Sütőtök-lé

Rákattantam a sütőtökre. Tele van vitaminnal, nagyon egészséges és finom.
Hozzávalók:
0,5 kg sütőtök
1 liter víz
2-3 evőkanál méz

A sütőtököt megpucolom, kimagozom, megmosom és vízben körülbelül 10 percet főzöm.
Miután kihűlt leturmixolom és mézzel ízesítem.

Meggyes-banános-kakaós-kókuszos golyó

Hozzávalók:
2 banán
5 dkg meggy (mirelit magozottat használtam A*diban vettem)
5 dkg aszalt szilva
5dkg mazsola
5 dkg kókuszreszelék
2 evőkanál natúr kakaópor
2 evőkanál méz

A gyümölcsölet összeturmixoltam és egy tálban összekevertem az összes hozzávalót.
Egy éjszakát állni hagytam hűtőben. Másnap kis gombócokat formáztam és kakaóporba forgattam őket.
Finom, savanykás desszert lett.

Sütőtök krémleves

Hozzávalók:
1kg sütőtök
7 dl víz
2 evőkanál olivaolaj
fehérbors
só

A sütőtököt meghámoztam, kimagoztam, megmostam és felkockáztam. Olajon megfuttattam, fűszereztem és felöntöttem vízzel. Körülbelül 15 perc alatt puhára főztem. Miután kihűlt robotgépben összeturmixoltam és újra felforraltam. Az én ízlésemnek kicsit furcsa ezaz édes-sós egyveleg.

A húsgombócos változat jobban ízlett. :)

Mandulatej

Mandulatejjel ízesítem a kávémat (kicsit unom már a kókusztejet), víz helyett ezzel főzöm a zabkását és olvastam "Panna anyuja" paleo naplójában hogy ők ezzel készítenek kakaót kislányának. Én is ki fogom próbálni. Többféleképpen lehet készíteni mandulatejet. Én tegnap így készítettem:

Hozzávalók:
10 dkg darált mandula
3 dl víz
2 evőkanál méz
1 csipet só

Felforraltam a vizet, levettem a tűzről és beleöntöttem a darált mandulát. Összekevertem és hagytam kihűlni.
Leszűrtem (a leszűrt darált mandulát felhasználhatjuk sütibe), mézzel és sóval ízesítettem. Sárgás-fehér, sűrű, édeskés folyadék a végeredmény. Hűtőben tárold!

Gyógyulás sikertörténetek - Paleolit táplálkozás segítségével

Érdemes elolvasni:
http://www.tenyek-tevhitek.hu/paleolit-gyogyulas.htm

Fokhagymás sütőtök

Hozzávalók:
1/2 sütőtök (körülbelül 1 kg)
3 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olivaolaj
só

A sütőtököt meghámozom, eltávolítom a magokat, megmosom és felkockáztamm. Olivaolajon megpírítom, hozzáadom az apróra vágott fokhagymagerezdeket, megsózom. Körülbelül 20 percet főztem, amíg puha nem lett. Gyakran kavargattam, hogy le ne égjen.

Borsos sertés-szelet

Hozzávalók
4 szelet szeletelt sertéshús (én sertés-karajból készítettem, marhahúsból is nagyon finom)
2 nagy fej vöröshagyma
1 dl víz
1 paprika
1 paradicsom
3-4 evőkanál olivaolaj
pirospaprika
bors
só

A felkockázott hagymát (jó sok hagyma kell ehhez az ételhez) az olivaolajon megfonnyasztom. Hozzáadom a pirospaprikát, összekeverem és felöntöm vízzel. Hozzáadom a sót, borsot, paradicsomot, paprikát és beleteszem a hús-szeleteket. Addig főzöm amíg a hús puha, olós nem lesz, körülbelül 40 perc.
A végén még egy kis borsot szórok rá.

Rántott hal

Hozzávalók:
2 db tőkahalfilé
10 dkg zabliszt
2 tojás
olivaolaj
só

A halfiléket besóztam, 15 percig állni hagytam. Bepaníroztam:  zablisztbe, felvert tojásba, zablisztbe forgattam. Kevés (körülbelül 1 dl) olivaolajban kisütöttem..

Ropogós sajtos tallér

Ugyanaz mint a sajtos tallér, de ebben nincsen mandulaliszt, csak zablisztből készítettem, így több víz kellett a tésztához és nem tettem sajtot a tetejére.
Sokkal keményebb, sós keksz-szerű lett.
Hozzávalók:
15 dkg  (füstölt) trappista sajt reszelve
20 dkg zabliszt
2 tojás
5dkg vaj
2 dl víz
 2 késhegynyi szódabikarbóna
só

A hozzávalókat egy tálban villával összekevertem. Lágy tészta lett belőle Kézzel kis golyókat formáztam és sütőpapírral bélelt tepsibe raktam nagy távolságra egymástól. Előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütöttem.

