Bounty-korong

Biztos sokan megalkották már ezt a kis finomságot, hiszen a legalapabb paleo-hozzávalókból készül (legalábbis nálam ezek mindig megtalálhatóak otthon), pillanatok alatt kész és finom. Én sportolás előtt szoktam egyet megenni belőle, elég energiát ad és nem telít el.

Hozzávalók (6 db):
kb. 5 dkg kókuszreszelék
2 evőkanál kókusz sűrítmény (Cocomas)
1 teáskanál méz
1 teáskanál kakaópor

Összekever. Szilikon muffin-forma aljába nyomkod, hűtőben tárol. Annyira egyszerű!!!

Serpenyőben sült zöldséges hús

Hozzávalók (kb 4 adag):
0,5 sertéshús (tarjával készítettem)
3 db sárgarépa
1 kis zellergumó
1 fej vöröshagyma
1 paprika
1 zöld csípős paprika
2 szál újhagyma
2 szál zellerzöld
1 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olivaolaj
só
bors

A felcsíkozott húst olivaolajon megpirítottam. Sóztam, borsoztam. Mikor elfőtte a levét (kb 15 perc), hozzáadtam a hosszabb főzési időt igénylő zöldségeket (sárgarépa, zellergumó) amelyeket csíkokra vágtam.
Negyed óra múlva hozzáadtam a többi zöldséget, amelyeket szintén igyekeztem csíkokra vágni.
Körülbelül még 15 percet főztem. A vége felé - mikor már elfőtte a levét - figyeljünk rá és időnként keverjük meg nehogy leégjen. Vizet nem raktam hozzá.
Nagyon finom, vidám, színes étel. Bátran variáljuk a zöldségeket hogy még színesebbé tegyük. Igyencek használjanak egzotikus fűszereket!

Szem-helyzetjelentés

Voltam szemklinikán ahol 4 órát vizsgálgattak és megvan a diagnózis: hipermetrózis (egyébként ezt gugliztam ki a tüneteim alapján a netről és mondtam az előző szemésznek, aki nem nagyon izgatta magát...), azaz túl kicsi a szemgolyóm (genetika), rosszul töri meg a fényt,eddig tudta a szem kompenzálni, de mostanra elfáradt. A szemüveg, amire eddig 50000,-ft-ot költöttem nem jó - tehát amit 2 szemészeten és 2 optikusnál mértek az nem fedte a valóságot, sőt tovább rontottuk, erőltettük szegény szemeimet - új lencse kell. Jelenleg -1,25-ös van amivel kb délig láttam (de már azzal is happy voltam) és most +1-es lencsére van szükség, de kezdésnek +0,5-össel kell kezdeni mert szegény szemem kivan. Ez jól hangzik -mármint hogy megvan a diagnózis -, de az új +0,5-össel semmit nem látok. Szoktatni kell: rajtam a szemüveg, ülök és nézek, de nem látok. Ebből mi lesz?!. Elég flusztráló... Szóval megvan végre a pontos diagnózis, de igazán boldog csak akkor leszek ha végre látom a monitort, TV-t, arcokat... 

Black Fresh

Egy barátnőmmel beültünk (pontosabban kiültünk :) ) Budapest belvárosában lévő Európa Kávéházba. Nagyon örültem mert egy számomra is fogyasztható kávé-különlegességet fedeztem fel az itallapon Black Fresh néven. Összetétele: Eszresszo kávé, frissen facsart citromlé, narancslé, jég (+ valami szirup, de szóljunk rendeléskor, hogy ne tegyék bele) .Igen... Az íze pont olyan fura mint ahogy az összetevőkből sejteni lehet, de örömöm határtalan volt hogy végre én is jegeskávé-szerűséget ihatok és valóban felfrissültem tőle..

Káposztasaláta

Két évig fájt a hasam a káposztától és az ecettől. Csoda, de most már nem, így egy új világ nyílt ki számomra. Végre elkészíthettem egy barátnőm sógornőjének káposztasaláta receptjét.
(Kihámozhatatlanok az információk közül hogy az ecet paleo-e vagy sem. Akinek nem szimpatikus készítheti citromlével.)

