Stabil

- Nagyon csinos vagy. Tetszel nekem. - Lépett oda hozzám egy jóképű fiatalember egy szórakozóhelyen. Bájosan rámosolyogtam. Hát igen... Csini vagyok. Legszebb ruhám van rajtam, hosszú hajam kiengedve, kiló smink, 12 centi magas sarkú cipő.
- Szeretem az ilyen molett lányokat mint te. -folytatja a fiatalember, de bár ne tette volna. Arcomra fagyott a mosoly. Mikor jön már el az az idő amikor nem kövéreznek le ismeretlenek és ismerősök!!! Az első két mondatnál abbahagyhatta volna.
- Mindig mondom magamnak, hogy jobb egy stabil, mint Deák Bill. - mondja.
Rákérdeztem, hogy MICSODA?  Ez a szöveg bejön valakinek?
A srác nem értette mi bajom, azt mondta igen, erre mindig vevők a csajok.
Elsétáltam. Az a legszomorúbb hogy a fiatalember komolyan azt gondolta hogy ez egy szép, udvarias közeledés. Ha nem velem történt volna meg el sem hinném...

Piac project

Azt a fülest kaptam, hogy a helyi icike-picike piacon szombat hajnalonként van egy vidékről felutazó, házi húskészítményeket forgalmazó árus. Korán kell menni, mert pikk-pakk elkapkodják az áruját, 8 óra körül már el is mennek, ezért nem láttam még őket soha. Igyekszem kevés sertéshúst fogyasztani, de ügyelek rá hogy az a kevés is finom, házi és adalékmentes legyen, így ráálltam az ügyre.
5:15-kor keltem. Igyekeztem korán lefeküdni, de nem sikerült elaludni, mert dübörgött a ház: a szomszédos bölcsibe este 10-ig tartó buli volt.(Bölcsiben? Buli? Este 10-ig? Ezek a mai gyerekek!!!).
Szóval kelés szombat hajnali 5:15-kor, felkaptam valami ruhát és félig alva elbotorkáltam a piacra. 5:40-re értem oda, pont akkor kezdődött az árusítás, én voltam a sorban az ötödik. Nagyon finom kolbászt, füstölt szalonnát és sült császárszalonnát sikerült vennem. Megérte korán kelni!

Ússzuk át együtt a Balatont!

2013 július 6-án szombaton kerül sor az idei Balaton-árúszásra.
Az időpont változhat az időjárás függvényében.
Hivatalos infó: http://www.balaton-atuszas.hu/
Indulás: Révfülöpről. Érkezés: Balatonboglárra
Táv: 5,2 kn
Nevezédi díj: 5000,-Ft
Aki kedvet érez hozzá (és tud úszni :)  ), fizikai állapota megfelelő és ráedz, csatlakozhat hozzánk. Örülnék neki..
Ha nem tudsz/nincs kedved/nincs lehetőséded úszni, örülnénk a helyszínen való bíztatásnak és egy kis paleo-nasinak is.a Finish-nél :)
Dél körüli indulást tervezek és tavaly 3 óra 25 perc alatt úsztuk le, szóval kb 15:30-re érnénk Balatonboglárra.
Természetesen az esemény közeledtével pontosítjuk az indulási időpontot és a találkozási pontot. Aki előre jelzi hogy jön annak készülök egy pici meglepi-ajándékkal. :)

Felkészülés a Balaton-átúszás 2013-ra

Már csak másfél hónap és itt az idei Balaton-átúszás. Elkezdtem a felkészülést. I love swimming.

Pizza karfiolból

Nem saját recept. Tagja vagyok a F. közösségi oldalon a Liszt- cukormentes és paleo ételek csoportnak, és ott olvastam. Gondoltam belinkelem ide, de ezt a változatot most nem találom. Egyre több oldalon megtalálható hasonló karfiolos alapú pizza. Én sajt nélkül készítettem.