Sütési -főzési bakik

Tele a blogom finomabbnál finomabb ételek receptjeivel, azonban akad bőven olyan étel ami nem sikerül, így nem kerül fel a blogra.. Na nem azért nem sikerülnek, mert nehéz paleo ételeket készíteni, hanem mert imádok kísérletezni és van ami jól sül el, van ami kevésbé.
Legutóbbi "művem" :
- egy lábasba bedobáltam húst és zöldségeket (zellert, fehérrépát, sárgarépát, hagymát, paprikát), fűszereket (só, bors, babérlevél, őrölt kömény) kevés vizet raktam alá és addig főztem míg a hús puha nem lett. Az íze finom lett, vadasra (hé, nem is rossz özlet, a vadas is paleo csak köretet kell mellé kitalálni) emlékeztet, de a kinézete nem szép, a zöldségek teljesen szétfőttek. Szóval fényképet nem teszek fel róla az biztos. :)
Egyéb bakik:
- Szőlőlekvár: nem is tudom hogy jutott eszembe ilyet készíteni.  A szőlőszemek nem főttek szét, tele volt maggal. Egres-befőttre hasonlított az íze.
- Körte lekvár: reménytelen. Püré-szerű valami.
- Mákos süti: túl sok vizet raktam hozzá. Megszoktam hogy a zabliszt és a lenmagliszt sok vizet vesz fel Rájöttem: a mák nem...
- Panír: zablisztből  és tojásból készítettem palacsita-sűrűségű masszát. abba mártottam a halat, de alig tapadt rá. Ami meg rátapadt az sütés küzben leégett.
- Összeturmixoltam mindenféle gyümölcsöt. Az íze nagyon jó volt, de barna színű trutyi kinézete volt.

Zúza-pörkölt

Hozzávalók:

0,5 kg csirkezúza
1 fej vöröshagyma
1 dl víz
2 evőkanál oliva olaj
pirospaprika
só

A felaprított hagymát megfonnyasztom az olajon. Hozzáadom a piroapaprikát, elkeverem és felöntöm vízzel.
Hozzáadom a megmosott, feldarabolt zúzás és sózom.
Addíg főzöm, míg puha nem lesz. Körülbelül 45 perc.
Fel lehet dobni a pörköltet paradicsommal, paprikával.

Mézes-mustáros csirkeszárnyak

Hozzávalók:
8-10 db csirkeszárny
1 dl méz
2-3evőkanál mustár
2-3 evőkanál olivaolaj
só

Egy bögrében összekeverem a mézet, mustárt , olajat és a sót.
Bekenegetem vele a csirkeszárnyakat és 10 percet állni hagyom. Tepsibe teszem a szárnyakat és sütőben addig sütöm amíg szép barna nem lesz (körülbelül fél óra).

Új szerelem: Asztalitenisz

A helyi újságban olvastam, hogy a lakhelyemtől kb. 500 méterre asztalitenisz edzési lehetőség van. Egy irodaház egyik emelete van kialakítva erre a célra és a felnőtt sportolni vágyókat is szeretettel várják.
Mindig is imádtam pingpongozni, gyerekkoromban egész jól ment, azóta nem sok lehetőségem volt játszani, már vagy öt éve nem volt ütő a kezemben. Minden nagyon pozitív: közel van, minden hétköznap este vannak edzések (tehát amint van egy kis időm beeshetek)és nem kerül sokba.
Beszereztem egy ütőt és pénteken el is mentem. Nagyon élveztem a játékot. Annak ellenére hogy "light"-os sportnak néz ki jó sokat kell ugrabugrálni (és labdát szedni :)  ), a vádlimban és a combomban éreztem hogy ez tényleg kemény sport. Alig várom az estét: ma is megyek.

Technikai nehézségek

Néhány napig szervízben lesz a számítógépem, nem tudok blogolni. De pánikra semmi ok: továbbra is főzök és fényképezek, amint tehetem megosztom Veletek.

Brokkoli krémleves

Hozzávalók:
1 brokkoli (0,5 kg)
1 liter víz
só
fehérbors

A brokkolit rózsáira szedtem, megmostam és sós vízben puhára főztem/pároltam. Miután kihűlt, robotgépben összeturmixoltam (nincs botmixerem). Ízesítettem (pici só + fehérbors) és összeforraltam.
Sűrű, finom, laktató leves.
Lehet zabtejjel vagy zabtejszínnel tovább sűríteni.