2014. augusztus 21., csütörtök

Óriás húsgombóc

Hasonló a fasírthoz, de ezúttal nem olajban vagy sütőben sütöttem.

Hozzávalók(kb 8 db) :
0,5 kg sertéshús (tarjából készítettem)
1 fej vöröshagyma
3-4 gerezd fokhagyma
5-6 szál petrezselyemzöld


A hozzávalókat együtt ledaráltam. Nagy gombócokat formáztam és pörkölt-alapban (olajon megpirított hagyma + kevés pirospaprika + víz + só) megfőztem.





Print Friendly and PDF

2014. augusztus 18., hétfő

Paleo süti cukrászdából

Testvéreméknél voltam látogatóban és cukrászdában vásárolt paleo süteménnyel vártak. Csokis-mogyorós szelet. Finom volt. :)



Print Friendly and PDF

2014. augusztus 12., kedd

Szuper Balaton-kerülő biciklitúra (2014)

Idén is nekivágtunk a Balaton-kerülésnek. A nagyszerűre sikeredett tavalyi biciklitúra mintájára idén is a spontanaitást tartottuk szem előtt és tervek, szállások nélkül indultunk. Azt azonban elhatároztuk, hogy most nem 3 hanem 4 nap alatt kerüljük meg a tavat és még egy plusz éjszakát eltöltünk ott, így jut elég idő strandolásra, szórakozásra is. Bátran állíthatom hogy eddig ez volt a legeslegjobb Balaton-kerülő biciklitúránk.
1. nap: Reggel 6:15-kor kitoltam a jól megpakolt biciklit a lépcsőházba, majd egy kattanást hallottam: bezáródott mögöttem a biztonsági rács, KIZÁRTAM MAGAM!!!! Kétségbeesetten csöngettem a szomszédokhoz akik a rácson belül laknak, de nem volt otthon senki. Eszembe jutott, hogy a közös képviselőnek van másolata, felhívtam őt. Azt mondta hogy a gondnoknál van a kulcs, szól neki. Hamarosan meg is jelent a gondnok, aki amikor meglátott felkiálltott, hogy "Már megint Te!?" majd röhögőgörcsöt kapott, ugyanis pár hete csőtörés volt nálam, együtt mertük a szobáimból a vizet. "Nyaralni mész? Biciklivel? Dehát esik az eső!" Persze a kulcsot nem hozta. Elment a közös képviselő irodájába ahol meglett a kulcs, kinyitotta a rácsot. Zuhogó esőben rohantam a vonathoz. Még pont időben voltam, elértem. Egy fiatalember segített felrakni a bicót, kettő pedig leszedni. A 6. kerületben találkoztam barátnőmmel, eltekertünk a Déli Pályaudvarra és kezdődött a nyaralás.
Balatonmáriafürdőn szálltunk le és nekivágtunk a kalandoknak. Kicsit felhős volt az ég, de egy óra múlva már ragyogóan sütött a nap. Fonyódon strandoltunk is. Zamárdiig tekertünk (kb 60km), egy szép és tiszta kempinget találtunk gyönyörű stranddal. Este kertmoziba mentünk. nagyon szuper volt.

2. nap: Zamárdi-Csopak
Egy kis frissítő úszás után elindultunk a ragyogó napsütésben, de nem jutottunk messzire: Siófok-Szabadisóstónál egy cuki szabadstrandon újra megmártóztunk. Továbbindultunk, de a balatonvilágosi óriási emelkedő hamar kedvünket szegte, elfáradtunk, éhesek voltunk, megebédeltünk egy kis étteremben. Teli hassal sem jobb folytatni az emelkedőket, megizzadtunk ezen a szakaszon. Balatonakarattyánál leesett a lánc a biciklimről, de szerencsére pillanatok alatt visszavarázsoltam. Balatonkenese: emelkedők, emelkedők. Valahogy túljutottunk ezeken a nehéz szakaszokon és eljutottunk Csopakig. Egy egyszerű kis kempingben szálltunk meg. Strandoltunk.

3. nap: Csopak-Badacsonytomaj
Jól haladtunk. Itt már nem volt annyi emelkedő, illetve a helyiektől hasznos infókat kaptunk hol lehet kikerülni az emelkedőket. Balatonakalinál kosarat szereltettünk az egyik biciklire, ugyanis Révfülöpnél csatlakozott egy barátnőnk, kutyusával, Dodóval! Az éjszakát Badacsonytomajban töltöttük. Egész éjszaka esett az eső.

