2015. augusztus 19., szerda

Cukkini krém



















Egy barátnőmtől kaptam a receptet, anyukája rendszeresen készít cukkini krémet. Ők szendvics-krémként használják, de kitűnő zöldségekre kenve, húsok mellé, sós palacsinta-töltelékként is
Az eredeti változat tejföllel készül, amit én kicseréltem kókusztejszínre.

Hozzávalók (kb 20 dkg krémhez)
1 kis cukkini
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3 szál petrezselyem
3 evőkanál kókusztejszín (kókusztej-konzerv tetején lévő tejszín)
2 evőkanál olivaolaj


Olivaolajon megpirítottam az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Hozzáadtam a héjastól lereszelt cukkinit és addig pároltam, míg el nem főtte a levét. Miután kihűlt hozzáadtam a kókusztejszínt, az apróra vágott petrezselymet, megsóztam és jó alaposan összekevertem. A krémesebb állag érdekében robotgéppel tovább pépesíthetjük. Finom, fűszeres, egészséges, laktató krém.

Print Friendly and PDF

2015. augusztus 17., hétfő

Balaton-kerülő biciklitúra (2015)

Eljött végre a szokásos éves Balaton-kerülő biciklitúránk! Idén is fantasztikusan sikerült. Ketten gurultunk: Vera és én. Kb. 210 km 4 nap alatt sok strandolással, nevetéssel, vidámsággal. Nagyon jó időt fogtunk ki, végig 35 fok körül volt a hőmérséklet. Nekem ez volt az ötödik kerülésem, de egyáltalán nem unalmas: új szállások, új útvonalak, új emberek, új élmények, új kalandok minden alkalommal.

0.nap: Én egy nappal előbb leutaztam Siófokra. Szerettem volna strandolni, olvasgatni, pihenni.
Találtam egy jó kempinget, letelepedtem és kezdetét vette nyaralásom. A kempingben kerékpárkölcsönző is volt, lefoglaltam az egyik biciklit 4 napra. Azt mondták hogy ilyen nagy túrákra senki nem szokta elvinni a kerékpárokat ezért a karbantartó bácsi különös gonddal fogja átnézni.

1. nap: Siófok -Balatonakali: 70 km.
Reggel 8-ra, nyitásra mentem a kemping kerékpár-kölcsönzőjébe, ahol közölték, hogy a főnőkasszony nem javasolja a bicikli kibérlését, ez túl nagy túra, ilyenre még nem volt példa. És ezt nem lehetett előző nap közölni velem, csakis kizárólag 20 perccel az indulásom előtt (57 percem volt Vera vonatának beérkezéséig és még fel kellett pakolnom a táskát, sátrat, polifoamot és a hálózsákot +  még el kellett bicikliznem a nagyállomásra)?! 16 órájuk lett volna ezt közölni velem és lett volna időm máshol bérelni, de így már nem volt választásom, kibéreltem. Felpakoltam és pontban 8:57-kor elindult a nagy csapat a 2015-ös Balaton-kerülő biciklitúrára.



















Lassan haladtunk: reggeliztünk, majd megálltunk Siófok határában strandolni, mert innentől kezdve távolodik a bicikliút a tótól, nincs több lehetőség fürdésre. Balatonvilágosnál vasúti munkálatok miatt teljesen le volt zárva az út, másik alternatívát kellett keresnünk: a balatonaligai üdülőfalun keresztül vezetett az út. Még sohasem jártunk itt, érdekes volt új utakon tekerni.
Egyszercsak ledőlt a csomagom és ekkor vettük észre hogy elhagytam a hálózsákomat. Jó sokat vissza kellett menni, mire megtaláltuk. Újra felkötöztünk mindent és mehetett tovább a küldetés.
Nagyon hegyes-völgyes volt a táj, kifáradtunk a tűző napsütésben. Fövenyesig szerettünk volna tekerni, kertmozi lett volna az esti program, de kiderült hogy 2 éve megszűnt a fövenyesi kemping. Kénytelenek voltunk továbbtekerni Balatonakaliig. Bejelentkeztünk, felállítottuk a sátrat és már nem maradt sem időnk sem erőnk visszatekerni Fövenyesre. Kb. 3 km lett volna, de egy óriási hosszú dombon kellett volna feltekerni, a 70 km napi tekerés (+ Verának 15 km reggel  a Déli Pályaudvarig, nekem meg plusz 5 km a kempingtől az indulási pontig) elég volt. Éjszakai fürdőzés és vacsi volt a program. Lefekvéskor vettük észre hogy a vonatsínek teljesen mellettünk mennek. Hangosan hahotáztunk hogy ide már jegyeket/bérleteket fognak kérni, de a koromsötétben már nem volt erőnk áttelepíteni a sátrat. Szerencsére éjszaka csak 3 vonat húzott el a fejünk felett, megrezegtetve a talajt.