Hozzávalók (kb 4 adag):
1 kis fej káposzta (kb 40 dkg)
1 fej vöröshagyma
1 teáskanál só
2 evőkanál 10%os ecet

Káposzta lereszel, felkarikázott hagymával összekever, megsóz, ecet hozzáad, összekever. Kész. Jujj de finom!!!!

Rafting

Barátnőim találtak egy szuper-akciós rafting túra (vadvizi evezés) hírdetést a neten. Lefoglaltuk és útra keltünk Bosznia-Hercegovinába. 700 kilométert autóztunk. Szállásunk a gyönyörű Boracko tó parján lévő öko-kempingben volt. Első nap pihi és strandolás a tiszta vizű, átlátszó tóban. Második nap rafting a jéghideg Neretva folyón, aminek - én még ilyet nem is láttam -  teljesen le lehetett látni az aljára annyira tiszta volt.
Lélegzetelállítóan szép helyeken eveztünk. Nagyon jó élmény volt a rafting, bár kicsit félelmetesebbre számítottunk és furcsa volt hogy csak bosnyák nyelven voltak instrukciók, biztos úgy voltak vele, hogy úgyis észrevettük ha valami rázós szakasz jön... Raftingolás közben nem készültek fényképek, féltettük gépeinket, (nem is vittünk magunkkal a csónakba) amit megbántunk, mert a táj fantasztikusan szép volt.

Boracko tó - kilátás a kempingből

Welcome-drink kis csapatunknak megérkezéskor

Pancsolás :)

Indulunk Raftingolni

Rafting után...

Kalandos Balaton-kerülő biciklitúra (2013)

Idén ketten vágtunk bele a Balaton-kerülő biciklitúrába. Kísérőautó nélkül, tehát minden csomagunk velünk. A rendelkezésünkre álló idő és anyagi lehetőségeink korlátozottak voltak, de mindenből kihoztuk a maximumot. 3 nap alatt tekertük körbe. Kalandosra sikerült a túra:
-Lekéstük a vonatot: péntek este a Déli Pályaudvaron hatalmas tömeg volt, sokáig tartott a jegy megvétele (én előre megvettem a sajátomat). Nem akartunk 3 órát várni, így felpattantunk a következő Balatonra induló vonatra amelynek más volt a végállomása, ezzel egy pillanat alatt módosult minden: a napi útvonalak, szállások (nem voltak előre lefoglalva, de a tervezett szállásokra odatelefonáltam napokkal előtte hogy van-e helyük).
- Még Budapest közigazgatási határát sem hagytuk el a vonattal amikor megsérültem: a székem alatti egykori poroltó készülék rögzítésére szolgáló vaspánt nagyon megkarcolta a lábamat.
- Félúton úgy döntöttünk hogy átülünk a kerékpár-tároló vagon melletti  fülkébe ahol kényelmesebbek az ülések hogy picit pihengessünk (alvás nélkül akartunk belevágni). Negyed óra múlva észrevettük hogy a tőlünk pár méterre lévő kerékpáromra szerelt biciklis-táskáimat kinyitották és tartalmát áttúrták. Csodával hatásos módom semmi nem tűnt el belőle (iratok, telefon, értékek természetesen végig velem voltak).
- Lepsénynél kaptam Betadin fertőtlenítőt a sebemre az egyik utastól
- Siófoktól csak kétes alakok voltak a vonaton, igyekeztünk láthatatlanná válni.
1. nap: szombat, Fonyód-Balatonfűzfő
 Indulás Fonyódtól szombat  hajnlali fél 1-kor. Éjszakai tekerés. 80 km (+5 kmszálláskeresés) Napközben strandolás.Nagyon nehezen találtunk szállást, mint megtudtuk minden tele volt a Gombóc-fesztivál (!) miatt. Mi telepített sátorban, lakókocsiban vagy szoba bérlésben gondolkodtunk, de semmi... Végül egy cuki kutya- és család-barát kempingben (mindenhol totyogós pici gyerek és kutyus) megszántak minket és kaptunk kölcsön-sátrat. A kemping melletti telken esküvő volt komoly hangtechnikával, de én úgy aludtam, mint a bunda...
2. nap: vasárnap, Balatonfűzfő-Badacsonytomaj, 75 km. Nem bírtam  a szállás-kereséssel járó stresszt - (nincs, drága vagy egy éjszakára nem is adják ki) így egy Tesc* Gazdaságos sátor boldog tulajdonosa  lettem, amit az esti viharban le is teszteltünk: bírta.
3. nap: hétfő,  Badacsonytomaj - Fonyód, 67 km
Majd vonat, Budapesten áttekerés, másik vonat, még egy kis tekerés és kedd hajnali fél 1-re már otthon  is voltam. :)

