem, amíg a levét el nem főtte. A végén kicsit lepirítottam. Nem is szükséges más fűszer, a hagyma nagyon finom ízt ad az ételnek.



Print Friendly and PDF

2015. március 16., hétfő

Kókuszdió















Vettem egy kókuszdiót.. Megkezdeni és a kókusztejet kicsorgatni belőle nagyon könnyű volt ám a szétnyitásával meggyűlt a bajom. Zengett a ház a kalapálásomtól és sehogy sem akart széthasadni. Végül egy kisebb nyílást sikerült nyitni és azon keresztül kiszedni a kókusz húsát. Nagyon finom volt.


Print Friendly and PDF

2015. március 14., szombat

Tőkehalmájas uborka
















Hozzávalók (2 adag):
1 konzerv tőkehalmáj saját olajában (115 g)
fél kígyóuborka
1 citromkarika
1 csipet só

A megmosott uborkát felkarikázzuk. Ráhalmozzuk a tőkehalmáj darabokat. Sózzuk és meglocsoljuk a citrom levével.

Print Friendly and PDF

2015. március 10., kedd

Avokádós tonhal krém















Régebben vajjal készítettem tonhal krémet, de azt már nem fogyasztok. Kellett valami a vaj helyettesítésére. Az avokádó kítünő választásnak bizonyult.
Hozzávalók:
1 tonhal konzerv (tonhal sós lében, 160g)
1 érett (puha) avokádó
1 csipet só
A tonhal konzerv tartalmát a levével együtt egy tálkába borítottam, hozzáadtam a megpucolt avokádót, csipet sót és villával krémes állagúra kevertem. Ha nem annyira darabos, egyneműbb krémet szeretnénk használjunk botmixert vagy turmixgépet. Ha nem azonnal fogyasztjuk, adjunk hozzá egy kevés citromlevet, hogy ne barnuljon meg a krém.Finom és egészséges.

Print Friendly and PDF
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...