Hozzávalók (18 cm-es pizza):
Alaphoz:
1 db kis karfiol
2 tojás
2 evőkanál zsír
2 evőkanál útifű maghéj
só

Karfiolrizst készítünk:
A megmosott karfiolt robotgépben összeaprítjuk (rizs-szem nagyságúra), serpenyőben zsíron megpirítjuk, sózzuk. Miután kihűlt hozzákeverjük az útifű maghéjat és a tojást. Szilikon tortaformába öntjük a masszát, egyenletesen szétterítjük. Sütőben 15 percig sütjük (200 C fok).

A félig-sült tésztát ráborítjuk egy sütőpapírral kibélelt tepsire, megkenjük pizza-szósszal (paradicsom-püré, oregánó, bazsalikom, só), rátesszük a feltétet (én most újhagymát, házi vastagkolbászt és házi sonkát használtam). Kb.15 percig sütjük.

Nagyon finom. Nincs karfiol-íze!!! Az útifű maghéj annyira összetartja a "tésztát", hogy könnyen szeletelhető és akár a szeletet kézben-tartva, harapva is fogyasztató. Egy újabb paleo-varázslat. Magic.

Kínai kelbe göngyölt csirkemell chimichurri mártással -"Fő az egészség"

Felkérést kaptam Bettytől, a Paleokonyha a Vízilóhoz blog szerzőjétől, hogy csatlakozzam a "Fő az egészség!" mozgalomhoz. Köszönöm. :)




















Mindenki mást gondol arról hogy mi az egészséges étel. Számomra a paleolit táplálkozás az, de nagyon tisztelek mindenkit aki törekszik az egészségre, fittségre, jó életminőségre, utánaolvas, figyel, kipróbál dolgokat és családját, barátait is az egészséges életmód felé terelgeti.
Gombamód megszaporodtak a paleolit blogok, közösségek, fórumok - és szerencsére a paleo webshopok, éttermek, menük, termékek - amink én rendkívül örülök, mert többé már nem érzem UFO-nak magam: SOKAN VAGYUNK!!! Hihetetlen lelkesedés, összefogás, segíteni akarás sugárzik ezekből az új közösségekből és finomabbnál-finomabb egészséges ételek születnek.

Mindenképpen paleolit táplálkozásról író bloggereket szeretnék felkérni a mozgalom folytatására. Rendszeresen követem őket (még ha némelyikül el-el tünedezik hosszabb-rövidebb időre - amit megértek, mert nem csak az internetezésről szól az élet :)  ):

Éva:   http://hangoskodo.blogspot.com/
Éva:   http://paleolitania.blogspot.com/
          http://csipetfalat.blogspot.com/

A továbbítás természetesen nem kötelező, de ha jónak tartod a kezdeményezést, ha szívesen készítesz egészséges ételeket és teszel az egészséged érdekében, akkor add tovább!

A szabályok:

1. Ha megkaptad a felkérést, tölts fel egy olyan ételt blogodra, vagy honlapodra -a mozgalom logójával együtt- amit egészséges, vagy a megszokottnál egészségesebb módon készítettél el.
   
2. Az egyetlen kikötés a recepttel kapcsolatban az, hogy megfeleljen a "Fő az egészség!" mozgalom szempontjainak.
   
3. A recept mellett tanácsokat adhatsz egészséges elkészítési módokról, vagy írhatsz alapanyagokról is.
   
4. A felkérést 2-3 bloggernek add tovább, akiket erről értesítesz kommentben, vagy e-mailben.

És végül a recept:
Kínai kelbe göngyölt csirkemell chimichurri mártással:

Hozzávalók a tekercshez (6 db ~ 2 adag):
fél csirkemell
6 db kínai kel levél
3 evőkanál oliva olaj
szerecsendió
só

A csirkemellet vékony szeletekre (6 db) vágjuk, bedörzsöljük sóval és szerecsendióval.
A kel-leveleket leforrázzuk (csak hogy könnyen feltekerhető legyen).
Egyenként a kel-levelekre fektetjük a hússzeleteket és feltekerjük. Kevés olivaolajon, serpenyőben megsütjük. Körülbell 20 perc. Félidőben fordítsuk meg. Víz nem kell alá, a kel és a hús elég sok levet ereszt. Tálalás előtt szeleteljük fel a tekercseket.