2. nap: Balatonakali - Balatongyörök: Kb. 45 km.
Egy reggeli frissítő úszás után összepakoltunk és útnak indultunk.

























2 várossal később, Balatonszepezdnél elromlott a váltóm. Emelkedők voltak mindenhol és igencsak szükség lett volna a váltóra. Hőség, emelkedők, felmelegedett ivóvíz, a bérelt bicikli ülése törte a fenekemet: fogyott az erőnk és a lelkesedésünk. Badacsonytomajnál találtunk egy csapot. Befeküdtünk alá ruhástól, teletöltöttük kulacsainkat és folytattuk utunk. Badacsonylábdihegynél találtunk egy strandot ahová a csomagokkal megrakott kerékpárokat is betolhattunk, így lehetőségünk volt strandolni, lehűteni magunkat. Nem tartott sokáig a pancsolás, mert kettes fokoztú viharjelzés miatt kihívtak mindenkit a vízből. Szerencsére nem lett vihar. Szigliget előtt láttunk egy bicikliszervíz feliratot, így letértünk a kerékpárútról, muszáj volt megnézetni a biciklimet. Természetesen a szerelő a hegy tetején volt... Feltoltuk jó nehéz biciklijeinket. Szigligeten minden kapualjban becsületkasszás gyümölcs-árusítás van. Asztalokon, becsomagolva / bedobozolva kint van a portéka, rá van írva az ára és van egy kis dobozka amibe bele kell dobni a pénzt. Nagyon tetszett nekem ez a rendszer. Vettem szilvát és egy picike üveg füge lekvárt (biztos nem paleo, de nagyon-nagyon ki akartam próbálni, még sohasem ettem füge lekvárt).



















A szerelő szerencsére nyitva volt: kedves és segítőkész ember. Mondta, hogy mivel a kemping tulajdona a kerékpár, hívjam fel őket, hogy meghibásodott a bicikli. Biztosan állják majd a szerelési költségeket, naponta találkozik ilyen esettel. Teljesen  le volt döbbenve milyen rossz állapotban van a kerékpár, konkréten majdnem le volt esve a pedál, lötyögött a váltóbowden, mondta hogy örüljek hogy nem történt balesetem. Felhívtam a kempinget ahonnan a kerékpárt kölcsönöztem és csak hebegtek habogtak, hogy ők megmondták hogy ne vigyem el, majd az egész történetet elmeséltem az illetékesnek és nagy nehezen beleegyeztek, hogy oké, kérjek számlát, fizetik ha nem nagy összegről van szó. 1000,Ft lett a szerelési költség és én éreztem magam iszonyú rosszul, hogy ha tudom hogy ilyen kis összeg, akkor simán lenyelem, nem kerülök összetűzésbe a kempinggel. Na mindegy...
A megjavított biciklivel folytattuk utunk. A szigligeti hegyről a kilátás gyönyörű volt.



















Balatonedericsnél egy új kerépárútra bukkantunk. A régi lent vezet a Balaton és a vasút mentén és nagyon jó állapotban van. Az új kb. 1 km-es szakasz a domb tetején, a főút mentén vezet és egy tábla szerint 200 millió forintos Európai Uniós támogatásból épült. Igen.: kb. 1 km 200 millió forint. Ezen jól felhúztuk magunkat.
Begurultunk Balatongyörökre, ahol egy kedves kis kempingben szálltunk meg. Szinte csak holland lakókocsis vendégek voltak ott. Mindenki a lakókocsija előtt feküdt napozóágyakban, a napozóágyakat folyamatosan a nap állása szerint rendezgetve. Rettentően megörültek nekünk, mindenki lelkesen köszöngetett, látszott hogy mi vagyunk a nap eseménye. Hosszas keresgélés és mérlegelés után felállítottuk sátrunkat, majd alig bírtuk abbahagyni a nevetést, ugyanis ismét a sínek mellé sikerült a letelepedés. "Á.., úgyis nyaralunk, kit érdekel!" felkiáltással a strand felé vettük az irányt. Nagy éjszakai élet folyt, rengeteg az étterem, a drink bár. Vacsiztunk és éjszakai fürdőztünk.


