Flabélos

Kis városkánkban nyílt egy új hely ahol lehetőség van Flabélos vibrációs tréningre.
Kipróbáltam és így elsőre nagyon tetszett. Bérletet váltottam. Ez egy kapaszkodókkal ellátott gép, amire rá kell állni és rezeg (reng a háj :) ). Különböző fokozatok vannak és attól függően hogy mit szeretnénk jobban átmozgatni (belső comb, fenék, has, stb) variáljuk a pózokat. A reklám szerint növeli a pulzust, fokozza az anyagcserét, gyorsítja a kalóriaégetést, növeli az izmok erejét, tónusát, megállítja a csonttömeg-vesztést, javítja a vérkeringést, az izmok közötti koordinációt, egyensúlyérzéket, stb, stb, stb. Nagyon szimpatikus a dolog, 10 perc alatt mindenemet átmozgatta. Azt tervezem hogy hetente többször megyek. Majd beszámolok róla hogy idővel érzek-e valamilyen pozitív változást.

Hagymás kenyér

Hozzávalók:
1 bögre (2,5 dl) darált mandulabél
0,5 bögre darált lenmag
0,5 bögre darált szezámmag
1 vöröshagyma
1 tojás
0,5 dl víz
3 evőkanál libazsír
1 késhegynyi szódabikarbóna
só
őrölt kömény

Az apróra vágott vöröshagymát a zsíron megpirítjuk, hagyjuk kihűlni.
Egy tálban összekeverjük a darált magokat, hozzáadjuk a tojást, a pirított hagymát a zsírral együtt, a szódabikarbónát, vizet, fűszerezzük és az egészet összekeverjük. A masszát szilikon kenyérsütőformába öntjük és sütőben megsütjük (200C fok, kb 30 perc).

Keksz

A recept a Paleovital-ról származik: http://paleovital.hu/?p=13930.
Aprítógépem nem darálta meg teljesen a szezámmagot és a mandulát, így az enyém amolyan magvas keksz lett. A tésztából kis gombócokat formáztam, tetejüket lelapítottam.

Birsalma kompót

A birsalmákat meghámoztam, kimagoztam, egy lábasba tettem és felöntöttem annyi vízzel hogy ellepje. Steviával, őrölt fahéjjal, szegfűszeggel ízesítettem, addig főztem míg megpuhult (kb 10 perc).

Főtt marhahús vadas(-szerű) mártással

Sohasem szerettem a vadast, körülbelül 2-3 évente ettem, de most hétvégén valahogy megkívántam. Mivel nincs otthon internetem, "hagyományos" módszerekhez folyamodtam: szakácskönyvekben, recept-gyűjteményemben kutakodtam, de csak túlbonyolított, idő-és munkaigényes változatokat találtam.
Leegyszerűsítettem:
Marhahúslevest készítettem jó sok zöldséggel. Leszűrtem. (A húslét lemélyhűtöttem, majd jó lesz valamilyen leveshez alaplének.) A sárgarépákat, fehérrépákat, zellergumót összeturmixoltam. Sóval, kevés mustárral ízesítettem.  A marhahúst felszeleteltem és a szósszal tálaltam.
Finom lett.

Hosszú hétvége a sport jegyében

A 4-napos hosszú hétvégéből 3 nap bicikliztem (nagy távokat). Nagyon jólesett a késő őszi napsütésben, melegben a szabadban lenni.

Te vizet iszol?!

Egy alkalommal "Majdnem-Keresztlányaim"-nál voltam (Igen, csak majdnem... Érdekes sztori: a pap - a család barátja - nem volt elégedett vallási előmenetelemmel és lenyúlta a Keresztszülőséget... ). Egy átlátszó üvegpohárból vizet ittam. A két kislány mellém telepedett és megkérdezték mit iszom. Mondtam nekik hogy találják ki.
-"Kólát iszol?"
-"Nem."
-"Teát?"
-"Nem."
-"Szörpöt?"
-"Nem."
-"Tejet?"
-"Nem."
- "Hát akkor nem tudjuk."
El kellett mondanom hogy víz van a pohárban. Csodálkoztak... Én is...

Weekend

Hétvégén már megint külföldre fújt engem a szél. :) Szombati ebédemet egy tengeri herkentyűket és hal-ételeket felszolgáló étteremben költöttem el barátokkal.

Grillezett hal párolt zöldségekkel

Mi már tudjuk...

