2014. március 26., szerda

Nomato szósz

Ez egy szójáték: Angolul a paradicsom tomato. De mivel ebben szószban nincs paradicsom, de paradicsomszószt helyettesítünk vele - kicsit leegyszerűsítve: no tomato. Összevonva: nomato. Nekem tetszik ez az elnevezés.

Hozzávalók (kb 6 adag)
kb.3 dl víz
5-6 db sárgarépa
1 zellerszál
1 cékla
1 póréhagyma
2 vöröshagyma
3-4 gerezd fogkagyma
2-3 evőkanál olivaolaj vagy kókuszzsír
1 csokor petrezselyem

A megpucolt, feldarabolt sárgarépát, zellerszálat, céklát, póréhagymát és 1 vöröshagymát egy lábasban, kb 2 ujjnyi vízben megfőzöm. Nem kell sok víz, inkább menet közben pótoljuk ha elfőtte. Sózzuk. Ha megfőtt, a tűrzől lehúzva, óvatosan turmixoljuk egyneművé botmixerrel.
Egy másik lábasban pirítsuk meg olajon/zsíron a felaprított hagymát és fokhagymát, adjuk hozzá a felaprított petrezselymet és öntsük rá a zöldségszószt. Forraljuk össze és kész is. Ugyanúgy használhatjuk, mint a paradicsomszószt: paleo tésztákra, paleo pizzákra. Nézzétek milyen gyönyörű élénkvörös színe van.

                                                    Cukkini-"tészta" és nomato szósz


Print Friendly and PDF
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...