3.nap: Balatongyörök - Balatonboglár: Kb. 55 km

Korán kelltünk, hamar összeszedelőcködtünk és elindultunk. Szombat volt: piac nap Keszthelyen. A keszthelyi piacon vettünk finom mangalica kolbászt, sonkát, zöldségeket (van amit ingyen kaptunk és van amit 20 ft-ért vettem), áfonyát és ott a piaci forgatagban, egy padon jóízűen befaltunk mindent, megreggeliztünk. Még sohasem esett semmilyen étel ilyen jól.



















Elindultunk, de csomagjaim többször leborultak, majd kiderült hogy egy nagy törölközőt el is hagytam (bocsi, keszthelyiek :) ).
Végtelenségnek tűnt az út a hőségben  Balatonmáriafürdőig, ahol sokáig strandoltunk. Végül eljutottunk az aznapi szállásra, Balatonboglárra. Egy jó kis kempinget sikerült választani. És először az út során világosban tudtunk fürdeni a kemping strandján.
Késő este csatlakozott hozzánk egy átutazóban lévő barátnőnk egy vacsora erejéig. Jó volt beszélgetni. Éjfélkor értünk vissza a kempingbe, ahol megdöbbenve láttuk hogy sátrunkat kb. 3 fémcölöp tartja, alakját elveszítve lebeg a viharos szélben, a benne lévő csomagjaink szana-szét heverve benne. Megkerestük a szél által kitépett cölöpöket, megpróbáltuk újra sátor alakúvá kreálni a ponyvát és megszeppenve feküdtünk benne remélve, hogy nem lesz eső. Nem lett eső és sikerült valamennyit aludni.


4. nap: Balatonboglár - Siófok: Kb. 40 km

Összepakolás, indulás. Az aznapi táv volt a legkevesebb, amit nem is bántam, mert a fenekem már iszonyúan fájt, átkoztam magam amiért nem hoztam a saját biciklimet. Mondjuk az sem segített hogy a túrára egy vadonatúj cipőt hoztam, aminek a talpa olyan vékony volt, hogy a pedál össze recéjét éreztem...  Nagyon meleg volt. A rádióban nagy lehűlésről harsogtak, de én semmiféle lehűlést nem éreztem.. Balatonszárszónál strandoltunk.



















Végtelen hosszú, egyenes utcák sora következett, majd nagyon korán, fél kettő körül begurultunk a "célba", megérkeztünk utunk végére, Siófokra. Ismét körbetekertük biciklivel a Balatont. Hurrá!
Siófokon előző este nagy esőzések voltak, minden tele volt hatalmas tócsákkal.
Vera kinézett egy aranyos, szuper-olcsó (feleannyibe került, mint az első kemping), vízpart-közeli kempinget ami panzió is egyben. Odakarikáztunk. Ahogy beléptünk a főépületbe tátva maradt a szánk: mintha visszamentünk volna az időben, 30-40 évvel ezelőtti bútorzat, ősrégi zongora, billiárdasztal, rex-asztal, bárpult, recepciós fülke. Egykor nagyon szép, elegáns hely lehetett, de mára az egésznek olyan "Adams Family-s", ódon, elvarázsolt kastély jellege volt. Sehol senki... Majd egy negyed óra múlva előjött egy nagyon magas, nagydarab, furcsa mozgású, elegáns öltözetű, nagyon választékosan és udvariasan beszélő férfi aki még jobban megerősített bennünket hogy az "Adans Family"-be csöppentünk.
Bejelentkeztünk, felvertük a sátrat és elmentük leadni a kölcsönzött biciklimet. Nagy meglepetésemre, szuper-kedvesek voltak, simán levonták a bérlési összegből a szerelési költséget, érdeklődtek, hogy milyen volt a túra, nem kapott-e el minket a vihar, bla, bla, bla.
Strandoltunk, vacsiztunk, majd beültünk az "elvarázsolt kastély" panziónk társalgójába telefont tölteni és cseverészni Zsolt bácsival (ő volt a recepciós / üzemeltető, aki fogadott minket). Esteledett, kezdtek beérkezi a strandról a vendégek, megtelt a társalgó, volt aki zongorázott, volt aki csocsózott, volt aki billiárdozott. "Adams Family" teóriánkat csak tovább erősítette a vendégek kinézete: furcsa mozgású (később kiderült hogy az egyikőjüknek be van csípődve a dereka), furcsa kinézetű, furcsa öltözetű emberek verődtek itt össze. Mi tágra nyílt szemekkel figyeltük a nyaraló-társainkat. Közben eleredt az eső. Az üvegajtón keresztül láttuk ahogy sátrunk ázik.
Zsolti bácsi felajánlotta hogy alhatunk az óriási társalgó számtalan kanapéinak bármelyikén, gyakran megesik hogy sátorozók bejönnek ha eláznak. Mi éltünk a lehetőséggel. Ugyan még nagyban folytak a billiárd és csocsó-meccsek, de én el is szundítottam az egyik kanapén. Éjszaka nagy volt a jövés-menés (érkező vendégek, buliból hazajövő fiatalok, stb), de én egész jól tudtam aludni.