Volt fél órácska szabadidőm amit arra használtam hogy a paleolit táplálkozásról bővítsem ismereteimet az interneten keresztül. Pechemre belefutottam valami paleót pocskondiázó magyar weboldalba. (Megjegyezném hogy ennyire negatív, rosszindulatú külföldi oldallal, blogokkal nem találkoztam mint ami nálunk megy.) Persze a paleo ellen szólók mindegyike azt írta hogy ugyan nem próbálta, de biztos nem jó...
Azon vitatkoztak hogy vajon az ősember mit csinált és mit nem csinált. Néhány paleolit táplálkozást követő leírta hogy évek óta így élnek és milyen sok pozítív hatást tapasztaltak magukon. Válasz: jó neked, biztos egyedi eset vagy, mert a paleolit táplálkozás az rossz.
Hát aki akar az csak veszekedjen hogy mit csinált és mit nem csinált az ősember. Én magasról tojok rá.
Nekem bevált a paleolit táplálkozás. Soha nem éreztem még ilyen jól magam. Továbbra is e szerint étkezem.
És csak szomorúan nézem - de már nem szólok semmit - amikor ismerősöm felveszi kabátját és majdnem sír a fájdalomtól olyan ízületi gyulladása van a vállában(de "nem paleózom mert az hülyeség" mondja), amikor másik ismerősöm újszülött babája 0-24-ben ordít a hajfájástól de "mit tehetnénk majd kinövi" (de "nem hagyom el a tehéntej fogyasztását amíg szoptatok mert biztos nem attól van a hasfájás" ), és csak szomorúan csóválom a fejem amikor arról értesülök hogy 2 ismerős meghalt rákban múlt hónapban...

Banános-gesztenyelisztes palacsinta

Több helyen olvastam már hogy a gesztenyelisztből készült paleo palacsinták a legjobbak. Én is megpróbálkoztam vele.

Hozzávalók (5 db tenyérnyi palacsintához):
3 púpos evőkanál gesztenyeliszt
2 érett banán
2 tojás
1 evőkanál xillit
1 evőkanál kókuszzsír (plusz a sütéshez még 1 evőkanál)
0,5 dl víz
2 késhegynyi szódabikarbóna

A banánokat villával összetörtem, hozzáadtam mindent és csomómentesre kevertem. Palacsintasütőben körülbelül fél merőkanálnyi tésztát öntöttem, kevés kókuszzsíron mindkét oldalát megsütöttem. Ebből a mennyiségből 5 db lett. A fordításnál legyünk óvatosak, mert nyiklik-nyaklik. Finom, pufi amerikai palacsinta-jellegű palacsintákat kapunk amit nem lehet feltekerni. Laktató, én két darabtól kidőltem.

Paszternák chips

Hozzávalók:
paszternák
kókuszolaj a sütéshez
só

A megtisztított paszternákot vékony karikákra vágjuk, bő olivaolajban megsütjük, szűrőkanállal papírszalvétára szedjük (hogy a felesleges olajat leitassuk), sózzuk.

Sonkás cukkinivel töltött pritaminpaprika

Hozzávalók (2 adag):
4 db közepes pritaminpaprika
1 db közepes cukkini
10 dkg füstölt sonka
1 kis vöröshagyma
2 dl víz
1 tojás
só
őrölt feketebors
2-3 evőkanál olivaolaj

Töltelék: a megmosott, lereszelt cukkinit összekevertem a csíkokra vágott sonkával, apróra vágott hagymával, tojással és fűszereztem.
A megmosott pritaminpaprikáknak levágtam a tetejét (ezek még kelleni fognak), kicsumáztam. Megtöltöttem. Jénai tálba tettem a megtöltött paprikákat és mellé a "kalapokat", meglocsoltam olivaolajjal, kevés vizet raktam alá és addig sütöttem sütőben míg a paprikák héja el nem kezdett barnulni (körülbelül 20 perc). A "kalapok" hamarabb elkészülnek, ezeket vegyük ki ha már barnulgatmak és tálaláskor helyezzük rá a paprikákra.

Paleo kenyér

Blogomhoz nagyszerű statisztika tartozik, látom hogy az olvasók mire kiváncsiak, mit olvasnak.
Továbbra is a paleo kenyér témák a legnépszerűbbek, kiugróan sokan kíváncsiak rá.
Kedves leendő és kezdő paleosok! Higgyétek el hogy kenyér nélkül is van élet. Én már szinte sohasem készítek paleo-kenyeret. Talán ha 3-havonta egyszer. Nem kívánom. Nincs rá szükségem. Eszembe sem jut.
Kedves régebb óta paleozó társak! Ti szoktatok paleo kenyeret sütni és enni?

Petrezselyem krémleves

A recept innen való: http://nonstoppaleo.blogspot.hu/2012/08/petrezselyem-kremleves.html
Már régóta szerettem volna levest készíteni petrezselyemből. Mint a legtöbb paleo étel ez is egyszerűen elkészíthető és finom. Én kihagytam belőle a kókuszkrémet (nem volt otthon), de így is nagyon jó lett.

Körözött magokból

A receptet itt találtam: http://medve.info/allergia/?p=531
Lilahagyma helyett vöröshagymát használtam (ez volt otthon) és egy pici mustárt is raktam bele.
Hozzávalók:
1 csésze vegyes mag, egy éjszakára vízbe áztatva (én kesudióból és napraforgóból készítettem)
fél csésze víz
1 kis fej vöröshagyma
1 csipet só
1 ek citromlé
1 gerezd fokhagyma
1 kávéskanálnyi mustár
1 kk őrölt kömény
pirospaprika

Mindent aprítógépben ledarálunk és kész. Hihetetlen, de tényleg körözött íze és állaga van. Magic.