Hozzávalók a chimichurri mártáshoz:
Ez egy argentín eredetű mártás, rengeteg fajtája létezik.Nagyon feldobja az ételt. Ki ne hagyd!!!
4 szál petrezselyem (saját termesztés -Tessék irigykedni! :) )
5-6 levélke friss oregánó (saját termesztés)
5-6 levélke friss majoranna (saját termesztés)
3 levél friss citromfű (saját termesztés)
1 nagy gerezd fokhagyma
2 evőkanál oliva olaj
1 teáskanál citromlé
só
őrölt feketebors

A fűszernövénykéket késsel apróra vagdaljuk. Egy kis tálkában összekeverjük az olivaolajjal, apróra vágott fokhagymával, citromlével, sóval, borssal. Tálaláskor a tekercs mellé kanalazzuk. Nagyon jó!

Blog-ajánló

Találtam egy kedves ajánlást a blogomról. Nem tudom ki írta, de köszönöm szépen.:)
http://axel.hu/blogajanlo.33.paleo_de_finom.html

Nyers, élő étel

Futás közben (természetesen véletlenül) lenyeltem egy szúnyogot. Az legalább tuti paleo... :)

Hasáb édesburgonya

Az időjárás nem változik olyan gyakran, mint hogy mi paleolit élelmiszer és mi nem. Jelen pillanatban információim szerint az édesburgonya paleo.
http://thepaleolist.com/2013/04/12/are-sweet-potatoes-paleo/
http://www.paleoplan.com/2012/07-12/qa-are-sweet-potatoes-paleo/
Persze erről is viták folynak, de tudjátok mit? NEM ÉRDEKEL!!! Úgy gondolom, hogy jól csinálom a dolgokat: kevesebb glutént, cukrot, laktózt, keményítőt, adalékanyagot viszek be a szervezetembe egy év alatt mint egy átlagember egy nap alatt. Jól érzem magam, egészséges és fitt vagyok. Azt veszem észre hogy szép lassan átmegyünk fényevőbe.
Most vettem és ettem először édesburgonyát. Nagyon érdekes. Ízre olyan mint a sárgarépa, állagra mint a burgonya. Megpucoltam, hasábokra vágtam és kókuszolajban kisütöttem.

A legjobb dolog

Mi a leges-leges-legjobb dolog a paleolit táplálkozásban (a sok jó dolog mellett amit leírtam az "Eredmények" menüpont alatt)?
Számomra az hogy nem vagyok éhes!!!! Ez rögtön a kezdetektől (talán a második héttől) így van. Eszem, jóllakom. Ennyi. A következő étkezés közeledtével egy ici-pici enyhe éhség, de hol van ez a réges-régi, paleo előtti "falat-kaparós" éhségtől ami egy-egy étkezés után fél órával máris előjött!
Most már nem központi téma az evés. A minap is beszaladtam egy szupermarketba tamponért (bocs, de így volt...) és utána jutott eszembe, hogy a fenébe, igazán vehettem volna valami élelmiszert mert otthon üres a hűtő. Nekem nagyon szimpatikus hogy nem a kaján jár az eszem. Persze igyekszem megtervezni mit fogyasztok, honnan szerzem be. Előre elkészítem, becsomagolom, aztán napokig nincs vele gond.