5. nap. Hazautazás.
Eredetileg úgy terveztem maradok még pár napot, Siófok és a Balaton nagy kedvenceim, de sajnos az idő teljesen elromlott, a sátor elázott. Vége lett a nyaralásnak. Hazautaztunk. Rossz volt eljönni.
Már most várom a jövő nyári Balaton-kerülő biciklitúrát. Már most olyan távolinak tűnik ez a mostani kis nyaralás. Ülök a lakótelepi lakásban. Palacsintát eszem lekvárral. Szigligeti füge-lekvárral... Nagyon finom.



Print Friendly and PDF

2015. július 6., hétfő

Dupla Velencei tó kerülő biciklitúra




















Már egy éve tervezgetem hogy meg kellene kerülni biciklivel a Velencei tavat. Most vasárnap jött el a napja. Mivel szuper időt mondtak hétvégére, úgy döntöttem hogy már szombaton leutazom és ott töltök egy éjszakát. Hétfőre szabit kaptam. 3 nap. Ez már kész nyaralás. Juhé!
Egyedül mentem, mert az egyetlen olyan ismerősöm akit érdekelnek a sportok, utazás és szép helyek Balaton-átúszni ment.
Szombat délelőtt 11-kor begurítottam rózsaszín bőröndömet a kempingbe. Pikk-pakk felállítottam egyedül a 4-személyes sátramat és délre már a hűs habokban úszkáltam. Délután elsétáltam a bicikli-kölcsönzőbe és lefoglaltam egy bicót másnapra. Nagyon jól tettem, mert azt mondták, hogy hétvégenként reggel nyitáskor elkapkodják az összes kerékpárt. Huhh. Mázli, hogy időben gondolkodtam. Este retro disco a kempingben. :)
Vasárnap reggel elmentem a bicikliért és elindultam életem első Velencei tó kerülő biciklitúrájára. Csodaszép helyeken tekertem. Az kerékpár-út nagy részében szuper minőségű, néhol autóutakon kell menni, de nem volt vészes a forgalom. Sok szabadstrand van, az egyiknél meg is mártóztam.
Rengeteg biciklis pihenőhely, biciklis bár, kút, mosdó van az út mentén. A városokban 2 kerékpár út is vezet: egy a vízparton, egy a főút mellett. Nagyon tetszett a táj, jól éreztem magam, feltöltődtem. Ez tényleg nyaralás volt. Délre már körbe is tekertem. Ez tuti nincs 30 km. El sem fáradtam. Egy kis strandolás és egy csülkös pacal után megkerültem a tavat még egyszer biciklivel. Dupla kör. Na most már elfáradtam. :)
Este és másnap (ma) reggel egy kis strandolás, majd vonat, metro, metro, busz és már itthon is vagyok. Nagyon-nagyon-nagyon jó volt.




Valahol félúton...



















Kilátás a sátorból. Szuper ilyen látványra ébredni.



















Erőt adó csülkös pacal. :)





Print Friendly and PDF

2015. július 3., péntek

Josta



















Lajos bácsinak a munkahelyemmel szemben van hobbikertje és ma besétált hozzánk egy nagy doboz jostával. Én nem ismertem ezt a gyümölcsöt. A feketeribizli és az egres keresztezése. Savanykás, finom. Ti ettetek már jostát?
https://hu.wikipedia.org/wiki/Josta



















Print Friendly and PDF

2015. június 15., hétfő

Mithocondrialis encephalomyopathia

Már több mint egy éve folynak a rossz látásommal kapcsolatos vizsgálatok. Áprilisban volt egy izommintavétel kisműtétem és megvan az eredmény:
Mithocondrialis encephalomyopathia-val diagnosztizáltak.
Elég nehéz megfogalmazni mi is ez, még én is csak ismerkedem vele: A sejtjeimbe nem jut energia, a mitocondriumokban nem keletkezik ATP, a bevitt táplálék nem alakul energiává. Öröklött. Ez több (pontosabban minden) szervet érint, nekem az izmaimban és a szememben okozott nagy problémákat.
Még soha nem hallottam erről a betegségről. Majd hírt adok róla, hogy javultak-e a problémáim a kezelés hatására (szupernagy dózisú, vényre kapható táplálékkiegészítőket kell szednem). Én nagyon-nagyon-nagyon szeretnék újra jól látni. 

