Tojás-pörkölt

Két éve ettem először tojás-pörköltet ismerősöknél. Előtte még csak nem is hallottam erről az ételről.
Nagyon egyszerű, gyorsan elkészíthető és finom.

Hozzávalók:
10 db tojás
1 fej vöröshagyma
1 dl víz
2 evőkanál olivaolaj
pirospaprika
só

A tojásokat megfőzzük, megpucoljuk és karikára vagy kockára vágjuk.
A felkockázott hagymát olivaolajon megpároljuk, rászórjuk a pirospaprikát, elkeverjük és felöntjük vízzel.
Hozzáadjuk a felaprított főtt tojást, sózzuk és körülbelül 10 percig főzzük hogy az ízek összeérjenek és a főtt tojás sárgája besűrítse a pörköltet.
Önmagában is nagyon finom étel, de tálalhatjuk párolt zöldség körettel vagy paleo galuskával, paleo-tésztával.