4. nap: Badacsonytomaj  Balatonmáriafürdő.
Szerencsére reggelre elállt az eső és kisütött a nap. Nem volt könnyű a kutyával haladni, szegénykém még nem túrázott, de idővel megszokta a kosarat. Szigligetnél megismerkedtünk három fiatalemberrel, akikkel később véletlenül Keszthelyen is összefutottunk. Egy közös ebéd után együtt folytattuk az utunkat és este 6: 30 körül "begurultunk a célba", azaz befejeztük a Balaton-kerülő biciklitúrát. Nagyon boldogok voltunk. Nekem ez volt a 4. Balaton-kerülésem. Nagyszerű élmény. 
Mi lányok úgy döntöttünk hogy vonattal elmegyünk Zamárdiig és ugyanabban a klassz kempingben szállunk meg ahol először. A fiatalemberek annyira szimpatikusnak találtak bennünket, hogy azon nyomban abbahagyták a tó-kerülést és csatlakoztak hozzánk. Közös vacsora, strandolás után másnap együtt indultunk vissza Budapestre,amiknek én különösen örültem, mert amellett hogy jó társaság voltak segítettek nekünk a nagyon nehéz biciklijeink szállításában. El tudjátok képzelni, hogy mennyire nehéz volt a csomagokkal megrakott kerékpárom ha Budapestről, a Déli pályaudvarról inkább hazatekertem a kb 25 kilométerre lévő városkámba, mert nem tudtam volna felrakni egyedül  a Nyugatiban a biciklit a vonatra.
Este 8-ra otthon voltam. Tele élményekkel, új barátokkal. Már most várom a jövő nyarat, hogy újra körbetekerhessem a Balatont.
Egészségileg is egész jól bírtam, első este fájt a combom és a hátam, de egy kis úszás és alvás után jobb lett. Hihetetlen, hogy áprilisban még milyen beteg voltam és hálát adok az égnek, hogy rendbe jöttem és hogy újra képes vagyok ilyen nagy túrákra is. 




Print Friendly and PDF

2014. augusztus 5., kedd

Zöldség leves

Hozzávalók (kb 4 adag):
1 karalábé
1 kis zellergumó
1 nagy sárgarépa
1 csokor petrezselyem
2 evőkanál olivaolaj
1 evőkanál szezámmag ledarálva
kb 2 liter víz


A karalábét, zellert megpucoltam, megmostam és csíkokra vágtam, a megtisztított sárgarépát felkarikáztam. Felraktam sós vízben főni a zöldségeket fél csokor petrezselyemmel együtt. Miután megfőtt, egy kis lábasban rántást készítettem az olivaolajból és a darált szezámmagból és hozzáöntöttem a zöldségleveshez. Összeforraltam, petrezselyemzölddel tálaltam.




Print Friendly and PDF

2014. július 27., vasárnap

Paradicsom-mentes salsa

Finom. Állagra, színre, ízre olyan, mint a paradicsomos-paprikás változat. A recept innen származik: http://hewontknowitspaleo.com/nightshade-free-salsa

Hozzávalók (kb 4 adag)
2 db sárgarépa (+víz a megfőzéséhez)
1 cékla
1 fej vöröshagyma
1 citrom leve
5-6 szál koriander zöld (petrezselyemmel is kivitelezhető)


A megtisztított répákat és a céklát vízben megfőztem. Az összes hozzávalót összeturmixoltam. Egyszerű. A citromlé végzi a varázslatot, ettől lesz a szósznak paradicsom-szerű savanyúsága.




Print Friendly and PDF

2014. július 25., péntek

Sült yam

Megpucoltam, hasábokra vágtam, olivaolajban kisütöttem és enyhén sóztam a yam gyökeret. Nagyon érdekes: állaga keményebb a sült krumpliénál, hamarabb megsül, íze semleges, egy nagyon pici kesernyés utóízt éreztem. Ízlett.



Print Friendly and PDF

2014. július 24., csütörtök

Egzotikus élelmiszerek boltja

Bécsben jártam és vettem néhány egzotikus zöldséget: főzőbanánt (érettet és éretlent), yam gyökeret (igen, ez paleo: http://www.tenyek-tevhitek.hu/paleolit-nyersanyagok.htm) és koriander zöldet, amit imádok, de Magyarországon még nem kaptam. Juhéé! Úgy érzem ma este új recept születik. :)


Print Friendly and PDF

2014. július 22., kedd

Ilka csárda

Apukám volt nálam látogatóban. Beültünk a kedvenc éttermünkbe, ahol már 6 éve nem jártunk. Az étlapon szerepel grill zöldség köret. Marhapörköltet választottam hozzá. Finom volt.