Print Friendly and PDF

2015. június 14., vasárnap

Strandolás

























Végre itt a nyár!!!! Családi-baráti körben, vízparton élveztük a jó időt. Csirkepörkölt készült bográcsban amíg mi fürödtünk, napoztunk.
Én műanyag edénykében vittem nyers sárgarépát és uborkát köretnek és almát nasinak. A többiek tarhonyát plusz kenyeret ettek köretnek, non-stop sós-gluténes rágcsálnivalókat nassoltak és fagyiztak. És persze úgy néznek ki mint a szupermodellek. Hol itt az igazság?!

Print Friendly and PDF

2015. június 7., vasárnap

Kakukkfüves sertésfalatok



















Gyönyörű erdő-mezős helyen szoktunk airsoftozni és tegnap a csaták szünetében (nincs igazi szünet, csak ha kilőnek ki kell állni pár percre, a következő ütközetig) kakukkfű illata csapta meg az orrom. Szedtem pár szálat. Nincs is jobb, mint a friss fűszernövény.
Mai ebédem: Olivaolajon megsütöttem egy kevés sertéslapockát. Sóval és friss kakukkfűvel ízesítettem. Nyers uborkával, újhagymával, petrezselyemmel fogyasztottam.


Print Friendly and PDF

2015. május 12., kedd

Zöldséges zúza



















Nagyon szeretem a zúzát és mivel a pirospaprika autoimmun betegeknek nem ajánlott, pörkölt helyett más alternatívát kellett kitalálnom. Így is finom.

Hozzávalók (2 adag):
0,5 kg csirke zúza
5 dl víz
2 sárgarépa
5 szál halványítózeller
1 kis cukkini
1 vöröshagyma
3 evőkanál olivaolaj


A felaprított hagymát olivaolajon megpirítottam. Hozzáadtam a kis darabokra vágott zúzát, körülbelül 5 percig főztem. Felöntöttem kb. 3 dl vízzel, sóztam és 20 percet főztem. Hozzáadtam a megtisztított, felkarikázott/felaprított zöldségeket, felöntöttem még egy kis vízzel (kb. 2 dl) és még 20 percet főztem.


Print Friendly and PDF

2015. május 10., vasárnap

Céklaleves



















Egy ismerősöm mesélte, hogy rendszeresen készít céklalevest. Azt mondta húslevest készít és belefőzi a reszelt céklát. Egyszerűen hangzik. Pont volt otthon húsleves és cékla. Micsoda véletlen. :)

Hozzávalók (1 adag):
0,5 l  leszűrt húsleves
1 kis cékla.


A meghámozott céklát lereszeltem, a húslevesbe tettem és 10 percig főztem. Picit megsóztam.
Újhagymával tálaltam. Finom lett.

Print Friendly and PDF

2015. április 15., szerda

Kókuszgolyó



















Rendet raktam a konyhaszekrényemben és régesrég vásárolt, a lejárati ideje felé közeledő termékekre bukkantam: kókuszreszelékek, mazsola. Mihamarabb fel kellett használni. Mi is készülhetne belőle? Kókuszgolyó!
Paleobrigi kókusztekercsének barna rétege adta az alap-receptet: http://paleobrigi.blogspot.hu/2015/04/paleo-kokusztekercs.html
De ismertek, szeretem leegyszerűsíteni a recepteket: kevesebb hozzávaló, rövidebb elkészítési idő.
Ahogy én csináltam:

Hozzávalók (kb 10 golyó):
10 dkg kókuszreszelék darálva + kb 3 dkg kókuszreszelék a külső réteghez
10 dkg mazsola (1 órára vízbe áztatva, majd leszűrve,megdarálva)
2 evőkanál kakaópor
2 evőkanál kókusztejszín (kókusztejkonzerv felső sűrű rétege)
2 evőkanál kókusztej (kókusztejkonzerv híg alsó rétege)

