2014. május 12., hétfő

Pácolt csirkemell filé

Egy étkezdében láttam, hogy bevagdossák a csirkemell filé szeleteket és úgy pácolják. Így jobban átjárja a fűszeres páclé. Kipróbáltam. Finom lett. A páchoz olivaolajat, himalája sót, apróra vágott petrezselymet, fokhagymát, hagymát és majorannát használtam. Egy éjszakát álltak a hús-szeletek a pácban. Serpenyőben, kevés olajon megsütöttem őket. Spenót-főzelékkel ettem.



Print Friendly and PDF

2014. május 10., szombat

Meggyes citrom puding karfiolból

Igen... Karfiolból... Vicces. :)
Itt találtam a receptet: http://barefootbysea.blogspot.hu/2013/03/lemon-puddingwith-cauliflower.html. Kicseréltem a mandulatejet kókusztejre, kihagytam a vaniliát és édesítés gyanánt almát és meggyet turmixoltam bele.

Hozzávalók (kb 2-3 adag)
1 kisebb karfiol
2 dl édesítetlen kókusztej
2 citrom
1 kis alma
10 dkg magozott meggy (mirelit)

A megmosott, rózsáira szedett karfiolt 1 citrom reszelt héjával a kókusztejben megpároltam. Miután kihűlt botmixerrel pépesítettem és hozzáadtam 2 citrom levét. Egy éjszakára hűtőbe raktam. Másnap hozzáturmixoltam az almát és a meggyet. Finom, frissítő. Nem érezni a karfiol ízét.




Print Friendly and PDF

2014. május 9., péntek

Magic Chili

Egy újabb varázslat: paradicsom, paprika, római kömény, kömény, chili, pirospaprika és bors-mentes finom változat, így autoimmun betegek is fogyaszthatják. Állagra, ízre, színre teljes mértékben chili-élmény. Az eredeti recept itt található: http://autoimmune-paleo.com/magic-chili-dairy-nightshade-gluten-grain-free. Én elfelejtettem fehérrépát venni, a fahéjat és oragánót pedig túl egzotikusnak találtam, így ezeket kihagytam. Kevesebb húsból készítettem.

Hozzávalók (3 adag):
30 dkg darált marhahús
3 db sárgarépa
1 db cékla
1 fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 dl víz
8 evőkanál kókuszzsír
néhány szál petrezselyem
fokhagymapor
himalája só

A felaprított vöröshagymát megpirítottam kókuszzsíron. Hozzáadtam a felaprított fokhagymát, felöntöttem 2 dl vízzel. Hozzáadtam a felaprított sárgarépát és céklát, enyhén sóztam. Addig főztem, amíg meg nem puhult. Botmixerrel pépesítettem. Egy másik serpenyőben kókuszzsíron megpirítottam a darált marhahúst, enyhén sóztam. Hozzáadtam a zöldség-pürét, összeforraltam és fokhagymaporral ízesítettem. Aprított petrezselyemmel megszórva tálaltam.




Print Friendly and PDF

2014. május 6., kedd

Teszt-biciklizés

Hihetetlen milyen gyorsan visszanyertem az erőmet, egy hónappal ezelőtt még fekvő-beteg voltam (kezeletlen autoimmun pajzsmirigy alulműködés). Most már teljesen jól vagyok, a két hónap fekvés után fokozatosan elkezdtem sportolni. Hétvégén került sor az első biciklizésre. Körülbelül 25 kilométert mentünk, félúton hosszabb pihenőt beiktatva. Nagyon jól bírtam, másnap nem volt semmi izomlázam. Jöhetnek a hosszabb távok! :)

Print Friendly and PDF

2014. május 5., hétfő

Tortilla

Nekem, mint autoimmun betegnek nem ajánlottak a diófélék, a magok és a tojás. Mégis sikerült tortillát készítenem!
Hozzávalók (3 db)
15 dkg tápióka liszt (konkrétan ez az egyetlen alapanyag amit lisztként használhatok)
1 dl cocomas kókuszkrém
kb 1 dl víz (hogy palacsintatészta sűrűségű legyen)
1 evőkanál kókuszzsír + kókuszzsír a sütéshez
1 csipet himalája só

A hozzávalókat összekevertem, palacsintatészta sűrűségű masszát kaptam. Kevés kókuszolajon, palacsintasütő serpenyőben megsütöttem.
Sült hússal és sült zöldségekkel (sárgarépa, cukkini, zellergumó) töltöttem, feltekertem.




Print Friendly and PDF
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...