Étkezés: gyümi, magok, rántotta, halászlé, pöri és töménytelen mennyiségű ásványvíz.

Hatalmas élmény, gyönyörű helyek, jó idő, izomláz. I love Balaton. :)

Köszönet a sok embernek (kalauz, utas, egyéb MÁV alkalmazott) hogy segítettek nagyon nehéz biciklijeink fel-le rakodásában.
         

Hát van ennél gyönyörűbb hely a világon?!

85 km után is fitten, üdén

Megrakott bicikli (később még egy sátor is került rá...)

Dombon fel...

A csapat

Strandolással egybekötött gyors rokon-látogatás

Olivabogyós cukkinivel töltött csirkecomb

Hozzávalók (2 adag):

2 csirkecomb 

olivaolaj

töltelékhez:

1 vöröshagyma

1 kis cukkini

15 db olivabogyó

só

bors

A felaprított hagymát olivaolajon megpirítottam, hozzáadtam a kis darabokra vágott cukkinit  és pár percet pároltam. Miután kihűlt hozzáadtam a felaprított olivabogyókat és fúszereztem. A tölteléket a csirkecombok bőre alá töltöttem. Tepsibe raktam a húsokat, meglocsoltam olivaolajjal és körölbelül 1 órát sütöttem, míg barna, ropogós nem lett.

Székelykáposzta

Jó hír: már nem fáj a gyomrom az erjesztett és az ecetes ételektől. Évek óta nem ettem savanyú káposztából készült ételt. Egy kicsit hiányzott. Székelykáposztát készítettem jó sok hússal.

Hozzávalók (kb 5 adag):
80 dkg savanyú káposzta
60 dkg sertés lapocka
20 dkg füstölt hús
kb. 2 dl víz
2 fej vöröshagyma
3 evőkanál olivaolaj
pirospaprika
só

Olivaolajon megpirítottam a felaprított hagymákat, hozzáadtam a pirospaprikát, gyorsan elkevertem és felöntöttem 2 dl vízzel. Hozzáadtam a felhockázott sertéshúst és füstölt húst. Sóztam. Körülbelül negyed órát főztem és hozzáadtam az átmosott savanyú káposztát és körülbelül 45 percig főztem. Időnként keverjük meg. Nekem nem kellett alá plusz víz, de időnként nézzünk rá nehogy leégjen. Nagyon finom lett.

Balaton-átúszás 2013

Ismét átúsztuk a Balatont.  Nehéz volt: hatalmas hullámokkal kellett megküzdenünk. Nem álltunk meg az 5,2 km-es táv alatt egyszer sem, az előző évi tapasztalataink azt mutatták hogy begörcsöl a láb amint abbahagyod a tempózást és ezt ki akartuk küszöbölni. Az időnkön is meglátszik hogy milyen nehézek voltak a körülmények: 3 óra 51 perc alatt úsztuk át a Balatont (26 perccel rosszabb, mint a tavalyi eredmény).
A hajcsatom már az 500 métert jelző bója előtt kijött a hajamból, nem sikerült visszavarázsolni (nagyon hosszú a hajam) és a hártalévő 4,7 kilóméteren a hullámok úgy összekuszálták, hogy a tarkómnál lévő tincsek teljesen összegubancolódtak, berasztásodtak.
Nem számít hogy körülbelül 4 órát úsztunk és 6 órát utaztunk, egy zuhany, hajmosás és raszta-mentesítés (jelentős mennyiségű hajtól kellett megvállnom) után indulhatott külföldön élő, erre a hétvégére hazalátogató barátnőnk születésnapjának hajnalig tartó megünneplése egy táncos szórakozóhelyen.