A darált kókuszreszeléket összekevertem a többi hozzávalóval. Nem édesítettem, a mazsolától így is nagyon édes lett. Egy órára hűtőbe raktam a masszát. Kis golyókat formáztam és kókuszreszelékben megforgattam.
Wow. Simán kenterbe veri a "hagyományos" kekszes-vajas-cukros változatot




Print Friendly and PDF

2015. április 2., csütörtök

Pulyka magic chili















Elkészítettem nagy kedvencemet, a magic chilit pulykából. Így is fantasztikusan finom.
Az eredeti recept innen származik
http://autoimmune-paleo.com/magic-chili-dairy-nightshade-gluten-grain-free. 
Az én kevésbé egzotikus és kevesebb húsból készített marhahúsos változatom:
http://paleoandrea.blogspot.hu/2014/05/magic-chili.html
A pulyhahúsos, tovább egyszerűsített, fűszeresebb ízű változatom:

Hozzávalók (5 adag):
50 dkg darált pulykamell
3 db nagy sárgarépa
3 db kis cékla
2 fej vöröshagyma
10 gerezd fokhagyma
kb  8 dl víz
4 evőkanál olivaolaj
egy csokor petrezselyem
himalája só

A felaprított vöröshagymákat és 8 gerezd felaprított fokhagymát megpirítottam olivaolajon. Hozzáadtam a darált pulykamellhúst és megpirítottam.
Egy lábasban enyhén sós vízben megfőztem a megtisztított, feldarabolt sárgarépákat és céklákat. Amikor megfőtt botmixerrel pürésítettem. A zöldségpürét hozzáadtam a megsütött hagymás pulykahúshoz. Hozzáadtam a feldarabolt maradék 2 gerezd fokhagymát. 5 percet forraltam és kész. Aprított petrezselyemmel tálaltam.

Print Friendly and PDF

2015. március 29., vasárnap

Szülinapi tortám
















Paleo cukrászdában készült szülinapi tortát kaptam: csokis-narancsos torta.
Nagyon finom volt, de mivel én nem használok édesítőszert (liszteket, magokat is nagyon-nagyon ritkán) bizony nem tett jót a gyomromnak.

Print Friendly and PDF

2015. március 23., hétfő

Fokhagymás csicsóka
















Még sohasem ettem csicsókát. A helyi zöldségesnél megláttam (gyömbérre hasonlító ágas-bogas gyökér) és nagyon megörültem. Az eladó hölgyet kérdeztem meg hogy hogyan szokás elkészíteni. Annyit mondott hogy vízben kell megfőzni és úgy könnyű meghámozni. Fokhagymás sült csicsókát készítettem.

Hozzávalók (1 adag):
5 db csicsóka
víz a főzéshez
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál olivaolaj


A csicsókákat megmostam, enyhén sós vízben megfőztem. Meghámoztam, feldaraboltam. Olivaolajon, a felaprított fokhagymával megpirítottam. Sóztam. Nagyon különleges, egyedi íze van. Nekem nagyon ízlett. Muszáj kipróbálni!

Print Friendly and PDF

2015. március 19., csütörtök

Lengyel káposzta - Bigos















Ágnestől hallottam ezt a receptet. A férje lengyel volt, gyakran főz lengyel ételeket. Sokféleképpen elkészíthető az a fogás, variálhatjuk a húsokat, fűszereket. Ahogy én készítettem:

Hozzávalók (kb 6 adag):
1 kg savanyú káposzta
1 kg sertéshús (tarja)
1 szál füstölt kolbász
20 dkg lengyel vékonykolbász
15 dkg füstölt szalonna
2 nagy fej vöröshagyma
1 alma
2 dl víz
néhány darabka szárított gomba (áztassuk be negyed órára)
néhány darab kimagozott aszalt szilva
néhány db babérlevél
borókabogyó


A kis kockákra vágott füstölt szalonnát egy lábasban kisütöttem. Hozzáadtam a felaprított hagymákat és megpirítottam. Felöntöttem 2 dl vízzel, hozzáadtam a felkockázott húst és a kolbászok kivételével az összes alapanyagot és fűszert. Körülbelül 2 órát főztem, félidőben adtam hozzá a kolbászokat.
Finom lett. A különleges hozzávalók ellenére (alma, aszalt szilva, szárított gomba, borókabogyó) az íze nagyon hasonlít a székelykáposztáéra.





Print Friendly and PDF
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...