Print Friendly and PDF

2014. július 15., kedd

5 kiló minusz

2014 április 4-e óta van kezelve az autoimmun pajzsmirigy alulműködésem (3 hónapja és 11 napja) és 5 kilóval vagyok kevesebb!!!!! Annnnnyira boldog vagyok!

                                                                   Jelenleg

Print Friendly and PDF

2014. július 14., hétfő

Íjász-verseny

Ugyan még csak egyszer fogtam íjat a kezembe, de ismerősök meghívtak az egyesületi íjász-versenyükre. Nagyon élvezetes volt. Különböző állomásokon mindenféle célra (céltábla, műanyag állat, fellógatott szél által mozgatott párna, stb) kellett lőni. Egész jól szerepeltem, sok célpontot sikerült eltalálni, ami a csapattársaknak köszönhető: megtanították az íjászat csínyját-bínyját, bíztattak, segítettek. Jó társaság, kellemes erdős-mezős környezet, napsütés. Szuper hétvége volt.



                                                                 Telibe találtam. :)

Print Friendly and PDF

2014. július 10., csütörtök

Liebster Award vándordíj

Virtuális díjat kaptam: Liebster Award vándordíj.

Bloggerek adják olyan bloggereknek akiket szívesen olvasnak. A díj célja a blogger munkájának elismerése és a blog szélesebb körben való népszerűsítése.
Én a díjat Vikitől kaptam: www.lebeninoesterreich.cafeblog.hu
Köszönöm. Mindig nagy öröm pozitív visszajelzést kapni.

A díj elfogadása kötelezettséggel jár, amit az alábbi szabályok foglalnak össze.
Szabályok: 
1. Nevezd meg kitől kaptad a díjat és köszönd meg!
2. Ismertesd a szabályokat!
3. Válaszolj az általa feltett kérdésekre!
4. Jelöld meg azokat a blogokat (5-11), akiknek továbbadod a díjat!
5. Tedd fel a kérdéseidet!
6. Értesítsd a blogokat arról hogy díjat kaptak Tőled!

Válaszaim Viki kérdéseire:
1. Miért kezdtél blogot írni?
Amikor belekezdtem a paleolit táplálkozásba, csak és kizárólag intelmekkel, lebeszéléssel, negatív hozzáállással találkoztam. Mindenki azt szajkózta hogy vitamin-hiányom lesz, rosszul leszek, meghalok, hiszen kenyér nélkül nem élet az élet, a tej meg élet, erő, egészség... Ezért elhatároztam hogy blogot írok, leírom milyen testi változásokat tapasztalok magamon és jelzem hogy a sok negatív jóslat ellenére még életben vagyok.
Később mindenki csak ugyanazt hajtogatta: "Jajj, Te szegény! És akkor mit eszel?" Ekkor kezdtek felkerülni a receptek. Szerettem volna megosztani a sport-élményeimet is, így a végén egy paleolit életmód blog kerekedett ki belőle.

2. Mi volt az eddigi legnagyobb elismerés amit a blogoddal elértél?
Számomra a legnagyobb elismerés, amikor valamilyen betegséggel (diabétesz, élelmiszer-allergia, autoimmun betegség) küzdő olvasó megírja hogy a blogom hatására könnyebben betartja a számára javasolt diétát, ötleteket merít a receptekből és megosztja velem hogy milyen sokat javult az egészsége.
Talán az egyik legnagyobb "elismerés" az volt amikor egy anyuka megírta hogy a gyermeke már hetek óta glutén-mentes diétán volt, de nem volt ötletük miket készítsenek neki, csak salátákat rágcsált és nagyon szomorú volt hogy nem ehet többé "normális" ételt és akkor rátaláltak a blogomra,az abból elkészített ételek pedig nagyon ízlettek a kisfiúnak.

3. Mi a civil foglalkozásod?
Egy üdítőital gyártó-és forgalmazó cégnél látom el a logisztikai feladatokat és angol nyelvet tanítok.