Köd előttem, köd utánam

Futni voltam. Kellemesen indult: meleg, naplemente, Duna-part.
Már visszafelé tartottam, amikor egyszer csak mindent belepett a köd. Bármerre néztem, sűrű köd hömpölygött a parton és az utcákon. Köd? Májusban? Kellemes, meleg estén?
És furcsa szagot is éreztem. Talán égetnek valamit? Nem, ez nem füstszag. Folytattam utamat. Egyre sűrűbb köd, nem lehetett látni és nem szállt fel, hömpölygött mindenhol a fehér massza. Büdös mindenhol. És egyszer csak megláttam! Összeállt a kép! Egy autóból jött az egész. Valaki egy autóból direkt (gondolom, mert neki jó móka) rótta az utcákat és eregette ezt a működ-szerű izét a kipufogójából, ami aztán ott ragadt, nem oszlott fel.  Nem, nem kipufogógáz volt, ez nem volt gázolaj- vagy benzin-szagú, ennek 100%-ig működ szaga volt (amit diszkókban szoktak eregetni:sűrű, átláthatatlan és büdös).
Nagyon feldühített.Lehetett volna egy szép, kellemes, sportolással eltöltött estém, ehelyett egy büdös gázt (és ki tudja milyen anyagokat) belélegzős, torokkaparós élményt szerzett nekem a "kedves" polgártársunk.
Nem vagyok egy túlbuzgó típus, de ANNYIRA feldühített ez az egész és éppen akkor kanyarodott ki egy rendőrautó a házunk mellől mikor odaértem, hogy tájékoztattam őket és azt ígérték utánanéznek. Becsületükre legyen mondva a Duna-part vették az irányt...

Piros nasi

Hozzávalók (3 adag):
1 cékla
1 alma
fél banán
1 dl Cocomas kókuszkrém
0,5 dl víz
néhány csepp folyékony édesítőszer

Mindent összeturmixolunk, jól lehűtjük, tálaljuk. A banán nagyszerűen elveszi a cékla "földes" ízét.

Stevia alias Jázminpakóca

Ma kimerészkedtem a helyi piacra (kidőlt-bedőlt épület "Piac" felirattal) és meglepetésemre nem volt üres, mit általában: 2 db zöldség-árus és 2 palánta-árus volt ott. Vettem steviát. Remélem sokáig megmarad.

Up-to-date = Aktualizálás

Folyamatosan hömpölyög az információ, hogy milyen élelmiszerek tartoznak a paleolit élelmiszerek közé.
Régebben (kicsivel több, mint 2 éve mikor kezdtem) a zab és a kemény sajtok kompromisszumként elfogadottak voltak, most már a teljesebb információnak köszönhetően azonban tiltólistásak (a zab nagyrészt glutén-szennyezett és lektint tartalmaz, a sajtokban hormonok lehetnek). Ugyanez a helyzet a padlizsánnal (lektin) és  túlzott gyümölcs-fogyasztással (gyümölcs-cukor).
Nem törlöm ki a régi sajtos, zabos, padlizsános, gyümölcsös recepteket blogomról hátha segítenek az "újaknak" a kezdetekben, de a jövőben már nem közlök recepteket ezekkel az alapanyagokkal (az autoimmun betegségekkel küzdő olvasóim eddig is megköveztek értük :)  ).
Nehéz 100%-osan glutén-, laktóz-, cukor-, keményítő-, lektin- , tartósítószer-, adalékanyag-mentesen táplálkozni mert nem mindig világos, hogy milyen élelmiszer, zöldség, hús honnan származik és mi van benne.
De mindig megnyugszom, hogy mégiscsak jól csinálok valamit, amikor körülöttem majdnem mindenki (sokkal-sokkal jobb anyagi helyzettel és feleannyi munkaidővel) depis, fáradt, panaszkodik, én pedig tele vagyok tervekkel, programokkal, energiával.
Azért még összeszorul a szívem amikor a boltban előttem álló család nagybevásárlása során egyetlen (!) olyan dolgot sem vesz amit én is nyugodt szívvel elfogyasztanék. Vajon eljön az az idő amikor hidegen hagynak az ilyen dolgok?