Céklás-Almás Muffin

Frissen kicsit sokkolt az élmény, az intenzív cékla-íz, de másnapra összeértek az ízek, a kókusz és a méz dominált.

Hozzávalók (6db-hoz):
1 cékla
1 alma
10 dkg kókuszreszelék
5 dkg zabpehely
2 tojás
2 evőkanál méz
0,5 dl víz
2 késhegynyi szódabikarbóna

Az almát és a célkát meghámoztam, lereszeltem. Összekevertem a többi hozzávalóval. Szilikon muffin-formába kanalaztam és körülbelül 30 perc alatt megsütöttem.