4. Sorolj fel 10 dolgot amit szeretsz!
Napsütés, természet, vízpart, sátorozás, nevetés, bicikli, airsoft, zene, szép ruhák, paleo palacsinta

5.Mi motívál?
A pozítív visszajelzések.

Bloggerek akiknek a blogjait szeretem és továbbadom nekik a díjat:

1. Gitta Nyersétel blogja: http://gittarawfood.blogspot.hu/
Fantasztikus ételek nyers alapanyagokból. Sok recept megfelel a paleo alapelvelnek. A nyers tortákkal már sokszor sikerült lenyűgöznöm a vengégeket.

2. Pocak Panna: http://pocakpanna.blogspot.hu/
Szuper liszt-, tej - és cukormentes ételek gyönyörű képekkel.

3. Gergő : http://dagadtkocsog.blog.hu/
Aki megmutatta hogy akaraterővel bármit lehet.

4.http://madzagosbikini.blogspot.hu/
Inspiráló sportblog

5. Kreatív ötletek: http://otletes.blogspot.hu/
Lenyűgöző hogy mi mindent lehet kihozni egyszerű dolgokból.

Kérdéseim a bloggerekhez:
1. Miért kezdtél el blogot írni?

2.Változott-e valami az életedben a blog/blogírás által?

3. Támogat-e a család/barátok a blogírásban?

4. Hogy viszonyulsz a negatív kritikákhoz / megjegyzésekhez?

5. Mik a céljaid blogírás terén az életben?


További jó blog-írást és sok-sok olvasót kívánok Nektek!

Print Friendly and PDF

2014. július 8., kedd

Vissza a harcmezőkre

Most hogy már a szemem jelentősen javult (kezelem az autoimmun pajzsmirigy alulműködésemet), végre ismét részt vehettem az Airsoft csatában. A 30 fok feletti hőségben embert próbáló volt viselni a hosszú, vastag védőfelszerelést, sálat, maszkot, de így is szuper volt a játék.


Print Friendly and PDF

2014. július 1., kedd

Káposztás tészta

Nem vagyok egy nagy tésztás, kifejezetten nem szerettem és nem ettem tésztát a paleo előtt. Nem paleo ismerősöknél jártam akik káposztás tésztát készítettek maguknak. Megkívántam és elkészítettem otthon a paleo változatot.

Hozzávalók (2 adag):
1 kis fej káposzta
20 dkg tápióka liszt
2 tojás
kb. 1,5 dl víz
olivaolaj

őrölt feketebors

A tápióka lisztet egy tálban összekevertem a tojással, 1 evőkanál olivaolajjal, sóval és a vizet lassan adagolva palacsintatészta sűrűségű masszát kevertem. Egy palacsintasütő serpenyőt kikentem olivaolajjal és palacsintákat sütöttem (4 db lett). A palacsintákat kockákra vagdostam konyhai ollóval.
Egy serpenyőben, kevés (kb 2 evőkanál) olivaolajon megpároltam a felaprított káposztát (lusta voltam reszelni), sóztam és enyhén borsoztam. Összekevertem a "tésztával" és kész. NAGYON finom lett.





Print Friendly and PDF

2014. június 26., csütörtök

Sült hús leves

Adela Borsporus levese, egy régi erdélyi étel adta az ihletet:
http://aledakonyhaja.blogspot.hu/2013/10/borsporus-leves.html.
Ahogy én készítettem:

Hozzávalók (kb 2 adag):
15 dkg sült hús
8 dl víz
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál pecsenyezsír
Fél citrom leve

majoranna

A zsíron megpirítottam az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Felöntöttem vízzel. Hozzáadtam a sült húst és fűszereztem (só, majoranna). Összeforraltam. Citromlével savanyítottam. Finom, különleges és pillanatok alatt kész.



Print Friendly and PDF

2014. június 25., szerda

Kovászos uborka

A paleo kovászos uborka természetesen kenyér nélkül készül. Azért nem adtam új nevet neki (pl. fermentált uborka), mert 100%-ig olyan lett az íze, mint a "hagyományos" kovászos uborkának. :)

Hozzávalók:
uborka
víz
kapor
fokhagyma


Befőttesüvegbe tesszük a hozzávalókat. Tányért tettem a tetejére. Napos helyen tartottam. 4 nap alatt kész lett a finom paleo kovászos uborka.

Gravírozott Hello Kitty-s, nevemmel ellátott, ajándékba kapott befőttesüveg. :)


Print Friendly and PDF
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...