A szokásos banda

Úszás, Kerékpár, Airsoft

Szabadidőmet igyekszem aktívan tölteni, többször voltam biciklizni, úszni és Airsoft-ozni az utóbbi hetekben.
Az Airsoft nagy kedvencem lett. Be is szereztem egy terepszínű szoknyát :) és sapkát, már van saját védőmellényem is.

Én: balról a harmadik - a szoknyás...

Kelewele

A Kelewele az egy főzőbanánból készült ghánai étel.
 Itt találtam: http://konyha-kert-ayildi.blogspot.hu/2010/05/plantain-avagy-fozobanan.html http://en.wikipedia.org/wiki/Kelewele Rengeteg változata létezik.

Hozzávalók (2 adag):
 2 főzőbanán
2 evőkanál sós erőspaprika krém
1 kis fej vöröshagyma
 kb 1 teáskanálnyi reszelt gyömbér
olivaolaj a sütéshez

 A banánt megpucoltam, felkarikáztam. Egy tálban összekutyultam a pirospaprika krémet, reszelt hagymát, reszelt gyömbért és beleforgattam a banándarabokat. Forró olivaolajban kisütöttem.


                                            

Paleo "tejfölös" pizza-szósz

Paradicsom helyett kellett valami alternatíva.

Hozzávalók:
2 evőlanál cocomas kókuszkrém
2 gerezd felaprított fokhagyma
1 csipet só

Összekeverjük, 5 percet állni hagyjuk. A pizza-tésztára kenjük, rátesszük a feltétet és megsütjük. Izgultam hogy az édeskés kókuszkrémből hogy lesz sós-savanykás-tejfölszerű, de a végeredmény tökéletes. Az oregánót és bazsalikomot kifelejtettem a nagy koncentrálás közepette, de mivel a feltétem házi sonkás-olivabogyós volt egyáltalán nem hiányzott belőle, így is igazi mediterrán jellege volt.

Lusták paleo tortája

Nem tartom magam lustának csak sokat dolgozom, este érek haza, fáradt vagyok és rossz a sütőm. Kellett egy kevés hozzávalóból, hamar elkészíthető étel amit másnap magammal vihetek a munkába.

Hozzávalók (18 cm-es csatos tortaformához):
20 dkg hántolt, szeletelt mandula
20 dkg cseresznye kimagozva
2 dl cocomas kókuszkrém
2 evőkanál kókuszreszelék
2 evőkanál útifű maghéj (muszáj hogy összetartsa a tortát)
1 teáskanál folyékony édesítőszer

Mindent összekeverünk, csatos tortaformába kanalazzuk, jól lelapogatjuk, egy éjszakára hűtőbe rakjuk. Könnyen kiszedhető a formából, könnyen szeletelhető.
Finom, de eléggé natúr ízű. Édesítőszer helyett mézzel, cseresznye helyett meggyel intenzívebb ízt érhetünk el. Ki fogom próbálni úgy is.
A reggeli fényviszonyok nem kedveztek a kép-készítéshez. Majd készítek jobb minődégű képet és kicserélem.

Csirkés Paella

Egy magazinban olvastam a receptet. Nem emlékszem melyikben, többet is vettem hogy utazáskor elfoglaljam magam, de élvezeti értékük a nullával volt egyenlő és valahogy nem is ragadt meg hogy melyikben volt a recept. Ott persze rizzsel készült és jó sok húslevessel öntözték.
Ahogy én készítettem:

Hozzávalók (kb. 3 adag):
1 csirkemell
1 közepes karfiol
2 fej vöröshagyma
1 paprika
3 gerezdfokhagyma
olivaolaj
só
sáfrány (0,12 g-os csomag volt)
csipetnyi pirospaprika

Karfiolrizst készítünk (robotgépben felaprít, olivaolajon megpirít, sóz).
Egy serpenyőben megpirítjuk a kockára vágott csirkemellet. Hozzáadjuk a megpucolt, felkarikázott hagymát, feldarabolt fokhagymát, kis darabokra vágott paprikát. Sózzuk. Mikor megfőtt és elfőtte a levét  hozzáadjuk a sáfrányt és pirospaprikát és összekeverjük a rizzsel.